Солонгос хоол хийх нь Хятад, Япон гэсэн нэрээр алдаршсан Дорно дахины төрлийн хоолтой адил юм. Хятад хөршүүдтэй адил солонгосчууд гахайн мах идэх дуртай. Жишээлбэл, бух сүүлний хуягтай хоол нь Солонгосын шүүхийн гал тогооны хамгийн чухал зүйл юм. Энэ төрлийн хоол нь үндэсний хоолонд хамгийн цэвэршүүлсэн, эртний хуучны өдөр өндөр түвшний язгууртнуудад зориулагдсан юм.
БНСУ-ын хоол хүнсний өөр нэг онцлог нь төрөл бүрийн амтлагч, элбэг дэлбэг амттай, улаан чинжүү, олон үндэсний хоол нь улбар шар, улаан өнгөтэй байдагтай холбоотой.
Солонгост гахайн чихэнд зориулсан жороор санал болгож буй жор нь хоол тэжээлийн шүтэн бишрэгчдийг татах болно. Учир нь энэ нь маш бага илчлэг, өөх тос нь 2% байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь Б бүлэг витамин, макро болон микроэлемент, ялангуяа төмрөөр баялаг. Үүнээс гадна, таваг нь таны ширээн дээр хөтөлбөрийн онцлох болгох болно нь маш сайн амт нь ялгаатай байна.
Бэлтгэхээс өмнөх бүтээгдэхүүн, эмчилгээг сонгох
Солонгост маринад чихийг бэлтгэхийн тулд эхлээд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Махны зах дээр эсвэл супермаркет дээр бид гахайн чих худалдаж авдаг. Тэд сайн боловсруулсан байх ёстой: угаах, болгоомжтой хусах. Гэртээ ирээд бид үстэй үлдэгдлүүдийг арчиж, угааж, 2 цагийн турш давсалсан усанд жижиг дэнлүүг саванд хийнэ. Хоол хийх эцэст шөл нь тусдаа саванд хатааж, таглаатай саванд хөргөнө.
Хэрвээ хөрс нь хөргөж чадахгүй бол таваг дээр тэд хоорондоо холилдоно. Хөргөлттэй чих нь төгс төгөлдөр байдлыг хадгалж байдаг тул бэлэн хоол илүү дур булаам харагдана.
Солонгос чихийг хэрхэн яаж хоол хийх - жор
Орц:
- түүхий гахайн чих - 1 кг;
- халуун ногоо: улаан чинжүү (газар), кориандра (газар), хумс - амсах;
- чинжүү анхилуун үнэртэй (вандуй) - хэдэн хэсэг;
- сармис - хагас толгой;
- булан навч - 2 ширхэг.
- ургамлын тос - 1/2 аяга;
- 9% хүснэгт цуу - амсах болно;
- шар буурцаг сумс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Хамгийн төгсгөлд чихийг хоол хийх үед, хумс халуун ногоо зөгийн бал, навч, peppercorns, хумс зэрэг хаях. Үүний зэрэгцээ, хоол хийх дараа үлдсэн буцалсан шөл, шөл, эсвэл jellied таваг хийхэд ашиглаж болно. Хөргөсөн офицерууд нь маш нарийн зүсмэлүүдийг огтолж, махан биений хилийн төгсгөлд төгсгөдөг. Энэ нь салатанд хэрэггүй, гэхдээ энэ нь идэх боломжтой (талх нь маш амттай!). Гүн тавцан дээр бид тайрах чихийг тарааж, элсэн чихэр хавчих, хүснэгт цуу болон бүх халуун ногоо нэмнэ элсэн чихэрийг бүрэн уусгахын тулд бүх найрлагыг хутгана.
Сармисыг сарниулж, халаасан хайруулын тавган дээр хэдхэн секундын турш хуураарай, ингэснээр тос сармисны амтыг шингээж, чих нь анхилуун тосоор чихээ хийнэ. Салад нь амттай байх болно!
Солонгост гахайн чихэнд зориулсан өөр гайхалтай жор байдаг.
Солонгост порцин чих - хөөн хэлэлцэх2
Орц:
Ерөнхийдөө, бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эхний жортой адил хэвээр байна. Зөвхөн 3 том лууван, 1 том сонгино авах хэрэгтэй.
Бэлтгэл ажил
Угаалгын, цэвэрхэн, гурван тусгай лууван (борлуулах боломжтой) дээр лууван, сонгино цагирагыг нь багасгасан. Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос ёроолд асгаж байна. Бид үржүүлгийн лууван, чихний улайсгасан тосоор хийсэн чихийг тараасан. Байнга хутгана, нэг минутын турш их хэмжээний гал дээр хуурна. Исгэлэн, давс, дарсан сармис бүхий аяганд аяганд хийнэ. Бид хүйтэн 2 цагийн турш тэсвэрлэдэг. Бид хүйтэн хоолоор ширээн дээр салад тавьдаг. Connoisseurs нь шар айрагны маш сайн зуушаар солонгос хэлээр гахайн чихийг авч үздэг.
Солонгост гахайн махыг чихэрлэг амттай болгох нь таны мэргэжил байх болно гэдэгт найдаж байна.