Вьетнамын орчин үеийн сүлжмэл эдлэл нь хангалттай энгийн бөгөөд онцлог шинж чанартай бөгөөд энэ нь тухайн бүс нутгийн бусад хүмүүсийн хоолны уламжлалаас ялгагдах тусгай боловсруулалт юм. Вьетнамын хувьд гол бүтээгдэхүүн бол мэдээж цагаан будааны бүтээгдэхүүн юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь ямар ч хоолонд зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Цагаан будаа нь халуун ногоотой халуун ногоо, халуун ногоо, хүнсний ногоо зэргээр үйлчилдэг.
Вьетнамд хүнсний ногоог будаагаар хэрхэн хоол хийх талаар ярина уу. Вьетнам будаа, цуу , гүнжидийн тос, сальс, шохой, амтат болон халуун чинжүү, кориандра ба лаврын бүтээгдэхүүнийг олон дэлгүүрээс худалдан авч болно. Хэрэв та уламжлалт гүн гүнзгий усанд орохыг хүсвэл Вьетнамын бусад уламжлалт бүтээгдэхүүнийг Азийн хүнсний зах дээр супермаркет, супермаркетуудаас олж болно.
Вьетнамд ногоотой будаа
Орц:
- цагаан будаа Вьетнам урт тариа - ойролцоогоор 300 гр;
- 2 өөр өнгөтэй өнгөний амтат чинжүү.
- жимс ногооны салат - 1 pc.
- сонгино (илүү зохимжтой цэнхэр) - 1 pc.
- Улаан лооль нь нягт, боловсорсон, улаан бол 2-3 ширхэг.
- сармис - 3 хумс;
- улаан халуун чинжүү;
- шохой - 1 ширхэг;
- шинэ ургамал (cilantro, лаврын);
- гүнжидийн тос;
- шар буурцаг сумс.
Бэлтгэл ажил
Вьетнам будаа хэрхэн хоол хийх талаар ярилцъя. Цагаан будаа нь хүйтэн усаар сайтар зайлж, каулдрон эсвэл саванд усаар дүүргэнэ. Ус нь 3-4 хуруугаараа цагаан будаатай байх ёстой. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 8-12 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой Тагыг таглахад маш нарийн зай үлдсэн бөгөөд усыг зайлуулна. Мэдээж та будаа шигшүүр дээр шидээд, буцалсан усаар зайлж болно.
Одоо бид хүнсний ногоо бэлтгэж байна. Энэ нь хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой, гэхдээ энэ нь боломжтой бөгөөд уламжлалт хайруулын тавган дээр юм. Алимавчийн үр жимсний дагуу талыг нь багасгаж, халбагаар нь целлюлозыг авч, шоо болгон бууруулсан байна. Бид улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд болгон цавчих. Дулаандаа 3-5 минутын турш халуун тос, шарсан махыг халааж, дөрөвний нэгийг нь хольж, чинжүү, богино сүрэл болгон бууруулдаг.
Бид хайруулын тавгийг байнга сэгсэрч, хусуураар хутгана. Алт, улаан лоолийг нэмнэ. Галыг дунд болон шөлөөрөө 5 минутын турш бууруулах, буталсан сармис, улаан чинжүү, жижиглэсэн ногоон нэмэх. Шохойн шүүс болон шар буурцагтай соустай улирал. Бид цагаан будааны хоол хийж, хайруулын тавган дээр бий болсон бүх амтлагчийг асгаж, тус тусад нь үйлчилж болно. Та бас өөр файлыг оруулж болно
Fennel, zucchini, залуу ногоон вандуй, хулсны нахиалдаг нахиа болон хүнсний ногоо тариалах зэрэг нь Вьетнам илүү сонирхолтой амтыг бий болгоно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Та Вьетнамд хоол хийж, шарсан будаа хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд, кунжутын тосыг чанасан цагаан будааны аргаар (тахианы мах, гахайн өөх нэмсэн байж болно). Хүнсний ногоо тусад нь бэлтгэсэн (дээр дурдсаныг үзнэ үү). Дашрамд хэлэхэд, Вьетнамд будаа, загас, махан хоолоор үйлчлэх боломжтой. Вьетнамын өмнөд хэсэгт далайн хоолыг өргөн хэрэглэдэг. Архи согтууруулах ундаа хэрэглэснээс та чанартай будаагаар архи, мухин, жимсний дарс сонгох боломжтой (Вьетнам биш).