Бүх цаг үед бялуу нь дулаахан, гар хийцийн таваг байсан тул жороор хийсэн жорыг онцгой анхаарал болгов. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх маш олон арга зам байдаг, гэхдээ уламжлалт - усан дээр хийсэн мөөгөнцрийн зуурмаг . Усан дээрхи патентууд нь зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг бөгөөд туршилтыг зохион бүтээсэн эдийн засгийн орцууд нь гэр бүлээ шатаасан бүтээгдэхүүнээр сүйтгэх болно.
Ус ба leaven дээр шарсан төмс
Ямар нэг жигнэх суурь найрлага нь харьцаа, температурын хувьд зөв зуурсан зуурсан зуурмаг байна. Усан дээр зуурмаг дээр зуурмагийг хийхээсээ өмнө буцалсан усаа дөчин градус хүртэл халаагаад, зуурсан гурилыг хийж жигнэхийн зөөлөн болгохын тулд ургамлын тос нэмнэ.
Орц:
- гурил - 700 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- ургамлын тос - 65 мл;
- буцалсан ус - 500 мл;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- шарсан байцаа - 350 гр.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцрийн бага хэмжээний халуун усанд уусгана.
- Зуурсан гурилыг холихын тулд тавган дээр үлдсэн ус хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ.
- Мөөгөнцрийн хэмжээг бүрэн татан буулгасны дараа шингэнийг хольж, аажмаар гурил руу оруулна.
- Зуурсан гурил зуураад, исгэж нь дулаан газар, нэг цаг дээр тавь.
- Хэрэв та үүнийг knead дараа ургамлын тос асгаж дараа.
- Зуурсан гурилыг дахин боов, хавтгай бялуугаар хуваа.
- Байцаа нь жигнэмэгийг эхлүүлж, хоёр талд нь халсан хайруулын тавган дээр тос нь патти ба Fry бүрдүүлэх.
Ус дээр усан дээр patties нь хурдан зуурмагийн
Ногоон сонгино бүхий чанасан өндөг дүүргэсэн тэжээллэг, тэжээллэг хоолыг бэлтгэх нь шүүгээнд зууханд наалддаг жорыг нь туслах болно.
Орц:
- гурил - 650 г;
- ус 450 гр;
- шинэ мөөгөнцөр - 20 гр;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- Өндөг чанасан өндөг - 5 ширхэг.
- ногоон сонгино өд - 3 ширхэг;
- ургамлын тос - 85 мл.
Бэлтгэл ажил
- Дулааны усыг мөөгөнцрийн уусмалд хийж, элсэн чихэртэй хольж, холино.
- Таваг дээр гурилыг хийж, юүлүүр хийж, мөөгөнцрийн холимог хийнэ, дараа нь хутгана.
- Халуун ногооны тос дээр хийнэ, үлдсэн дулаан ус нэмээд зуурсан гурил зуурах.
- Зуурсан гурилыг 30 градусын турш 30 минутын турш түргэн хугацаанд исгэх хэрэгтэй.
- Дараа нь хольж, хавтгай бялууг хувааж, буталсан чанасан өндөг, ногоон сонгино дүүргэх байрлуулна.
- Загасны хөрсийг бүрдүүлж, цагтаа дөрөвний нэгийг нь нэрэх хэрэгтэй.
- Хагас цагийн турш 185 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.
Ашигтай эрдэс ус дээрхи зуурмаг зуурмаг
Орц:
- Эрдэсийн гялалзсан ус - 250 мл;
- төмсний шөл - 450 мл;
- гурил - 910 гр;
- сод - 5 гр;
- ургамлын тос - 95 мл;
- жижиглэсэн чанасан төмс - 380 гр.
Бэлтгэл ажил
- Содтой гурил холино, төмсний шөл нэмэх, холино.
- Ургамлын тосоор зуурсан гурилыг нэгтгэж, эрдэс бодисыг гялалзсан ус хийнэ. Энэ нь цагт нэг цагийн турш тара.
- Зуурсан гурилаа хийж, зүсмэлүүдийг нь тайрч, төмс төмс тарааж байна. Халуунд дурандаж байгаа ирмэг, хэлбэр, фраг.