Махони тахиа болон мөөгтэй

Тахианы мах, мөөг нь жигнэмэгийг арваас өөр аргаар болгосон хоол юм. Гоймон нь мөөгний сумс, эсвэл сумс, жигнэх, эсвэл том бүрхүүлтэй.

Мөөгийг мөөг, тос тахиатай тахиа

Энэ жор нь сонгодог Beef Stroganoff-ийн ялгаатай байдал бөгөөд үхрийн махыг тахианы оронд орлуулсан бөгөөд мөөгийг мөн хоолонд нэмсэн байна. Тахианы мах, мөөг нь чанасан өндөгний гоймонгоор бүрхэх болно.

Орц:

• тахианы булан - 380 гр;
• champignons - 210 гр;
• өндөг гоймон - 155 гр;
• тахианы шөл - 365 мл;
• цөцгийн тос - 55 г;
• сармис - 4 шүд;
• цардуул - 1 халбага;
• тос - 35 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Өндөгний гоймоныг исгэж байгаа үед түргэн сармисыг хайруулын тавган дээр түргэн бэлтгэж, шөл, цардуулын хольцоор дүүргэнэ.
2. Хэрвээ амтлагч зузаарвал түүнийг цөцгийн тос хийж, дулааныг бууруулна. Sauce нь цөцгий тос нэмнэ.
3. Хамгийн сайн жижиглэсэн тахиа, мөөгийг салгана.
4. Бэлэн болсон шувуу бэлэн болоход, бүх үлдэгдэл мөөгний чийг нь ууршихад, найрлагадаа сумны үндсэн суурийг шилжүүлээрэй.
5. Мөөгийг нь мөөгөөр тахиагаар тавьсан соусыг бэлэн болгосон бөгөөд энэ нь буцалсан гоймонтой холбож, үйлчилж болно.

Тахианы мах, мөөг бүхий гоймонтой гоймон

Орц:

• гоймон - 310 гр;
• leeks - 1 ширхэг;
• champignons - 230 гр;
• сармис - 2 шүд;
• тахианы мах - 320 г;
• тос - 45 гр;
• гурил - 35 гр;
• сүү - 740 мл;
• сараалжтай бяслаг - 190 гр;
• талхны үйрмэг - 35 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Гоймонг идээрэй . Хэдийгээр тэд хоол хийх хүртэл хоол хийж байгаа бол амтлагчаа арчиж хаях болно.
2. Мөөгтэй тарваганы түрс бэлтгэх. Шаржигнавал browned үед илүүдэл чийг уурших үед, сармис нь буталсан chive, дээр нь бага масло тавьж.
3. Гурилтай соусын суурийг услаж, холих дараа сүү асгаж байна.
4. Sauce өтгөрүүлсэний дараа бяслаг тавина.
5. Гоймонтой бяслагны амтлагчийг хольж, хөгцөөр нь хийж, талхны үйрмэгээ цацаж, 200 градусын зууханд тахианы мах, мөөгийг 20 цагийн турш орхино.

Махарон бүрхүүлүүд тахианы мах, мөөгөөр дүүргэсэн хясаа

Орц:

• "Бүрхүүл" - 20 ширхэг;
• сармис - 2 шүд;
• тахианы булан - 490 гр;
• champignons - 130 гр;
• Ricotta бяслаг - 345 гр;
• цэвэр бяслагаар - 85 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• Sauce bechamel - 470 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Талхыг чанаж болгосон хагас болгосон хоолыг тохируулна.
2. Тахиа булангаас татсан махыг сэгсэрч, сармис, хамгийн сайн жижиглэсэн мөөгийг хуурна.
3. Тахианы махыг рикоттагаар хольж, давс, давстай хамт нэг газарт нэмнэ.
4. Хагас боловсруулсан бүрхүүлийг дүүргэж, хөгцөөр нь хэвтүүлнэ.
5. Шарагчийн амтлагчтай хоол хийж бяслагаар цацаж, дараа нь хагас цагийн турш 180 градусаар жигнэх хэрэгтэй.