Давсалсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх - лаазалсан хүнсний ногооны хамгийн түгээмэл сортуудын нэг юм. Хэрэв салат давслаг уйтгартай бөгөөд та ямар нэг ер бусын зүйл хүсч байвал, гэхдээ маш хэцүү биш юм - бид та нарыг шанцайтай өргөст хэмх салатыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Та өвөлжиж болно, эсвэл та өөрийн хайртай хүмүүсээ сонирхолтой хоолоор хооллож болно.
Өргөст хэмх салат
Орц:
- дотоодын үйлдвэрлэлийн цагаан элсэн чихэр - 250-270 гр;
- өргөст хэмхүүд том биш, хөрс - 4.2 кг;
- боловсруулсан ургамлын тос - 200 г;
- иоджуулсан давс - 3-4 д. халбага;
- сармис - 1 том толгой (5-7 дусал);
- яншуй - 1 том багц;
- чинжүү хар, цагаан, сайхан вандуй - 1 tbsp. халбага;
- газрын шанцай - 35-50 гр;
- 6% цуу - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
Энэ салатыг бэлтгэхээс удаан хугацаагаар бэлтгэхийг тайлбарла. Өргөст хэмхүүд ойролцоогоор нэг цаг хагас орчим хүйтэн усанд нэвт норгох, дараа нь сайн уурхай, төгсгөл, shinkuyu нимгэн дугуйлан, эсвэл тойрог хуваасан таславч - өргөст хэмх хэмжээ. Яншуй нь минийх, нилээд жижиглэсэн сармис, давс, элсэн чихэр, буталсан сармис, чинжүү нунтагладаг. Энэ тос, чинжүү, улирлын тос, цуутай өргөст хэмхийг хольсон, яншуй нэмнэ. Бид дараах байдлаар хутгана, хүйтэн газар 10-12 цагийн турш цэвэрлэж, цэвэрлээрэй. Бид лонхтой ариутгах, тэднийг саванд хийж, салат нь тэднийг дүүргэх, тэднийг таглааг хамарч. Танкны дотор халуун ус асгаж, буцалгаад авчирдаг. Салмаар лаазыг нэг цаг орчим, өнхрүүлэн холино. Энэ бол маш энгийн жор бөгөөд өвлийн улиралд шанцайтай өргөст хэмх маш амттай болдог.
Тариа өргөст хэмх
Та өвлийн улиралд шанцайтай өргөст хэмхийг өөр арга замаар өргөж болно. Халуун ногоотой marinade бэлтгэж, бүх өргөст хэмхээр дүүргэх - Энэ нь бас маш амттай, piquant болон ер бусын байх болно.
Орц:
- жижиг өргөст хэмх газар - 5 кг;
- чинжүү-вандуй өөр (нэмэлт - анхилуун, хар, чинжүү хольц) - 12-15 ширхэг. банкинд;
- хумс - 2-3 цэцэгтэй;
- сармис - 2-3 толгой;
- сонгины цагаан - 2-4 толгой;
- шанцай - ваар тутамд 5 грамм;
- давс - 2/3 аяга;
- лаврын навч - 7-8 ширхэг;
- ТУХН-ийн орнуудад элсэн чихэр үйлдвэрлэл 0.3-0.5 кг;
- 6% цагаан цуу - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
Энэхүү жороор хийсэн гоо сайхан бол илүү их, бага хэмжээгээр орлуулах боломжтой гэсэн үг юм. Жишээ нь, та илүү сонгино хийж болно (хэрвээ та далайцтай байгаа бол
Тиймээс өвлийн улиралд шанцайтай хольсон өргөст хэмх бэлтгэдэг. Банкууд сайтар угааж ариутгагддаг. Зөөлөн сойз ашиглан усны урсгал доор өргөст хэмх, төгсгөлүүд нь таслагдах болно. Сонгино, сармисыг цэвэрлэж, сонгино хайчлаад ирээрэй. Лаазны доод талд нь бид сонгино, чинжүү, хумс, сармис - бүх denticles тавьдаг. Бид өргөст хэмхийг байрлуулж, зөв хэмжээний усыг хэмждэг. Усан дээр бид давс, элсэн чихэр, шанцай, булан навч, маринад хоол хийсэн. 4-р минутыг орхиход шүүнэ, лааз руу хийнэ. Тэдгээрийг нэг цагийн турш ариутгана уу.
Шанцайтай өвлийн улиралд даршилж өргөст хэмхүүд - бас энгийн зүйл бол зүгээр л шанцай нэмнэ.