Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хаана ч олдож байх үед хиймэл боов нь ялангуяа майонезаас боловсруулж, эсвэл боловсруулаагүй бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ зуур нь бялуу, пицца, хальс, тэр ч байтугай жигнэмэг гэх мэт ердийн хоолонд үндэслэгддэг. Хоолны мөөгөнцрийн зуурмагаас юу бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг доорх жороор хэлнэ.
Савыг хиймэл мөөгөнцөр хийсэн гурилан боов
Амтат пиццанууд нь тендер бөгөөд чөлөөтэй, гэхдээ та бэлэн хоол хийдэг боовыг хэрэглэж болно. Энэ нь хоол хийхэд цаг хугацаа хэмнэх боломж олгодог. Энэ зуур нь жимс, жимснээс ч чийглэг нойтон байдгийг хадгалж үлддэг боловч бид өтгөн амтлагчтай тахианы давстай вандуйд давуу эрх олгохыг шийдсэн.
Орц:
- тос - 35 гр;
- гурил - 25 г;
- тахианы булан - 470 гр;
- leeks - 1 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 175 гр;
- цөцгийн тос - 135 мл;
- тос - 55 мл;
- paprika - 1/2 tsp;
- хиймэл мөөгөнцрийн зуурмаг.
Бэлтгэл ажил
Хайлмал цөцгийн тосыг цагиргануудыг уусгана. Гурилтай хамт шарсан гурил цацаж, дараа нь тахианы булангийн зүсмэлүүдийг тавьж, тэднийг ойлгох хэрэгтэй. Тахианы цагаан бол перцикийг цацаж, тосыг асаана. Дараа нь тахианы цөцгийн тосыг илгээж, дараа нь соусыг халаахад үлдээдэг. Бяслаг дээр тавьж, хайлуулж хүлээлгэхийг хүлээлгэж өгдөг.
Зуурсан гурилаа дугуйлан дугуйлна. Тойрогуудын аль нэг дээр тахианы дүүргэлт хийж, дээд зэргийн гурилын хоёрдугаар давхаргыг хамарна. Ирмэгүүдтэй хамт салаатай хамт тэднийг цугтаа яв. 190 градусын турш 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Савыг боовны сорилтонд хийх
Хэрвээ та мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмагаас хоол хийж чадах юм бол хамгийн энгийн, хамгийн боломжийн сонголт болох хиамыг нь зогсооно уу. Сав баглаа боодол, зуурсан гурил зуурмагаа хийх хэрэгтэй.
Хиамны гурилын урттай тэнцэх өргөнтэй гүехэн зуурсан гурилыг шахаж, дөрвөлжинд хуваа. Хиамны эргэн тойронд зуурсан гурилыг нь боодог ба давхрагатай илгэр дээр нь бүтээгдэхүүнийг байрлуул. Хэрэв хүсвэл өндөглөдөг өндөгний шараар зуурсан гурилыг хучих. Бүх юмыг 190 градусаар жигнэх - 15-18 минут.
Бялуу боов жигнэмэг
Зуурсан гурилаар хийсэн гадаргууг элсэн чихэрээр талстаар цацаж, хоёр төгсгөлд нь давхарлаж, төв рүү шилжиж эхэлнэ. Хоёр ирмэгүүд хоорондоо нийлээд зуурсан гурилыг хөргөгчинд буцаагаад бүхэлд нь хөлдөөж өгнө. Хөлдөөсөн "лог" хасах нь пилгь дээрх тэгш хэсгүүдийг тайруулсан байна. 10 минут 200 градусын зууханд хийц мөөгөнцрийн зуурмагаас бүтээгдэхүүнийг орхи.
Сав боов бялуу
Хэрвээ хүсвэл бэлэн боовыг бялуу хийхэд ашиглаж болно. Манай хүсэл нь маш нарийн ширхэгтэй салаттай хоол юм.
Орц:
Бялуу нь:
- хийц боов хуудас - 300 гр;
- нунтаг сахар - 75 гр;
- жимс, жимсгэнэ - 325 гр.
Цөцгийн хувьд:
- өндөгний шар цөцгий - 4 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 110 гр;
- гурил - 25 г;
- сүү - 310 мл;
- ванилийн ханд - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Ваниль болон сахартай цагаан өндөг хүртэл өндөгний өөдөс. Гурил гурил нэмнэ. Сүүг халаагаад, ирээдүйд цөцгийтэй тос түрхдэг халуун сүүг зөөлөн хийнэ. Холимог бага дулаан дээр тавьж, хоол хийх, үүнийг зузаарч хүлээх. Хацрын нарийн боовны давхруудыг тэгш өнцөгт болгон тавин, 200 градусын турш 10 минутын турш зууханд хийнэ. Хөргөсөн зуурсан гурилыг тосоор хучиж, жимс жимсгэнэ цацаж, дараа нь тэдгээрийг нэмж, нунтагласан элсэн чихэртэй эцсийн боловсруулалтыг цацна.
Ийм амттан нь хэсэг хэсгээр нь эсвэл хоолны схемд өгч, бүрэн хэмжээний бялуугаар дасан зохицож болно.