Италийн олон давхаргат амтат tiramisu өнөөдөр дэлхий даяар маш их алдартай бөгөөд бэлтгэлийн олон хувилбарууд нь мэдэгдэж байна. Сонгодог Италийн жороор найруулсан одоогийн tiramisu нь орц найрлагатай: бяслаг, кетарпон, тахианы өндөг, сахар, кофе, зарим халуун ногоо, Савоарди жигнэмэг (заримдаа жигнэмэгээр солигддог) ордог. Какао, самар нэмэхэд кофо, самар нэмсэнээр кофе, жимс, дарс зэргийг солих боломжтой.
Баярын ширээн дээр tiramisu бэлтгэх нь маш хурдан хийгдэж болно, энэ амттан бэлтгэх нь хялбар байдаг, Мэдээж хэрэг, Хэрэв та бэлэн savoyardi жигнэмэг, эсвэл жигнэмэг олж мэдсэн бол.
Гэрийн нөхцөлд сонгодог tiramisu нь жор
Орц:
- Savoyardi жигнэмэг - 30 ширхэг. (жигнэмэгийг гөлгөр хэлбэрээр тусад нь хэлбэрээр сольж болно);
- Mascarpone бяслаг - 250 гр;
- тос - 30 мл;
- өндөг тахиа - 3 ширхэг, 12 ширхэг илүү сайн. quail;
- хүчтэй исгэж кофе - ойролцоогоор 200 мл;
- 4-5 tbsp - нунтаг хэлбэрээр нь элсэн чихэр. халбага + 1-2 илүү давт. халбага;
- коньяк, амуу эсвэл амокетто, эсвэл дарс Марала - 3-4-р сар. халбага;
- ваниль - 1-2 чимх;
- какао нунтаг - 1-2 tbsp. халбага;
- Газрын самар - самар, hazelnuts, эсвэл бүйлсний үр.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, тосыг бэлтгэ.
Бяслагны mascarpone хүйтэн байх ёсгүй, сэрээ эсвэл хумсны хамт холино.
Тусдаа саванд 2 tbsp нь өндөгний yolks зоддог. элсэн чихэр, 2 tbsp халбага. Коньяк болон ванилийн халбага. Бид үүнийг бяслаг болон хумсны дахин холилдоно.
Үлдсэн элсэн чихэрээр хийсэн ташуурыг холигчоор хийх нь зүйтэй. Аажмаар нэмж, бяслаг-шар хольцтой ташуурдуулж цагаан болго.
Цай ихтэй кофе ууж, тунадас нь доошоо хүрэх хүртэл хүлээгээд, жижиг саванд сайтар шүүж, жигнэмэгийг дүрэхэд тохиромжтой. Бид цөцгий, коньяк, архи, ликёр кофег нэмнэ.
Күүкийн сахарарди буюу жигнэмэг (1 ширхэг) зүсмэлүүд кофе дотор дүрж, 1 давхаргад тавган дээр тавьдаг субстратуудыг тарааж байна. Олон тооны тосыг жигнэмэгээр усалдаг. Та нунтагласан элсэн чихэр (харьцаа 1: 1) хольсон газрын самар, какао нунтаг холилдсон холимог дээд тал нь бүгдээрээ цацаж болно.
Дараа нь сахарди күүки буюу жигнэмэгийн хоёр дахь давхаргыг гарга. Бид бүгд тос, какао нунтаг нунтаг элсэн чихэр, газрын самар холилдоно. Одоо tiramisu нь хүйтэн цагт 2 цагийн турш байрлуулсан байх ёстой - нэвт шингэе.
Сонгодог амттай өөр амттан жор tiramisu
Орц:
- savoyardi жигнэмэг эсвэл 30 ширхэг.
- тос сүү - 250 мл;
- тараг чихэрлэг биш - 250 мл;
- нимбэгний шүүс - 1 st. халбага;
- өндөгний quail - 12 ширхэг;
- ваниль - 1 шивнэх;
- нунтаг хэлбэрээр элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
- какао нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- Кофе, чанасан хүчтэй - 200 мл;
- Мадера (жишээ нь Крим) - 4 tbsp. халбага;
- шоколад бэлэн харанхуй - дунд зэргийн хавтан;
- Газрын самар - хагас аяга.
Бэлтгэл ажил
Оройн цагаар бид шинэ өтгөн тараг бяслаг бэлтгэнэ. Тос тарагтай хольж, нимбэгний шүүс нэмнэ. Хөнгөнцагааныг халааж, түүнийг хутгана, хатаж эхэлтэл хүлээнэ. Colander нь саванд хийгээд өтгөн торон самбайгаар дотогшоо байрлуулж, өтгөн тарагтай хольсон тэжээлээр хийнэ. Самбай дээр буланг холбож, дүүжлэнэ
Элсэн чихэртэй какао нунтаг холино. Дараа нь өндөг, ваниль, 3 tbsp нэмнэ. Мадейра-ийн халбагаар. Хүчтэй холигчоор энэ хольцыг цохино. Бяслаг болон хумсны дахин холино. Цөцгийн нягтыг тосоор тохируулж болно.
Кофены хүчирхэг күүкин, 1-ыг нэмнэ. Madeira халбага. 1 хэсэг нь жигнэмэгийг кофе руу бөөрөнхий болгож, таваг дээр давхарга тавина. Сараалжсан шоколад, газрын самар цацаж тос хийнэ. Үүний нэгэн адил бид хоёр дахь давхаргыг гүйцэтгэдэг. Бид хөргөгчинд 2 цагийн турш тавьсан.
Бид Tiramisu-г кофеоор үйлчилдэг.