Wine sauce нь ямар ч мах, загас, хүнсний ногооны хоолыг төрөл төрлөөр нь ангилж, тэднийг гайхшруулж, өвөрмөц шинж чанартай болгодог.
Дарсны амтлагч жор
Орц:
- чийдэнгийн шил - 4 ширхэг.
- тос - 50 г;
- цагаан вермут - 1 зүйл;
- хуурай дарс - 1 зүйл;
- цөцгийн тос - 1,5 зүйл;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нь жижиглэсэн, тосонд шарсан, саванд хийнэ. Бид цагаан дарс, вермут, давс нэмнэ. Бид дарс хольцыг ууршуулж, цөцгий тавьж, 5 минутын турш өтгөрүүлнэ.
Махны дарс
Орц:
- цөцгийн тос - 250 мл;
- цөцгийн тос - 60 гр;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- чийдэнгийн шил;
- тахианы шар - 3 ширхэг;
- яншуй үндэс;
- хуурай цагаан дарс - 0.5 ширээ;
- нимбэгний шүүс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Дарс сумс хийж, яншуй үндэс цавчих, хөнгөнөөр нь сонгино нь хуурч. Дараа нь гурил асгаж, цөцгий цөцгийн тос асгаж хольж, 5 минутын турш Sauce буцалгана. Үүний дараагаар цагаан дарс асгаж, хольцыг 3 мин буцалгаж, галд авна. Yolks нь сайн дулаарсан цөцгийтэй тосыг бөөнөөр нь холино. Бид нимбэгний шүүс, чинжүү, давс, холимог, шүүгээнд махыг соусаар хувцасладаг.
Салатад зориулсан зөгийн балны амтлагч
Орц:
- дарс цагаан цуу - 2 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Зөгийн бал нь цуунд ууссан, оливийн тосоор холилдоно. Бид хольцыг сайтар сэгсэрч, түүнд давс нэмнэ.
Улаан дарс сумс
Орц:
- улаан хуурай дарс - 150 мл;
- Махны шөл - 450 мл;
- тос - 150 мл;
- Гичийн үр тариа - амсах;
- лаврын нь ногоон, яншуй - амт нь;
- Давс, газрын улаан чинжүү, хар газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Дарсны амтлагчийг хэрхэн хийх талаар танд санал болгож байна. Улаан хуурай дарснаас махны шөлийг хольж , сул дорой гал тавилаа. Холимогийг буцалгаж, тосыг нэмээд хэдхэн минутын турш ууна. Дараа нь давс, хар чинжүү, гичийн үр, пиццатай улирал. Бид бүгдийг сайтар хольж, галаас авдаг. Дараа нь нилээд жижиглэсэн яншуй болон лаврын нэмнэ. Бид сумны саванд хийж, махан хоолоор үйлчилдэг.
Гичийн дарс дарс
Орц:
- шөл - 1 зүйл;
- цагаан ширээний дарс - 0.5 ширээ;
- гич - 2 tbsp. халбага;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Sauce бэлтгэхийн тулд, гурилыг тос дээр хуурч, загас шөл нь шингэлж, 10 минутын турш хоол. Дараа нь давс, гич, цагаан дарс асгаж холино. Бэлэн болсон улаан лоолийн амтлагчтай шарсан даршилсан амтлагч