Амтат чангаанз, махны хослол нь хачирхалтай санагдаж болох ч үнэндээ тэд бие биенээ нөхөж чаддаг. Apricot сумны исгэлэн амт нь шаржигнах махны амтыг сойдог. Бид хурдан бэлтгэл, урт хугацааны хадгалалтанд тохирсон чангаанзны жорыг санал болгодог.
Apricot sauce - жор
Орц:
- чангаанз - 2 кг;
- ус - ½ зүйл;
- сонгино - 2 ширхэг.
- сармис - 1 жижиг толгой;
- Болгар - 3 ширхэг;
- халуун улаан чинжүү - ½ банана;
- цуу 6% - амсах болно;
- кориандар, хар чинжүү, Provencal ургамал, улаан чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Африкууд бол миний хагас талыг эвдэж, хайруулын тавган дээр тавьж, хагас шил ус асгаж, дунд дулаан тавина. 20 минутын шөл. Сонгино, хонхны чинжүү нь шоо болгон багасгаж, гүйлс нэмнэ. Күүк, сонгино, чинжүү зөөлөн, амт нь давс, чинжүү хүртэл цуу танилцуулна. Буталсан сармис болон халуун чинжүү нэмнэ. Амтлагчтай халуун ногоо нэмээд тавагнаас савыг ав. Шаардлагатай бол самрыг амтлагчаар тохируулаарай. Бид зууханд буцааж тавиад буцалгана. Ариутгасан лонхтой руу жан хийж хийнэ. Бид хүйтэнд хадгалдаг.
Чангаанзны амтлагч бэлтгэх
Энэ хувилбарт чангаанзны амтлагчийг хадгалж чаддаггүй тул хоолыг даруй хэрэглэдэг.
Орц:
- Хатаасан гүйлс (хатаасан чангаанз) - 200 гр;
- ус - 800 мл;
- 1 цаг элсэн чихэр. халбага;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан чангаанз хатааж, 2 цаг хүйтэн усаар нэвт норгох. Бид энэ усанд хатаасан гүйлсийг тавьж, гал дээр 20 минут буцалгана, хүчтэй буцалгах боломжийг олгодоггүй. Хоолоо унтраагаад, ус, хатаасан гүйлүүрийг хутгагч буюу шигшүүрээр зайлуулна. Элсэн чихэр, давс, халуун ногоо 1 халбага нэмнэ. Дараа нь гал дээр хольцыг тавьж, буцалгаж дараа 2-3 минут хоол цуу өтгөрч хоол. Үйлчлэхээс өмнө хөргөх.
Амттай болон исгэлэн соусын дурлагчид зөгийн балны гич , эсвэл анар соусын жорыг туршиж үзэх нь зөвхөн махны амтыг амтлах төдийгүй, мөн саладыг төгс хувцаслахад ашигладаг.