Stewed байцаа нь амттай, эрүүл, хямд хоол юм. Энэ нь бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэж, бие даасан хоолоор дүүргэж болно. Хүнсний ногоо, мөөг, махан бүтээгдэхүүнийг шинэ, эх, амны усаар хооллодог.
Гал тогооны туслах эздийн хувьд бид олон өнгөт байцаатай хэрхэн хоол хийх талаар өнөөдөр танд хэлэх болно.
Олон тооны төмстэй хамт чанасан байцаа
Орц:
- цагаан байцаа - 920 гр;
- төмсний булцуу - 720 гр;
- сармис - 1-2 хумс;
- сонгино - 160 гр;
- лууван - 220 гр;
- ургамлын тос - 55 мл;
- улаан лоолийн шүүс - 250 мл;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- чинжүү анхилуун вандуй - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 25 гр;
- хатаасан халуун ногоотой ургамал (заавал биш);
- газрын чинжүү хольц;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Сонгино цэвэрлэж, "Baking" эсвэл "Фрайт" горимд таван минутын турш олон төрлийн хүчин чадалтай ногооны цэвэршүүлсэн тос дээр коктуужуулсан шоо болгож аваарай. Дараа нь бид хальсалж лууван тавина, лууван том таваг, шарсан махыг таван минутын турш өнгөрөөдөг. Бид хорин минутын турш сонгино, лууван, шарсан мах руу хуулж хальсыг нь угаасан төмсний булцууг устгаж, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна.
Одоо байцаа хэрчиж, хүнсний ногооны үлдсэн хэсэгт тарааж, улаан лоолийн шүүс хийнэ. Бид элсэн чихэр, давс, чинжүү хөрсний хольц хийнэ, төхөөрөмжийг "Хөдөлгөөнгүй" горимд шилжүүлж, нэг цагийн турш зогсооно. Процессийн төгсгөлөөс 15 минутын өмнө бид амтат чинжүү чинжүү, лаврын навч, хатаасан халуун ногоо, жижиглэсэн сармис зэргийг хаядаг.
Multivariate дахь мөөгтэй хамт чанасан байцаа
Орц:
- цагаан байцаа - 920 гр;
- champignons шинэ - 550 гр;
- сармис - 3-4 хумс;
- сонгино - 130 гр;
- лууван - 240 гр;
- ургамлын тос - 55 мл;
- ус шүүсэн - 325 мл;
- улаан лоолийн зуурмаг - 25 гр;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- чинжүү анхилуун вандуй - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 25 гр;
- ямар ч цэвэр ногоон;
- газрын чинжүү хольц;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Champignons угааж, ялтсад хувааж, олон янзын тосолгооны хүчин чадал руу хийж, "Baking" эсвэл "Шатах" горимд тохируулж. Бид арван таван минут зогсоно. Дараа нь хальсалж сонгино, хэрчсэн сонгино, лууван, шарсан махыг долоо минутын турш хаяна. Одоо байцаа хэрчиж, ногоотой мөөгийг тодорхойлно. Устай шүүсэн усаар бид улаан лоолийн зуурмаг, давс, элсэн чихэрийг задалж, олон төрлийн амсар дээр хийнэ. Нэг горимд хоол хийх, тагийг хаах, хорин минутын дараа.
Одоо бид лавреллын навч, анхилуун чинжүү вандуй, амтат чинжүү газрын холимгийг хаяж, төхөөрөмжийг "Хөдөлгөөнгүй болгох" горимд шилжүүлж, нэг цагийн турш тавина.
Хоол хийх процессын төгсгөлд бид шинэ жижиглэсэн ногоонуудыг шиддэг.
Олон төрлийн махан дахь татсан мах, цагаан будаатай хамт чанасан байцаа
Орц:
- цагаан байцаа - 450 гр;
- татсан мах - 350 гр;
- цагаан будаа - 220 гр;
- сонгино - 120 гр;
- лууван - 150 гр;
- улаан лоолийн оо - 50 г;
- цөцгийн тос - 25 гр;
- ургамлын тос - 40 мл;
- ус шүүсэн - 375 мл;
- чинжүү газрын хольц - амсах;
- халуун ногоо буюу хатаасан яншуй - 12 гр буюу амт;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Арван таван минутын турш "хүнсний ногоо" боловсруулсан тосонд "жигнэх" горимоор бяслаг идэж болно. Үүний зэрэгцээ, сонгино, лууван, ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр хоол, жижигрсөн байцаа болон Fry нэмж арван таван минутын турш нэмнэ.
Бид хүнсний ногоогоо тариалалтанд тараадаг. Дараа нь цагаан будааг юүлж, өмнө нь угааж давс, амтат чинжүү, улаан лоолийн зуурмаг, цөцгий, халуун ногоо, хатаасан яншуй хольж, холино. Бид халсан шүүсэн ус асгах, төхөөрөмжийг "Plov" горимд шилжүүлж, дөчин тавин минут зогсож байна.