Хатаах гэдэг нь арьсан доорх өөхний харилцан үйлчлэгчдийг багасгах, бие махбодийг илүү тайвшруулахад хүргэдэг процесс юм. Хуурайших хамгийн сайн арга бол хоолны дэглэм болон сургалтын ачааллын зөв хослол юм. Хүнсний хоолны илчлэгийн агууламж буурснаар бие махбодид булчингийн массыг хадгалах эсвэл өсгөх зорилгоор уургийн хэлбэрээр нэмэлт тэжээл шаарддаг.
Уурагын төрөл
Уураг нь гурван төрөлд багтдаг:
- Whey - түргэн уураг , бие махбодид байгаа уургийн түвшинг хурдан сэргээх шаардлагатай бол сургалтын дараа хамгийн үр дүнтэй байдаг.
- Кейсин нь өглөө болон унтах үед ашигтай уураг удаан хугацааны уураг бөгөөд удаан хугацаагаар шингээдэг учраас уураг өгдөг.
- Шар буурцаг нь цагаан хоолтон болон лактоз үл тэвчсэн хүмүүст тохиромжтой уураг юм.
2006 онд АНУ-д хийсэн судалгаагаар хатаах явцад хамгийн сайн уураг казеин юм. Үргэлжлүүлэн боловсруулалт хийсний ачаар бие махбод нь уураг агуулдаг бөгөөд хоол боловсруулахад илүү их энерги шаардагдах бөгөөд энэ нь арьсан доорх өөх шатаахад хувь нэмэр оруулдаг.
Казеин болон шар сүүний уурагтай хослуулах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь бие махбодийн уургийг ихэсгэж, жин багасч байхад булчингаа хадгална.
Хатаах үед уургийн функцууд
Хатаах явцад уураг хэд хэдэн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг:
- Энэ нь хоол тэжээлийн явцад булчинг хадгалахад шаардлагатай уураг бүхий биеийг баяжуулдаг.
- Арьсны өөхийг шатаахад хурдасгах, учир нь түүний биед шингэлэхийн тулд бие нь нүүрс ус, өөх тосыг бодвол 3 дахин их эрчим хүч зарцуулдаг;
- Энэ нь нүүрстөрөгчийн боловсруулалтыг ихэсгэх хугацааг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь хатаах үед ялангуяа мэдэгдэхүйц мэдрэмжийг бууруулдаг.
Уураг зохицуулах дүрэм
Уураг авах үед хатаах үйл явцад хамгийн их нөлөө үзүүлнэ
- Уургийн нэг эзэлхүүнийг жингийн 1 кг тутамд 1.5 грамм уургаар томьёолно.
- Уургийн нэг хэсэг нь 30-40 гр-аас ихгүй байх ёстой. Учир нь бие нь нэг удаад их хэмжээний хэсгийг шингээдэггүй.
- Өдөр тутмын хоолны дэглэм дэхь уураг нь 50% -аас илүүгүй байх ёстой. Яагаад гэвэл бие махбодь нь хатаах үйл ажиллагаанд ялангуяа шилэн, витамин , эрдэс бодис хэрэгтэй.
- Казеин болон шар сүүний уураг хослуулан казеиныг өглөө, унтахдаа хэрэглэж, шар сүүний уураг нэн даруй сургалтанд хамрагдсаны дараа хамгийн их үр дүнтэй болгоно.