Маш амттай нь өвөл түрс нь шатаасан хашаанаас бэлдсэн бэлтгэл юм. Хоолны оронд зууханд хийж байгаа хүнсний ногооны боловсруулалт нь бүх ашигтай шинж чанарыг нь хадгалж үлдэх боломжийг олгодог бөгөөд бэлэн зууш нь өвөрмөц сонирхолтой амтыг өгдөг.
Baked baked нь түрс - өвлийн жор
Орц:
- хаш шинэ - 2 кг;
- улаан лооль болсон - 220 гр;
- сонгины булцуу - 220 гр;
- чихэрлэг Болгарын чинжүү - 220 гр;
- dill болон яншуй (ургамал) - 100 гр;
- ширээний цуу - 40 мл;
- чулуугүй иоджуулсан давс - 30 гр;
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 65 мл;
- амтат чинжүү (газар) - 5 гр;
- Элсэн чихэр нь хавчих юм.
Бэлтгэл ажил
Бидэнд хэлэх эхний зүйл бол түрс дээр зууханд хашыг жигнэх явдал юм. Миний жимс, бид хуурай арчиж, 200 градус хүртэл зууханд зууханд сараалжтай байна. Жимсний хэмжээнээс хамааран гучаас дөчин минутын турш хооллох хэрэгтэй болно. Хүнсний ногооны бэлэн байдлыг шалгахдаа шүдний цоорхойг шалгаж шалгаж, целлюлозыг хялбархан оруулахад бэлэн байгаа эсэхийг баталгаажуулна.
Хэрвээ халуу шатаж байвал бид хальсалж, хатаасан гурилан бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэж, хөргөсний дараа ногооны талбайн аль болох бага хэмжээгээр хутгана.
Амтат чинжүү усаар зайлж угааж, талыг нь багасгаж, үрийн хайрцагыг үрээр нь иш, ишийг нь буцалган халуун усаар хийж, ногоог хувааж, дөрвөн минут буцалгана. Цайруулахынхаа дараа чинжүү зүсмэлүүдийг устган, холигчоор нь бутлуулж, махыг бутлана.
Шинэ улаан лооль нь арьсыг салгаж, чинжүүтэй адил байдлаар буталж, цаашлаад үр тарианы фракцын хольцыг зайлуулахын тулд шүүлтүүрээр нунтаглана.
Одоо бид наран цэцгийн тос, татсан, жижиглэсэн тосыг тарааж, бэлтгэсэн хаш масс, чинжүү, улаан лооль бүхий самрын саванд нэгтгэнэ. Давс, элсэн чихэр, цагаан цуу, чинжүүтэй түр зуурын түрс нь цэвэр лонхтой холилдоно. Бид тэдгээрийг таглааг таглаж, усаар ариутгах зориулалттай саванд хийнэ. Бид далан минутын турш буцалсан усан доогуурх зууханд хийж хагас литрийн багтаамжтай хөлөг онгоцыг дэмжиж, наян минут буцалгана.
Өвс тэжээл, талст, улаан чинжүү зэргийг түрээслэнэ
Орц:
- хаш шинэхэн - 1.6 кг;
- zucchini young - 0.6 кг;
- улаан лооль болсон - 1,1 кг;
- Сармисын толгой - 3 ширхэг;
- чихэрлэг Болгарын чинжүү - 0,6 кг;
- ширээний цуу - 40 мл;
- чулуугүй иоджуулсан давс - 30 гр;
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 65 мл;
- Элсэн чихэр - хоёр хавчих.
Бэлтгэл ажил
Энэ тохиолдолд, загасны түрс нь жигнэх нь бид зөвхөн хаш, харин zucchini, Болгарын улаан чинжүү байх болно. Үүнийг хийхийн тулд ногооыг зайлж, хатаагаад, өндөглөг, улаан лооль, сөөгөнцөрөөр арчиж, чинжүүг бүхэлд нь үлдээнэ.
Бид тугалган цаас тугалган, тос тосыг хамарч, багасгаж, zucchini, улаан лооль нь хаш хагасыг тархаж, чинжүү нь ойролцоо Болгарын байна. Хэрвээ хүсвэл, түрхсэний дараа талхыг түрхээд, бусад ногооны хамт тавина.
225 градусын температурт зууханд дулаацуулж, жигд хуудсан дээр ногоооор хоолло. Арван орчим минутын дараа чинжүүг өөр нэг саванд эргүүлж, арав дахийг нь таглаад таглаад хийнэ.
Бусад ногоогоо хагас цаг эсвэл дөчин минутын турш норгоно. Өмнөх жишээн дээр шүдний юм уу хутга зэргийг шалгаж үзээрэй. Бялууг хийж байсны дараа жимс хувааж, арьсыг нь салгаж авна. Бид бас Болгарын чинжүү нь чинжүү, үрийн хайрцаг нь салахыг. Одоо хаш, зүтгүүр, амтат чинжvv, улаан лоолийн целлюлозын махыг бутлан шахаж, хутгагч, саванд хийнэ. Бид зууханд буцалгаад цэвэрлэж сармисны шүдийг шахаж тавина. Уусмалыг хийж, давс, элсэн чихэр хийнэ. Таван минутын турш хутгана. Ариутгасан, хуурай саванд түрс нь халуун савлагаатай тул бид тэдгээрийг битүүмжилж, "цув" -ын дагуу удаан хөргөнө.