Сэврээ боовны хийц нь Зөвлөлтийн эрин үеэс сонгодог амттан юм. Үйрмэг, үйрмэг суурьтай зөөлөн хандтай тос нь гэртээ амархан бэлтгэж болох амттай амтыг бий болгодог.
Уураг тос бүхий боов боов
Орц:
- зуурмаг зуурмаг зөгий - 520 гр;
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- ус - 90 мл;
- ваниллин - 1-2 г;
- Элсэн чихэр - 190 гр;
- нимбэгийн хүчил - 2 г;
- давс - нэг хавчих;
- тос - 20 гр;
- нунтаг сахар.
Бэлтгэл ажил
Бид хоёр туйлын өргөнийг хоёр, хоёр см-ийн урттай туузан хувааж, хутгана. Хавтгай цаас, тугалган цаасаар хийгдсэн хоолойн конус хэлбэрийн хэлбэрүүд нь цөцгийн тосоор дүүргэж, зуурсан гурилын зуурмагаар боосон байна. Бид усан халбагын хольсон өндөгний шар тостой тосон түрхсэн тосон түрхсэн дээр тос тавьж, 220 градусын халуунд халаадаг зууханд тодорхойлно. Бергерийг (арван таван минут орчим) хуруу шилэнд барьж, зуухнаас нь аваад, тэдгээрийг хэлбэрээ гаргаж авдаг. Цэцэрлэгт сэрүүн байцгаая.
Үүний зэрэгцээ хиймэл боодлын хоолойн уургийн тос бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд савыг эсвэл саванд ус хийнэ, ванилийн уусмалд хийж, элсэн чихэр хийнэ. Хэрвээ халуун ногоотой болтол халааж, галд автуулж, нягтрал хүртэл хатуу галд шатаадаг. Дараа нь бид нимбэгийн хүчлийг хутганы үзүүрт хаяж, галаас салгаж авна.
Өтгөн, өтгөн цагаан масс руу давстай давстай өндөгний өтгөн цагаанаар будна. Ташуурыг зогсоохгүйгээр бид халуун уураг нь ууршдаггүй. Холимог хөргөж, бага зэрэг халах хүртэл үйл явцыг зогсооно.
Бид эцсийн тосыг шанцайны уут эсвэл тариур руу шилжүүлж, тэднийг хөргөх хоолойгоор дүүргэнэ.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө бид нунтаг сахартай сүрэлийг цэвэрлэнэ.
Сүүшүүлсэн сүүтэй хийсвэр боов - жор
Орц:
- зуурмаг зуурмаг - 520 гр;
- цөцгийн тос - 140 гр;
- буцалгасан хураангуй сүү - 120 гр;
- самар - 120 гр;
- өндөгний шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Дуу хоолойг бэлтгэхээс өмнө бид хөлдөөгчийн боовыг хөлдөөхөөс бүрэн гэсгээх болно.
Одоо өнхрүүлэн өнхрүүлээд 2 см орчим урт туузан хуваасан буюу бага зэрэг томоор нь тайрч авна. Хоолойн хэлбэрийг бид цөцгийн тос алдах болно. Бид зуурсан гурилын салаа бүрийг салхинд хийсдэг.
220 градусын халуунд халааж, дээрээс нь шар өндөгний дээр тослохоос өмнө тосолсон жигд хуудсан дээр тавьсан.
Гүзээлзгэнэтэй байх үед зуухнаас нь аваад бүрэн хөргөх хэрэгтэй.
Цөцгийг бэлтгэхийн тулд холимог буюу зөөлөн цөцгийтэй хутгаг бэлтгэхийн тулд жигнэсэн сүүг нэмж, жигд, сэвсгэр хүртэл цохих хэрэгтэй.
Fry бага зэрэг самар, холигч зүү эсвэл холигч нь үүнийг тос холино. Хатаасан тариур, цүнхийг ашиглан хүйтэн хоолойгоор дүүргэнэ. Хялбаршуулсан хоол бэлэн байна. Бид хичээж болно.
Гүзээлзгэнэийг хийсвэр боовоор яаж хийх вэ?
Орц:
- шинэ зуурмаг, хийц - 520 гр;
- хуурай зуслангийн байшин бяслаг - 220 гр;
- тос - 75 гр;
- нунтаг сахар - 55 г;
- хураангуй сүү - 25 гр;
- ванилийн сахар - 7 гр;
- коньяк - 15 мл;
- өндөгний шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Эхний алхам нь хийц боовийг гэсгээх, өнхрүүлж урт туузанд хоёр см өргөн болгож хаях явдал юм. Бүгд
Цөцгийн тос нь элсэн чихэр, ванилийн сахартай бага зэрэг өтгөн тосыг сайн цохих хэрэгтэй. Ташлах явцад бид хураангуй сүүг танилцуулна. Дараа нь коньяк нэмж, шигшүүрээр арчиж, эсвэл буталсан ааруултай бяслаг, дахин дахин тодруулна.
Бид бэлдмэлийг тариураар бэлтгэсэн тосоор дүүргэж байна.