Төмс хайрладаг хүмүүс төмсний амттай төмстэй төмс тарихгүй байх нь маш тэжээллэг, тэжээллэг байдаг бөгөөд гэр бүлийн оройн хоол, оройн хоолны хувьд сайн хэрэг болдог. Беларусийн хувьд энэ хоолыг "мэргэ төлөгчид" гэж нэрлэдэг бөгөөд тус бүр өөрийн байрандаа үүнийг бэлддэг. Бид танд маш их цаг хугацаа, хүч чармайлт шаарддаггүй татсан махтай бинканзын хамгийн амжилттай жорыг сонгож авсан.
Тахианы махтай бин хийх жор
Орц:
- татсан мах (үхрийн мах + гахайн мах) - 300 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- төмс - 6-8 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- гурил - 1-2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- давс, хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хальж, төмс, нарийн grater дээр нь сараалжтай өндөг, гурил, давс, чинжүү нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино. Арьс нь арьсыг авч, нилээд нь хутгана, дараа нь татсан мах, давс, чинжүүтэй хамт нэг удаа холино.
Хүнсний ногооны тос нь хайруулын тавган дээр халааж, төмсний массыг бинкан (1,5 хоолны халбаган дээр) тарааж, дээд талд нь татсан махны жижиг хавтгай бялуу, дээр нь 1 tbsp тавина. Төмсний зуурмагийн халбага. Хэрвээ царцдас үүссэн бол нэг тал дээр бингийг хуураад дараа нь нөгөө тал руу нь таглаатай таглаагаа халааж, тавыг 5-6 минутын турш тавина. Цөцгийтэй халуун бингийг үйлчил.
Зууханд татсан махаар Draniki
Хоолонд дургүй хүмүүст зориулж зууханд шарсан махаар бинк хийхэд танд хэлэх болно.
Орц:
- татсан мах - 200 гр;
- төмс - 800-900 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 120 гр;
- Хийсэн мах, давс амтлагч - амсах болно;
- хөгцийг тослохын тулд ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Төмөр хальс хальсыг авч, гүзээлзгэнэтэй дээр нь сараалжтай болгоно. Илүүдэл шингэнийг шахаж, төмс, өндөг, халуун ногоо, үрж чанасан бяслагт нэмнэ. Бүгдийг сайн холино. Ургамлын тос бүхий өөх тос, хөгцийг авч, төмсний давхрагатай давс, халуун ногоо хольсон татсан махны жаахан давхрага тавина. Форматыг цаасаар бүрхэж, 30-40 минутын турш 200 градус хүртэл халааж, зууханд бин хийнэ. Дараа нь 150 градусын дулааныг багасгаж, тугалган цаасыг зайлж, 15-20 минутын өмнө тавган дээр нь исгэж шарна. Хэвийг нь draniki-аар зайлуулж, цөцгийтэй халуунаар идээрэй.
Тахианы татсан махтай Др
Орц:
- тахианы мах - 350 г;
- төмс - 10 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- сонгино - 2 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- давс - амтлах;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил
Хальсаараа сонгино, сармис болон нилээд цавчих. Төмс нь арьсыг зайлж, сайтар угааж, нарийн grater дээр нь сараалжтай болгоно. Сонгино, сармис, тахиагаа хослуулан сайтар хольж сайтар хольж нунтаг гурилд нэмнэ. Бүгдийг сайн холино. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж , халбагаар төмстэй махыг тарааж, хоёр талаас нь донжуурыг шарсан төмс болгон цэвэрлэнэ . Дараа нь тэднийг жигд тавиур дээр тавиад зууханд 180 градус хүртэл халааж, 20-25 минутын турш хийнэ.
Мөөг, эсвэл улаан лоолийн соустай хамт үйлчил.
Тахианы мах, эсвэл залхуу зепеллинтэй хамт бамбар
Хэрэв droniki нь Украин ба Беларусын хоолны хоол гэж үздэг бол залгиур zeppelins нь Литвийн үндэсний хоол юм.
Орц:
- төмс - 1 кг;
- цардуул - 1 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- forcemeat - 300 г;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил
Хальж, төмс, нарийн боов дээр дарж, цардуул, давс нэмнэ. Сармис, сармистай, тэжээл, давстай тэжээлийг хутгана. Нь тогоонд халааж хүнсний ногоо тос, халбага нь төмсний масс тавьж, орой дээр нь зарим чөмөг тавих, дараа нь төмс масс. Тогооч хүртэл аль аль тал дээр шарсан халзан зефирпин .