Шоколад самар тос нь янз бүрийн аргаар хэрэглэж болох гайхамшигтай арчилгааны нэг юм. Зөөлөн бөгөөд гайхамшигтай, амттай амт, амтат үнэр нь хэнийг ч ялгаагүй үлдээхгүй. Бид өнөөдөр шоколадны самрын тосыг хэрхэн яаж хийхийг хэлж өгнө.
Сүү, сүүн тэжээл дээр шоколадны тос
Орц:
- 1 лаазтай сүүг буцалгана.
- цөцгийн тос - 100 гр;
- шоколад, какао - 50 г;
- газрын самар - 0.5 зүйл;
- Коньяак - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Хөргөгчөөс өмнө нь өтгөн тосыг авч, эргэн тойрон эргүүлээд хэдхэн цагийн туршид ширээн дээр тавьж зөөлөн болгох болно. Энэ удаа бид хар шоколадтай шоколадны дундах бүх бөөн юмуу цэвэрлэвэл какаоны нарийн уусгагчаар тордох болно. Дараа нь какао холигчийг зөөлөн тосоор зуурч, чанасан сүүг нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, буталсан самруу шидэж, коньяк дээр хийнэ. Дахин холигчоор массыг хольж, тосыг хөргөгчинд өтгөрүүлж нягтруулах хэрэгтэй.
Шоколад самрын тосны жор
Орц:
- үнээний сүү - 3 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 зүйл;
- давс - 3 гр;
- улаан буудайн гурил - 6 tbsp. халбага;
- какао нунтаг - 2 tbsp. халбага;
- Vanilla - амтлах;
- самар самрын тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Саванд сүүг 2 аяга хийнэ, өндөгний шар, өндөгний шар нэмнэ, элсэн чихэр, давс хийнэ, гоймон хүртэл холигчоор сайтар хутгаж хийнэ. Дараа нь улаан буудайн гурил, какао холиод хийнэ. Үүний дараа, самрын хушга зуурмаг хольж, хольж, сул гал дээр таваг тавина, хутгах, массыг авч буцалгана. Одоо анхааралтай тавган дээр савыг авч, үлдсэн сүү асгаж, ванилийн амт нь хаях. Бэлтгэсэн тосыг тунгалаг шилээр дүүргээд хөргөгчинд 2 цагийн турш хүргэж, дараа нь амттангаар үйлчилнэ.
Масккпонтой шоколадан тос
Орц:
- Mascarpone бяслаг - 300 гр;
- нунтаг элсэн чихэр - 50 г;
- тос 30% - 30 мл;
- газрын кофе - 0,5 tsp;
- шоколадан оо - 200 г;
- хэрчиж самар - 50 г.
Бэлтгэл ажил
Бид бяслагыг аяга тавган дээр тавиад усан вананд хийнэ. Дараа нь самрын оо нэмж, тос асгаж, нунтаг элсэн чихэр, буталсан самар болон кофе хийнэ. Бид бүгдийг нэг төрлийн тогтвортой байдалд хүргэж, тосыг усан баннаас авдаг. Бид эмчилгээг өрөөний температурт хөргөж, зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.