Распарбро асгах нь маш амттай бөгөөд амттай архины ундаа бөгөөд гэртээ амархан хоол хийх боломжтой. Түүний анхны амт чанараас гадна эмчилгээний үр нөлөөтэй байдаг. Бөөрөлзгөнөөс дүүргэхийг хэрхэн үзье.
Бөөрөлзгөнө дүүргэх жор
Орц:
- Бөөрөлзгөнө - 7 кг;
- элсэн чихэр - 3 кг.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, бөөрөлзгөнө боловсруулж, бид навч устгаж, унтаж, давхаргууд нь цэвэр саванд унтаж, элсэн чихэр бүр жигд тус бүр цутгах. Дараа нь хүзүүг самбайгаар боож, нямбайлан нягтруулаарай, хэдэн өдрийн турш шууд нарны гэрэлд хийнэ. Исгэж эхлэхийн тулд жимстэй савыг үе үе сэгсэрнэ. Үүний дараа бид уян хатан хамтлагийг нүхний нүхгүй гилгэр хальсан уутанд хийж 30 хоногийн турш харанхуй газарт байрлуулж исгэх процесс дуусах хүртэл хийнэ.
Энэ хугацаанд архи нь шүүсэн, савласан, шигүү бөглөрдөг. Бид ямар ч харанхуй, сэрүүн газар бөөрөлзгөнөээс бэлтгэсэн гар хийцийн чанамалыг хадгалдаг.
Бөөрөлзгөнө бөглөх энгийн жор
Орц:
- боловсорч бөөрөлзгөнө - 500 гр;
- gooseberries - 1.5 кг;
- согтууруулах ундаа 70% - 350 мл.
Бэлтгэл ажил
Өргөн хүзүү бүхий цэвэр шилэн савыг талхны үхрийн нүдээр бөглөж, 70% -ийн архи уудаг, яг нэг сараар шаардана. Үүний дараа, бөөрөлзгөнө нэмэх, дахин долоо хоногт шаардах, дараа нь зөөлөн ундаа ус зайлуулах, хамгаалах, лонх дээр асгаж. Та бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө архи нь бага зэрэг зөгийн бал нэмж болно.
Архи дээр бөөрөлзгөнө хийнэ
Орц:
- архи - 500 мл;
- боловсорсон бөөрөлзгөнө - 3 кг;
- буцалсан ус - 7 литр.
Бэлтгэл ажил
Тэгэхээр, бөөрөлзгөнөөс дүүргэх бэлтгэлийг хийхэд 10 литрийн лонх сайн, бүрэн хатаагаад өгнө. Үүний дараа бид бүх найрлагааа түүнд хийж, тагийг нь таглаад, хүйтнээр уяж, цонхны ойролцоох 15 өдрийн турш хольж, савыг өдөр бүр жимстэй холь. Бөөрөлзгөнө "тоглох" эхлэх үед, ундаа нь хэд хэдэн давхарга самбай замаар шүүлтээд өөр 3 хоног зогсох үлдээх хэрэгтэй.
Дараа нь бид бэлэн шингэнийг цэвэр саванд хийнэ. Эдгээр зорилгын үүднээс өтгөрүүлсэн шилний улмаас хэрэглэсэн шампан шил хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Бид уудаг ишийг нь биш, харин олсыг олсоор холбох ёстой. Бид ямар ч сэрүүн газар хадгална. Элсний хүзүүг нь саванд хийнэ. Ашиглахад бэлэн болмоор ликёр 1,5 сарын дараа болно.
Бөөрөлзгөнө дүүргэлтийг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- Чанарын архи - 1,5 литр;
- боловсорсон бөөрөлзгөнө - 5 кг;
- буцалсан ус - 1 л;
- Элсэн чихэр - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Татсан жимс сайн боловсруулагдаж, тэдгээрийг бага зэрэг арилгаж, дараа нь тэдгээрийг саванд хийнэ. Дараа нь жимс түвшин нь 2-3 см-ийн давхцаж байхын тулд архи нь бөөрөлзгөнө асгах. Савны хүзүүг нягт даавуугаар хааж, ойролцоогоор долоо хоног орчим дулаан газар байрлуулна. Энэ хугацаанд шингэнийг сайтар асгаж, тунадас нь савны ёроолд үлдэнэ.
Доод ёроолд үлдсэн хэсэг нь шахагдаж, үндсэн дээр сиропыг хооллодог. Үүнийг хийхийн тулд, бөөрөлзгөнө архи, элсэн чихэр, сайн хольж, дулаан сироп болгон холино. Шингэнийг сайтар шүүж, цаашлаад дуслаар цэвэр саванд хийнэ. Бид энэ ундааг өөр сарын хугацаанд орхиж, дараа нь бид шүүж, ердийн шилэн саванд хийнэ. Үүний үр дүнд бид сайн амттай амттай дунд зэргийн хүч чадал бүхий бөөрөлзгөнө дүүргэлтийг хүлээн авсан. Иймэрхүү ундаа баярын ширээн дээр тавьж, энэ баярыг сүйтгэхгүй гэдэгт бүрэн итгэлтэй байгаарай.