Товчнуудыг сонгодог дүүргэгч нь ихэвчлэн шинэхэн жимс, жимсгэнэ, гэхдээ энэ нь түгээмэл амттан болох жор ердийн янз бүрийн жорлонгоор хязгаарлагдахгүй, гэхдээ бид дүүргэгч бяслаг дүүргэж байна.
Цэцгийн бяслаг, үзэм бүхий Strudel
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 130 гр;
- өндөгний шар;
- ус эсвэл өөх тосгүй сүү - 60 мл;
- ургамлын тос - 15 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 480 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- үзэм буюу хатаасан цангис - 75 гр;
- зөгийн бал - 55 мл;
- 1 нимбэгний хальс;
- тараг - 90 мл;
- ургамлын тос - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Өндөгийг ус эсвэл сүүтэй хольж зуурсан гурил хийхэд шингэний тос нэмээд дараа нь гурилын дотор хийнэ. Холимог масс нь кино дотор ороож, хөргөгчинд 30-40 минутын турш дүүргэж, дүүргэж байна.
Шингэн зөгийн бал, нимбэгний ногоог хольсон өндөгний ёслолуудыг дүүргэхийн тулд бид тэдэнд бяслаг, тараг нэмнэ, дараа нь ургамлын тос. Бид үлдсэн уурагуудыг тогтвортой оргилуудад цохиж, зуслангийн бяслаганд хөөстэй масс нэмнэ.
Зуурсан гурилаа хийж, ааруулын хольцоор хучаад, бүх үзэмийг цацна. Зуурмагийг өнхөрч, зууханд хийнэ, түүний температур 185 градус байна. Жигнэх хугацаа хагас цаг орчим болдог.
Цэцгийн бяслаг хийсч мөөгөнцрийн зуурмаг нь Strudel
Орц:
- хиймэл мөөгөнцрийн зуурмагийг савлах;
- зуслангийн байшин бяслаг - 320 гр;
- нунтаг элсэн чихэр - 90 гр;
- алим (чихэрлэг, дунд хэмжээ) - 2 ширхэг.
- үзэм - 45 гр;
- самар - 45 гр;
- Зөөлөн зуурмагийн 3 зүсмэлүүд;
- тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид нунтаг элсэн чихэр бүхий байшингийн бяслаг RUB, soft bun гурван дунд зүсмэлийн үйрмэг тос хамт цутгаж байна. Buns шахаж, зуслангийн бяслаг руу нухч шахаж, үзэм, самар болон арьсгүйгээр алим зүсмэлүүд хамт.
Зуурсан гурил нь өнхөрч, бөглөх давхаргатай хучигдсан байдаг. Өндөг, цөцгийн тосоор зуслангийн бяслаг болон тосоор алимны strudel дахин хийнэ. Энэ нь 210 градус 35 минутын шарах хэрэгтэй.
Гэрийн бяслагтай давсалсан strudel нь жор
Орц:
- хулуу - 480 гр;
- бүрхүүл дэхь байгалийн зайдас - 280 г;
- гэрийн бяслаг буюу рикота - 90 г;
- Provan өвсний холимог - 4 г;
- хуудас хийсвэр боов.
Бэлтгэл ажил
Хулууны буцалгаад эсвэл зөөлөн хүртэл зууханд махыг урьдчилан шараад, дараа нь шоо хуваасан, тос нь цацаж, ургамал нь цацаж. Хиамны аягыг хуурай хайруулын тавган дээр browned. Хулсан овъёосны бяслаг, мах, зүсмэлийн төвд тавьсан зуурсан гурилыг гарга. Зуурагчийн ирмэгийг чангалан, strudel-ийг зууханд 25 минутын турш 215 градусаар явуулна.