Алимны баялаг, амттай, эмзэг, анхилуун бялуу бэлтгэхийг урьдаг. Шарлотт хотод жигнэмэгийн зуурмаг, боовны боов, мөөгөнцрийн зуурмагны зуурмаг дээр үндэслэн - энэ бүхэн амттай байдаг ч заримдаа та ер бусын, бүрэн шинэ зүйл хүсдэг.
Curd зуурмаг
Хэрэв та ер бусын ашигтай, амттай хооллолтыг мах шарах хүсэж байгаа бол, Cottage бяслаг нь бялуу нь зуурмагийг ашиглах хэрэгтэй. Энэ нь хоол хийхэд хэцүү биш юм.
Орц:
- цагаан элсэн чихэр - 2/3 аяга;
- тарианы бяслаг 15-20% - 200 гр;
- өндөг том байдаг - 3 ширхэг.
- жигнэмэгийн тос "тариачин" эсвэл маргарины тос - 100 гр;
- хатуу ангид улаан буудайн чанарын гурил - 1 шил;
- жигд нунтаг / сод (гэтэлгэсэн) - 1 sachet / ¼ tsp халбага;
- Ванилин - 1 савлагаатай.
Бэлтгэл ажил
Алимтай хольсон бяслаг бүхий гэрийн бяслагтай зуурмаг түргэн зуурч, амархан эвдэрч, бөглөрч болохгүй болсон. Сахар (та нунтаг хийж нунтаглаж болно) зөөлөн тосоор нунтаглана. Зарчмын хувьд, шинжилгээний хувьд маргариныг ашиглах нь илүү дээр юм - зуурмаг нь илүү сэвсгэр болж хувирдаг. Массид нь нунтаг, ваниллин, сараалжтай бяслаг, өндөг хийж өгдөг. Найрлаганд нийлүүлэхийг түргэсгэхийн тулд гурилыг гурилаар нэмээд холино. Цөцгийн бяслагтай зуурсан гурилыг маш хурдан бэлтгэсэн (гурилын дөрөвний гурвыг, бялууг шүрших замаар нунтаглана) зуурсан гурилыг шилжүүлэн, алимны зүслэгийг дээр тавьж, жигнэх боломжтой байдаг.
Зуурмаг, жигнэмэг шиг
Apple-ийн бялуу, зуслангийн бяслаг нь чанасан нь зуурсан бялуу нь адил юм.
Орц:
- Сүү, сүүнээс гарган авсан өөх тос - 0,4 кг;
- Усанд уусдаг сод - 1/3 tsp;
- Хатуу төрлийн улаан буудайн гурилыг 2.5 дахин;
- майонезаас чидун буюу "Provansal" амт - 1 жижиг пакет (250 гр);
- хамгийн өндөр агуулгатай өндөг - 4 ширхэг.
- элсэн чихэр - 200 гр;
- алимны таталт эсвэл саатал - 1 савтай.
Бэлтгэл ажил
Цайны бяслаг дээр тулгуурладаг хөнгөн, зуурсан зуурмаг нь маш хурдан байдаг. Бяслаг бяслаг нь зөөлөн, өндөглөдөг, элсэн чихэр, натри хийнэ. Нэг төрлийн масс ав. Та ваниллин болон давсны чимх нэмж болно - энэ нь бүр илүү амттай байх болно. Бид майонезийг (бид үүнийг хялбархан хийхгүй - энэ нь ашигтай биш, өөх тосыг шаарддаг), бид гурилаа хольж, гурилаа нэмнэ. Зуурмагийн нягтралаас шалтгаалан 180-200 градусын температурт зууханд зууханд бяслагтай зуурмагийг жигнэхийн тулд бид зуурмагаа хийх хэрэгтэй. 40 минутын дараа зуурмагаа шалгаарай. Алтан бялууг нь хөргөөд 2 хэсэг болгон хувааж авна. Алим чанасан аяганд тарааж, хөдлөх буюу нунтагласан бялууг чимэглээрэй. Чихэртэй алимыг дүүргэгч болгон хэрэглэж болно.