"Медовик" бялуу, олон жилийн турш нэр хүнд алдагдах жор нь ямар ч тохиолдолд, ямар ч тохиолдолд бэлтгэгддэг. Хоолны амттан нь нарийн бүрэх, гоёл чимэглэлтэй эсвэл зүгээр л самартай буталсан бялуу, жигнэмэгийн үйрмэгээр цацагдана.
Гар хийцийн зөгийн бал нь жор
Хоолны амтаас хамааран бүтээгдэхүүнийг дүүргэх, найрлагаар нь шингээх боломжтой, мөн амтыг амтлахаас шинэ сэтгэгдэл төрүүлэх бүртээ шингээх аргаар бүтээгдэж болно. Дараахь нь жижгэвтэр нь mead жор юм.
Орц:
- гурил - 600 гр;
- өндөг - 3 ба 2 ширхэг;
- архи - 20 мл;
- газрын тос - 360 гр;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- зөгийн бал - 80 гр;
- сод - 20 гр;
- цардуул - 30 гр;
- сүү - 0.5 литр.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэртэй элсэн өндөгний 1/2 ширхэг (3 ширхэг) нь тосонд (60 гр), архи хийнэ, зөгийн бал-сод хольцыг нэмж, усан ванн дээр савыг тавина.
- Тавагнаас савыг аваад гурилыг асгаж холино.
- Комыг 8 хэсэг болгон хувааж, сайтар хутгана.
- Тавцангууд нь хутгагчтай байна.
- Гурилтай үлдэгдэл нь цардуултай хольж, өндөгний холимогоор зуурч, зодуулж, сүүтэй цутган усан банн дээр байрлуулна.
- Зөөлөн цөцгийтэй зуурч, сэрүүн, цөцгийтэй зууран, зэсээр хийсэн бялуугаар түрхээд, үйрмэгээр чимэглээрэй.
Biscuit Honeycomb
Бяслаг "Медовик", дор дурьдсан жор нь, kefir нь илүү шүүслэг, үр дүнтэй, төгс зохицсоноор төгс төгөлдөр болсон. Энэ тохиолдолд сонгодог цөцгий дүүргэхийг зөвлөж байна, гэхдээ та өөр өөр зүйл хийж болно.
Орц:
- гурил, элсэн чихэр, кофег - 2 аяга;
- өндөг - 2 ширхэг;
- зөгийн бал - 80 гр;
- жигд нунтаг - 15 гр;
- цөцгийн тос - 1 кг;
- нунтаг - 150 гр;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Kefir дээр хөвөн бялууг жигнэхийн тулд эхний 4 найрлагыг нэг аягатай, хосоор нь хутгаад хийнэ.
- Холимогийг 2 хэсэг болгон хувааж, ээлжлэн жигнэмэгийг жигнэж, тэдгээрийг огтолно.
- Бүх найрлагыг нь гашуун болгож, жигнэмэгээр дүүргэх.
Сүүшлуулсан сүүтэй Медовик
"Medovik" бялууг бэлдэж, тэнцвэртэй, шалгагдсан жор бэлтгэх нь гарцаагүй үр дүнг авах болно. Үүний зэрэгцээ энэ нь хоёр суурийг нэгэн зэрэг хослуулсан тул коксжуулах сэнс, сүүнд хамаатай сүүн тэжээлийг фенүүддээ олгоно.
Орц:
- гурил - 570 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- газрын тос - 200 гр;
- зөгийн бал - 70 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- жигд нунтаг - 20 гр;
- чихэрлэг сүү - 500 мл
- хураангуй сүү - 150 гр;
- ваниль, самар.
Бэлтгэл ажил
- Зодуулсан чихэрлэг өндөгний масс нь зөгийн бал, газрын тос (100 гр), жигд нунтаг, усан ванн, 4 аяга гурилын бүрэлдэхүүнтэй дулаарсан.
- 10 ширхэг боодлыг тусгаарлан, тус тусад нь сугалж, хэдэн минутын турш зууханд хийнэ.
- Тэд хүссэн хэв маягт нь хайчилж, самар нь буталсан үйрмэг.
- Сүүнд гурилын суурийг нэмж, өндөг нэмэн, зузаан хүртэл дулаацуулдаг.
- Сүүшсан сүүтэй тослог үлдэгдэлийг жигнэн, дээр нь оруулаарай.
- Давсалсан хурц сүүтэй эмийг давхруулан түүж цацна.
Цөцгийтэй зөгийн бал сумтай
Зөгийн бал дээр төвлөрч, зөгийн балны суурь дээр ямар ч торгомсог ая тухтай, жор нь энгийн байдаг. Энэ тохиолдолд цөцгийн тосыг цөцгийтэй сүүгээр шингээж өгдөг бөгөөд энэ нь амтат амтны шинж чанарыг улам баяжуулдаг.
Орц:
- гурил - 240 гр;
- молекул ба уураг - 4 ширхэг.
- зөгийн бал - 120 гр;
- сод - 10 г;
- нунтаг - 180 гр;
- өтгөн тос - 250 гр;
- хураангуй сүү - 380 гр.
Бэлтгэл ажил
- Нунтаг дүүргэгчийн эхний хоёр хэсэг нь зодуулсан байна.
- Yolks нунтаг үлдсэн нь гэрэлтүүлэх хүртэл газар, сод нь зөгийн бал хольц нэмнэ.
- Гурилын массын хэсгийг хийнэ.
- 180 градусын турш 30-40 минутын жигнэмэгийг жигнэж, хөргөж, хүйтэнд 3 хэсгээс бүрдэнэ.
- Зөгийн балны суурьыг өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээр нь тосоор шингээх, үйрмэгтэй шүрших.
Caramel Honeycomb
Доор тавьсан "Medovik" бялууг жороор амтлаг шүдтэй болгоход баяртай байх болно. Бялуугаар цацрагаар өвөрмөц амттай карамель амттай, зөөлөн тосоор онцгойлон анхаардаг нь таныг үл тоомсорлож, удаан хугацааны турш санагдах болно.
Орц:
- гурил - 400 гр;
- дунд өндөг - 2 ширхэг.
- зөгийн бал - 70 гр;
- тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- сод - 10 г;
- нимбэгийн хүчил - хавчих;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- тос болон өтгөрүүлсэн сүү - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэрийн талстыг карамельаас утгууртай тогооч дээр нимбэгээр зөгийн бал содны холимгийг нэмж, хайлсан халуун тосыг хутгана, хөргөж, 70 градус хүртэл хөргөнө.
- Ташсан өндөгний суурийг танилцуулж, гурилыг холино.
- Зуурмагийг хэсгүүдэд хувааж, зууханд зууханд махыг салга.
- Карамел өтгөрүүлсэн сүүг цөцгий, цөцгийтэй цөцгийтэй цөцгийтэй хольж, амтат зууш, амтат бялууг хольсно уу.
Медовик нь prunes
Дараа нь та prunes нь зөгийн бал халбага хэрхэн бэлтгэх сурах болно. Сүүл нь зөгийн балны бялуутай хослуулан, үзэм ба самартай цөцгий, тос тосоор төгс зохицно. Prunes нь хатаах хэрэгтэй.
Орц:
- гурил - 320 г;
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- зөгийн бал - 60 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 60 г;
- жигд нунтаг - 15 гр;
- prunes - 300 гр;
- самар - 200 гр;
- цөцгий шингээлтийг 1 кг.
Бэлтгэл ажил
- Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, халаах хүртэл бага дулаанаар халаана.
- Гурилын хэсгийг хийнэ, зуурсан гурилыг хийж, хөргөж хөргөсний дараа хавтгай зүсэж, зууханд хүрэн тэдгээрийг хөргөнө.
- Prunes prunes, цавчих, самар цавчих.
- Үрийг нь самар, самартай зөгийн сархинагаас дусдаг. Бялууг тосоор дүүргээд дүүргэж дүүргэнэ.
Испанийн зөгийн бал
Испанийн анагаах ухаан, дор дурдсан сурах арга нь дээр дурьдсан өөрчлөлтүүдээс ялгаатай. Энэ тосыг ташуурдуулсан тос дээр хийгээгүй бол агаарын зөөлөвч нь илүү амархан байдаг.
Орц:
- зөгийн бал - 250 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- өтгөн тос - 70 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- сод - 20 гр;
- нимбэгний шүүс - 40 мл;
- гурил - 300 г;
- тос - 700 мл;
- нунтаг - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Эхний 6 бүтээгдэхүүнийг саванд жагсааж, бүх талстыг уусгаад усан халаагуурт хийнэ.
- Хадгалалтын хувийг хийнэ, хөргөгчийн тавиур дээр 8 цагийн турш амттан боовыг тодорхойлно.
- Мөөгийг хэсэг хэсгүүдээс нь салгаж, нимгэн хавтгай боов, пигмент дээр хүрэн, нунтаг бөөрөнхий тосоор шингэлсэн т рхэц болгоно.
Шоколад зөгийн бал
Хэрэв та шоколадны махыг махаар жигнэхийг хүсч байгаа бол доорхи зөвлөмжүүдээс жорыг олох боломжтой. Зөгийн балны суурь, какао нь нэмэлт, шинэ арга замаар амтат амтыг илрүүлж, илүү сонирхолтой, боловсронгуй болгодог.
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- зөгийн бал - 80 гр;
- сод - 20 гр;
- гурил - 400 гр;
- какао - 100 гр;
- цөцгийн тос - 700 гр;
- тос - 200 гр;
- нунтаг - 200 гр;
- нимбэгний шүүс - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Жагсаалтын эхний 5 бүрэлдэхүүн хэсэг нь буцалгаад халаана.
- Туршилтыг хөргөх, зайлах, хэсэг хэсгүүдэд хувааж, бялуу зүссэн нимгэн зүсмэлүүд, хүрэн өнгөтэй болгоно.
- Чихэрлэг цөцгий тос, тосыг тус тусдаа оргилд гарган, бүх зүйлийг нэгтгэнэ.
- Шоколадны давхаргыг дэмжих.
Хайруулын тавган дээр зөгийн бал
Хоолны амтыг засахын тулд зуухыг ашиглах боломж, сонголт байхгүй бол та зөгийн бал үйлдвэрлэгч, доор дурьдсан энгийн жорыг хайруулын тавган дээр хийж болно. Хамгийн гол нь зуурсан гурилыг зөөлөн хийхгүй байхын тулд бялуу зөөлөн, зөөлөн байдаг.
Орц:
- гурил - 250 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 20 мл;
- өтгөн тос - 70 гр;
- элсэн чихэр - 40 г;
- сод - 10 г;
- зөгийн бал - 40 гр;
- цөцгийн тосыг шингэлэх - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хайруулын тавган дээр "Медовик" бялуу жор нь энгийн. Өөх тосыг хайлуулж, зөгийн бал сод хольцыг нэмнэ.
- Даршилсан өндөгний масс нэмээд дараа нь хуурай масс болон сүүн тэжээл хийнэ.
- Дараа нь 5 хэсэг болгон хувааж, дунд зэргийн дулаанаар хоёр талдаа хуурай хайруулын тавган дээр жигнэх.
- Үүсгэсэн эцсийн давхаргыг шингээх ба бүтээгдэхүүнийг цуглуулах.