Тэдгээрийн амтархаг амт чанарыг бий болгохын тулд бид хоорондоо ялгаатай хослолыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хуучирч богинохон, бяслагны хослол юм. АНУ-ын хамгийн алдартай амттангаар хийсэн cheesecake-ийн хачирхалтай боовны үндэс нь өтгөн, нарийн бүтэцтэй, харин одоо энэ нь түүний тухай биш, харин энгийн, энгийн бялуу-овъёос бяслаг нь үйрмэг талаар. Энэ амттангийн хамгийн түгээмэл, амттай хувилбаруудын талаар жороор цааш нь.
Цэцгийн бяслаг гэрийн бяслаг нь бялуу жор
Аарц бэлтгэдэг амтат хоолноос илүү юу байх вэ? Шоколад, үйрмэгийн үйрмэгээр дүүрэн амтат хумстай амттан!
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 295 гр;
- сахар - 115 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- тос - 150 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 550 гр;
- шоколад - 95 г;
- элсэн чихэр - 75 гр.
Бэлтгэл ажил
Хийхээсээ өмнө тосыг хөргөгчинд хийж, өрөөний температурт хүргэхийг зөвшөөрнө. Элсэн чихэр, жигнэмэгийн хамт гурилыг холино. Дараа нь зөөлөн найрлагатай хуурай хольц нэмнэ. Ражозрит нарыг гараараа хуурай мөөгөнцөр үүсэх хүртлээ, дараа нь нэг өндөгтэй хольж сайн хутгаад холино.
Зуурмагийн 2/3 орчим нь ёроол, ханануудыг нь жигд тавган дээр тавьдаг. Үлдсэн гуравдахь удаагаа үлдсэн нь бидний бялуунд зориулж үйлчлэх болно.
Дүүргэхийн тулд, Cottage бяслаг RUB болон элсэн чихэр нь үүнийг зоддог. Шоколад шоо дөрвөлжинд хувааж, байшингийн бяслаг масс нэмнэ. Хоолны амттан дээр аажмаар дүүргэж, бэлэн болгосон үйрмэгээр нь тарааж өг.
200 градусын турш 25 минутын турш зуслангийн бяслаг, үйрмэг гурилтай бялууг жигнэх.
Цэцгийн бяслаг, богино талхтай боов
Ургамлын амтат амттаныг улирлын чанартай жимс, жимсгэний хэлбэрээр нэмэгдүүлж болно. Энэ зорилгоор хэрэглэх жороор бид тоор ашиглана.
Орц:
- цөцгийн тос - 25 гр;
- сод - 1 халбага;
- гурил - 310 гр;
- сахар - 210 гр;
- Цөцгийн тос - 155 гр;
- Газар бүйлс - 30 гр;
- 2 лимбийн сэрээ;
- ванилан банз - 1 pc.
- өндөг - 2 ширхэг;
- тоор - 3 ширхэг;
- зуслангийн байшин бяслаг - 230 гр.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тосыг натритай хольж, холимогийг хажуу тал руу нь урвалд оруулна. Холимог исгэлэн хөөсөрч, хуурай найрлагатай тулалддаг. Элсэн гурил, цөцгийн тос, ванилийн ванны агууламж, шохойн хальс зэргийг холино. Үйрмэг зуурч дараа нь гуравны нэгийг нь хааж, үлдсэн жинг өндөг, цөцгийтэй холино. Үрний зуурмагийг зөвхөн ёроолгүй төдийгүй бас ханыг хамарсан жигд тавагаар тарааж өгдөг. Дээрээс нь зуслангийн байшин бяслаг, тоор жимсний зүсч тарааж, өмнө нь тавьж байсан бүх зүйл цацаж байна. Цэцгийн бяслаг, үйрмэгийн сорилын бялууг ойролцоогоор нэг цаг орчим 180 градусын зайдуу шатаасан байна.
Бяслаг бяслаг болон богинохон боовтой бялуу
Хэрвээ хүсвэл үйрмэгийг цөцгийн тосгүйгээр хэрэглэж болно. Цэцгийн бяслаг, маргаринтай бялууг үйрмэг бэлтгэх нь амттангийн зарцуулалтыг ихээхэн хэмжээгээр бууруулдаг.
Орц:
- гурил - 175 гр;
- сахар - 115 гр;
- тос - 135 гр;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- какао нунтаг 25 г;
- зуслангийн бяслаг - 540 гр;
- нунтаг элсэн чихэр - 85 гр;
- ванилийн ханд - 1 халбага;
- хатаасан cranberries - 65 грамм.
Бэлтгэл ажил
Хуурай найрлагатай холилдож зуурсан гурилаа эхлээрэй. Гурилтай хамт какаоыг нэгтгэж, эхлээд найрлагыг нь хоёр янзаар чангал. Элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Үүссэн үйрмэг үүсэх хүртэл бүх найрлагыг тэр чигээр нь гаргаж, дараа нь өндөгний шарыг хутгаад, дахин холино.
Бялуу бяслаг ваниль, нунтаг сахартай байцаа. Бөглөрөл нь нэгэн төрлийн байх ёстойг анхаарч, үүнийг цангисуураар холино.
Зуурмагийн 2/3 орчим нь хэлбэрээр тархсан, аажмаар дүүргээд дараа нь бүх үйрмэгийг цацна. Бүгдийг 160 градус 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.