Сам хорхой - амттай, анхилам сайхан хоолоор төрөл бүрийн хоол хийж болох амттай далайн хоол. Бүгд гэрийн эзэгтэй нар хөлдөөсөн сам хорхойг хэрхэн бэлтгэхийг мэддэггүй. Үнэндээ энэ нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд зөвхөн зарим дүрэм журмыг мэдэх нь хангалттай юм. Түүхий эд эсвэл хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг аль бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь хамаагүй болно.
Хөлдүү хөлдөөсөн махыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- ус шүүсэн - 1 литр;
- халуун ногоо;
- шинэхэн dill - амсах;
- хумс;
- булан навч;
- нимбэгний шүүс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шаардлагатай бол саванд усыг шүүж, дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, буцалгана. Дараа нь бид давс, лаврын навч, хумсыг амтанд хаяна. Хэрвээ хүсвэл нимбэгний шүүс, жижиглэсэн шинэхэн dill нэмнэ. Дараа нь далайн чанадад болгоомжтой хийж, тагийг нь таглана. Хөлдүү хөлдөөсөн махыг хальсалж хэр их хоол хийх вэ? Бид 15 орчим минут тэмдэглээд дараа нь дуу чимээтэй, чимээ шүүнэ.
Хөлдөөсөн сам хорхойг хэрхэн чанах вэ?
Хэрэв та аль хэдийн хөлдөөсөн хөлдөөсөн махыг худалдаж авбал тэдгээрийг бэлтгэх үйл явцыг илүү хялбаршуулдаг.
Орц:
- ус шүүсэн - 1 литр;
- халуун ногоо;
- шинэхэн dill - 0.5 багц;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага
- чанасан хөлдөөсөн хорхой - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
Тал руу ус хийн, давс, лаврын навч нэмнэ. Dill зайлах, сэгсрэх, хутга нь нилээд бууруулах, ус руу шидэж. Дараа нь болгоомжтой сам хорхой тавьж, 2 минутаас хэтрэхгүй хоол. Хэрвээ том бар, хаацайнууд хэрэглэж байгаа бол 5 минут хүртэл хугацаагаар нэмэгдэнэ. Далайн хоолыг тендерт бэлтгэсэн мах нь резинэн тууштай байдлыг олж авдаг тул тэдгээрийг шингээх нь зүйтэй биш юм.
Шар айрагны хөлдөөсөн сам хорхойг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- шүүсэн ус - 0,5 л;
- хар шар айраг - 0,5 л;
- халуун ногоо;
- хальсалж хөлдөөсөн prawns - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
Пан ус руу хийнэ, хар шар айраг нэмж, амт нь давс нэмж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Дараа нь хальсалж сам хорхойг шидээд 5 минутын турш хоолло. Үүний дараагаар далайн хоолыг чимээ шуугиантай болгож, таваг дээр тавина.
Хөлдөөсөн сам хорхойг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- шүүсэн ус - 3 литр;
- хумс - 10 ширхэг.
- лаврын навч - 4 ширхэг.
- чинжүү вандуй - 10 ширхэг.
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- улаан лоолийн оо - 6 tbsp. халбага;
- хөлдөөсөн сам хорхой - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Саванд хүйтэн ус хийнэ. Хэрвээ алга болмогц цөөн хэдэн улаан лаав, лоргел навч, хонх чинжүү, нимбэг, жижиглэсэн зүсмэлүүд, цөөн хэдэн цэвэрлэсэн сармисны хумс хая. Дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг хэдхэн халбага хийж, бүх зүйлийг холино. Бид давсны уусмалд өгч, дараа нь хөлдөөсөн түүхий сам хорхой хаяад 5 минутын турш хоолло. Үүний дараа бид тэднийг чимээ шуугиантай болгож, тэдгээрийг тавган дээр тавиад ширээн дээр тавина.
Хөлдөөсөн хааны жорыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- ус - 1 л;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- хумс - амсах;
- хөлдөөсөн хааны prawns - 300 гр;
- нимбэг - 0,5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Тагласны дараа хүйтэн усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, зууханд хийж, дунд галын гэрлийг асаагаад буцалгана. Дараа нь бид хагас нимбэгийн шүүсийг амьд үлдээсний дараа лампел навч, хэд хэдэн улаан хивсэнцэр, хар чинжүүг амтлана. Дараа нь буцалсан усанд бид хааяа хөлдөөсөн сам хорхой тавьж, буцалгаад, хий хаагаад, таглаатай савыг хаадаг. 7 минутын дараа далайн хоолыг чимээ шуугиантай болгож, таваг дээр тавина. Үүний дараа бид тэднийг цэвэрлэж, ширээн дээр нь үйлчилнэ.