Дэлхийд олон мөөгөнцөр амьдардаг мөөгөнцөр байдаг бөгөөд энэ нь ургамал, амьтан биш, харин сүүлд нь ойр байдаг. Бүх хүнсний мөөг нь үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд тэдний зарим нь амттан юм. Олон төрлийн мөөг нь зөвхөн амттай, эрүүл, тэжээллэг төдийгүй эмийн шинж чанартай байдаг. Тэд өөр өөр хоол, лаазалсан, хатаасан хоолоор хооллодог.
Үүнээс үүдэн хүмүүс зөвхөн байгалийн мөөгийг хуримтлуулдаг төдийгүй үйлдвэрлэлийн аргаар зарим зүйлийг үржүүлж сурсан. Янз бүрийн мөөг нь амт, үнэр, өөр өөр сүүдэрлэдэг. Аль ч тохиолдолд ямар ч тохиолдолд мөөгний дийлэнх олонхи нь амттай болно. Хэрэв та тэдгээрийг цөцгий, эсвэл цөцгийтэй болгосон бол олон төрлийн жор байдаг. Мөөг нь шөл эсвэл шарсан байж болно. Ямар ч тохиолдолд цөцгий нь амтыг онцолж, гайхамшигтай аргад оруулдаг.
Мөөгийг цөцгий дээр хэрхэн бэлтгэхийг бидэнд хэлнэ.
Чухал зүйл:
- аж үйлдвэрлэлийн замд ургасан мөөгийг ашиглах, экологийн цэвэр орчинд авто зам, бизнесээс хол байлгах;
- Цөцгий тосыг ялгаатай нь цөцгий биш, дулааныг зөвхөн эмчилгээ хийдэг, эс тэгвээс байгалийн бүтэц, ашиг тусаа алдах болно. Байгалийн цөцгий тосыг сонгохоос гадна цөцгийн тосны бүтээгдэхүүнийг сонгох шаардлагагүй.
Цөцгий дээр сонгино бүхий чанасан мөөг
Орц:
- шинэ мөөг (цагаан, кимчион, хясаа мөөг) - ойролцоогоор 400 гр;
- сонгино - 1 pc.
- цөцгийн тос өөх тос - ойролцоогоор 150-170 мл;
- сонгины ногоон - 5-8 өд;
- сармис - 2 хумс;
- цөцгийн тос, байгалийн хайлмал;
- хар чинжүү анхилуун газар;
- сараалжтай самар;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь хүйтэн давсалсан усанд 10 минутын турш нэвт норгоно. Хэрэв бид шаардлагатай бол угааж, цэвэрлэж, цэвэрхэн маалингын салфетка дээр цэвэрлэж болно.
Бид цэвэрлэж, сонгино бүрийг улирал буюу жижиг хэсгүүдтэй холбодог. Бид мөөгийг нь маш нимгэн биш болгожээ.
Дунд зэргийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Сүүдэр өөрчлөгдөх хүртэл сонгино ав. Бид мөөг нэмэх болно. Холигчийг 5 минутын турш хутгуураар хутгана. Дараа нь дулаан, шөлийг тагла. Тагийг нь тагла. 15 минутын турш (хүнсний ногоог мөөгийг хурдан хийж, түүхий эд болно.
Үйл явцын төгсгөлд хөрсний чинжүү, самар зэргийг амтлагчаар цөцгийн тос нэмнэ. Бага зэрэг нэмж давс нэмээд хамгийн сул дорой гал дээр бараг л буцалгана. Дулааныг унтраах ба тагны доор 10 минут байлгана. Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмж, хэвлэлийн сармисаа дарж дарна. Мэдээж хэрэг, өөр өөр үнэртэй ургамал (яншуй, dill, г.м.), гэхдээ маш бага хэмжээгээр амтыг гажуудуулахгүй байж болно. Та чанасан цагаан будаа , төмс, Сагаган, вандуй, вандуй, төрөл бүрийн бордоогоор үйлчилж болно.
Согтууруулах ундаагаар хамгийн сайн гашуун, жимс жимсгэнэ эсвэл хөнгөн дарсыг сонгох нь хамгийн сайн арга юм.
Мөөгөнцөр дэх мөөг нь тахиа, чанасан шөл эсвэл шарсан байж болно. Тахианы махыг тусад нь хооллож байх нь дээр. Хэрвээ та бүхэн хамтдаа хоол хийж байгаа бол нэг саванд мөөгнөөс 20-30 минутын өмнө сонгино, тахианы ширхэг тавина.
Өмнө зүгийн хэв маягийн цөцгийтэй шарсан мөөг
Орц:
- шинэ мөөг - 400 орчим гр;
- хүнсний ногоо, тос тос, байгалийн болон амьтны гаралтай өөх тос;
- цөцгийн тос - ойролцоогоор 150 мл;
- сармис - 2-3 хумс;
- Румын эсвэл tequila - ойролцоогоор 30 мл;
- халуун улаан чинжүү;
- paprika;
- карри;
- ногоон (сонгино, корриант, лаврын, яншуй);
- давс.
Бэлтгэл ажил
Гүн хайруулын тавган дээр өөх, тосыг хайлуулна. Хүчтэй гал дээр мөөгөнцөр мөөгийг алтан өнгөт хийж байлгана. Бид нэг шилэн аяга, цөцгий асгаж холино. 3 минутын дараа бид галынхаа тагийг тагла. Одоо цөцгий асгаж, давс нэмж, халуун ногоо нэмж, холино. Галыг унтраахдаа тагийг хаа. 10 минутын дараа буталсан сармис болон ногоон нэмж хийнэ. Будаа, төмс, шош, эсвэл полентаар үйлчил.