Гүзээлзгэнэ бүхий шоколадан бялуу нь баяр наадмын үдэшлэгийн гайхамшигтай гоёл чимэглэл болох гайхалтай амттан юм! Энэ амттан нь хүүхдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч хүрэх болно!
Гүзээлзгэнэтэй шоколадтай бялууг жороор нь
Орц:
Туршилтын хувьд:
- элсэн чихэр - 300 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 250 мл;
- гурил - 300 г;
- ургамлын тос - 100 мл;
- жигд нунтаг - 3 tbsp. халбага;
- какао нунтаг - 3 tbsp. халбага;
- сод - нэг хавчих.
Цөцгийн хувьд:
- элсэн чихэр - 200 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 400 гр;
- шинэ гүзээлзгэнэ - 600 гр;
- зузаан цөцгийн тос - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
Гүзээлзгэнэ, аарцны тос бүхий шоколадтай бялууг бэлтгэхийн тулд бид гурил, какаоны аяганд хийнэ. Дараа нь жигд нунтаг, элсэн чихэр, натри нэмнэ. Тусдаа саванд бид өндөгийг эвдэж, шүхрээр нь хутгаад, аажмаар сүү, ургамлын тос хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, холимогийг бэлтгэсэн хуурай масс руу нэмнэ. Хувцасладтал хэвтээд буцалсан усаар зуурсан гурилыг шингэлээд хөнгөн ялна. Хөнгөн илгэн цаасаар бүрхэгдсэн хэлбэрийг тусад нь тавина. Таван минутын турш халаадаг зууханд хийнэ. Дараа нь температурыг багасгаж, 50 минутын турш бялууг урьдчилан шараад хийнэ. Бид хөгц нь дууссан бялуу устгаж, бид сараалж дээр үүнийг хөргөж, үүнийг 3 хэсэг болгон бууруулсан байна. Үүний дараа, тос бэлтгэх: цөцгий нь зуслангийн байшин бяслаг цохих, элсэн цутгаж, жигд гөлгөр төрийн массыг авчрах. Салдаг хэлбэрээр эхний эхний жигнэмэгийг байрлуулж, дээрх гүзээлзгэнэ тарааж, тос дээр хийнэ. Дараа нь хоёрдогч жигнэмэгээр хучигдсан, далдуу модыг бага зэрэг арчиж, жимс жимсгэнэ, тосыг холь. Одоо үлдсэн бялууг хучиж, хэрэв хүсвэл гүзээлзгэнэтэй шоколадан паалантай бялууг усалдаг. Бид хөргөгчдөд амттанг хэдэн цагийн турш устган авч, дараа нь бөгжөө тайлаад бялуугаа гоёлоорай.
Гүзээлзгэнэ, тос бүхий шоколадтай бялуу
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- гурил - 1 tbsp.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгийн тос - 100 гр;
- тос - 500 мл;
- элсэн чихэр - 100 г;
- ваниллин.
Дүүргэлтийн хувьд:
- бялуугаар вазелин - 1 багц;
- Гүзээлзгэнэ - 500 гр.
Норгосны хувьд:
- Ирландын сироп - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь холигч саванд хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр аажмаар хийнэ. Зуурсан гурил зуураад, ишний хучаасаар бүрхэгдсэн хуваах хэлбэрт хийнэ. Бид зуухаа урьдчилан халааж, 180 градус халаана. Бид жигнэмэгийг 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа зөөлөн хэлбэрээ эргүүлж, бялууг гаргаж авна. Бид сиропоор үүнийг хийж, тосыг бэлддэг. Сайн цөцгий тосыг аажмаар элсэн чихэр бага хэмжээгээр хийнэ. Энэ тос хүйтэн байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
Одоо жигнэмэгээр зузаан тос тарааж, шаардлагатай бол хусуураар нь тэгшлээрэй. Бид хөргөгчинд цэвэрлэж байна