Хүнсний нэмэлт, түүний биед үзүүлэх нөлөө нь сонирхолтой байдаг хэдий ч зарим нь жишээ нь, жишээ нь, жишээ нь, 500 хүний хувьд маш урт хугацаанд ашиглагддаг. Өдөр тутам хэрэглэдэг хүнсний нэмэлт E500 бүлэг нь сод гэж нэрлэгддэг.
Хүнсний нэмэлт Е500-ийн шинж чанар
E500 хүнсний нэмэлт бүлэг нь нүүрстөрөгчийн хүчил натрийн давс юм. Хүнсний үйлдвэрлэлд хоёр нэмэлтийг хэрэглэдэг: натрийн карбонат (содны үнс), натрийн бикарбонат (уух ба жигнэсэн сод). Оросын, Украйн, ЕХ-ны орнуудад хүнсний нэмэлт E500 зөвшөөрөгдсөн.
Хоол хүнсний нэмэлт E500 бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд ихэвчлэн ашигладаг тул түүний биед үзүүлэх нөлөө удаан хугацаанд хийгддэг. Дунд зэргийн хэрэглээтэй бол E500 нэмэлтийг аюулгүй гэж үздэг. E500 хэт их хэрэглэснээр биед хор хөнөөл учруулах боломжтой: гэдэс дотор өвдөх, ухаан алдах, амьсгалахад хүндрэлтэй байдаг.
Үүнээс гадна биеийн их хэмжээний натри бүхий эдэд анализатор болдог. Ийм орчинд зарим витамин (C, thiamine) устаж үгүй болжээ.
Зарим хүмүүс ходоодны хүчлийг саармагжуулж, согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч эмч нар эсрэг нөлөө үзүүлэхийг анхааруулдаг. Хурц шүлтлэгжилт нь хүчиллэгийг илүү хүчтэй болгоход хүргэдэг.
E500 хүнсний нэмэлтийг хэрхэн хэрэглэж байна вэ?
Ихэнхдээ хүнсний нэмэлт Е500ийг жигд нунтаг болгон хэрэглэдэг - сод нь гурил болон бусад сул бүтээгдэхүүнийг бялуу болон бөөгнөрөнд хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй тул бараг бүх талх, нарийн боовны бүтээгдэхүүн дээр байдаг. Сод нь шинжилгээг өсгөх хэрэгсэл болгон ашигладаг. Мөөгөнцөрөөс ялгаатай нь хүнсний нэмэлт E500 нь их хэмжээний өөх тос, элсэн чихрээр үйлчилдэг.
Үүнээс гадна E500 нэмэлт нь чанасан, тамхи татдаг зайдас, хиам, загасны мах, балай, какао чихэр, шоколад, муссон бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.
Хүчиллэгийг зохицуулагчийн хувьд хүнсний нэмэлт Е500 нь бүтээгдэхүүний рН түвшинг хүссэн төлөв байдалд байлгах боломжийг олгодог.