Тахианы мах, мах шарах, сараалжтай давс, амтлагчийг сараалжтай болгох нь илүү хялбар байдаг. Ирээдүйд хоол хүнс нь үйрмэг царцдастай царцдастай болтол нь өгнө. Үр дүн нь үргэлж галын улмаас хэт халалт хийгээгүй, хэт их хугацаа алдаагүй байх нь үргэлж сайн байдаг. Яагаад эдгээр тахиаг шарсан тахианы маханд хэрэглэдэг вэ? Тэдгээр нь ялангуяа махлаг шүүслэг, зөөлөн бөгөөд энэ нь өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг. Тахианы махыг тахианы мах бэлтгэхийн тулд ямар ч цаг хугацаа, эрч хүч хэрэглэхгүй байх хэрэгтэй. Хамгийн сонирхолтой нь бид танд аль хэдийн сонгож авсан.
Шарсан тахиа нь зөгийн бал
Орц:
- зөгийн бал - 2/3 зүйл;
- цагаан гаа (шинэ) - 4 см;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- алимны цуу - 2 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- гүнжидийн тос (хар) - 2 tsp.
- улбар шар хальс - 1 халбага;
- Worcestershire сумс - 1 халбага;
- сармис - 4 шүд;
- кунжутын үр (шарсан) - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Сармис нь хэвлэлээр дамждаг. Ginger цэвэрлэж, нарийн grater дээр rubbed, ойролцоогоор 2 tbsp байх ёстой. халбага. Зөгийн бал нь усан ваннд халсан. Бүх орцыг "цоож" бүхий тусгай уутанд холино. Бид тахианы махыг тэнд байрлуулаад хаагаад сайн холино. Хөргөгчинд хамгийн багадаа 2 цаг унтах, эсвэл илүү сайн - шөнийн цагаар. Тахианы махыг хуурахын өмнө давсаа бүү мартаарай. Мөн эцэст нь кунжутын үрийг цацаж.
Усан үзмийн шүүстэй шарсан тахианы даршилж авах вэ?
Орц:
- ус - 2 зүйл;
- усан үзмийн шүүс - 2 зүйл;
- нимбэгийн хүчил - 1/2 tsp;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- хумс - 5 ширхэг.
- чинжүү анхилуун үнэртэй (вандуй) - 10 ширхэг.
- хар чинжүү (вандуй) - 5 ширхэг.
- barberry (хатаасан) - 5 ширхэг.
- давс - 2 teaspoons.
Бэлтгэл ажил
Маш энгийн marinade. Бүх найрлагыг нь хольж, бүхэлд нь тахианы махыг дүүргэж эсвэл хэсэг болгон задална. Бид хөргөгчинд 2 цаг унтдаг.
Шарсан тахианы хушга marinade нь жор
Орц:
- хушга - 100 гр;
- улаан хуурай дарс - зуун жилд 2/3;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- сонгины ногоон - 1 багц;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Ухсан болон ногоон сонгино махыг махаар дамжин өнгөрдөг. Давс, чинжүү, цөцгийн тос, дарс нэмнэ. Энэ холимог тахиа нь цаг хагас хагас marinate.
Тахианы маханд шарсан жүржийн маринад
Орц:
- сармис - 5 шүд;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 1/4;
- чинжүү цагаан - 1/2 tsp;
- paprika (халуун ногоотой) - 1/2 tsp;
- turmeric - 1/2 tsp;
- карри - 1 халбага;
- самар - 1/2 халбага;
- нимбэгний шүүс - 1/4 зүйл;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Давс, цөцгий, цөцгийтэй хольсон тахианы махны амтлагч, сармис болон нимбэгний шүүсээр дардаг. Бид анхааралтай эрвээхий энэ гаднаа дотор болон дотогшоо гулуузны хүүрээр цувисан. Бид үүнийг хүнсний хальсандаа боож, хөргөгчинд шөнийн турш үлдээдэг.
Бяслаг тахианы мах бяслагт marinade
Орц:
- бяслаг залгих - 150 г;
- майонезаас - 1 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага;
- Шар айраг - 1/4 tsp халбага;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- сармис - 4 хумс;
- хар чинжүү нунтаг - 1/3 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бяслаг богино долгионы зууханд цөцгий хүртэл халаана. Бид зөгийн бал, жижиглэсэн сармис, майонез, сумс, амтлагчийг нэмнэ. Бид энэ хольцыг тахианы махтай хольсон. Тахианы махны далавчууд нь энэ marinade-д сайнаар нөлөөлдөг болохыг тэмдэглэхийг хүсч байна. Хөргөгчид 2 цагийн турш байлгана.
Гоймонтой шарсан гичийн даршилсан ногоо
Орц:
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- гич - 3 tbsp. халбага;
- зөгийн бал (шингэн) - 2 tbsp. халбага;
- Румын - 2 tbsp. халбага;
- яншуй, dill (хуурай) - 1 tbsp. халбага;
- чинжүү халуун ногоотой (ван) -1 pc.
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Газрын тос, зөгийн бал, гичийг цохих. Аажмаар (үрийг оруулаагүй) нилээд жижиглэсэн чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Бид румаа асгаж байна. Solim. Бид хөргөгчинд 2-3 цагийн турш энэ хольцыг хадгалдаг.