Сүү шөл нь амттай, тэжээллэг өглөөний цайнд тохиромжтой. Энэ хоол эрэлт хэрэгцээтэй бөгөөд зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч хайртай. Өнөөдөр бид сүүний шөл хийх янз бүрийн хувилбаруудыг танилцуулах болно.
Шөлний сүүтэй шөл хийх вэ?
Орц:
- сүү 3.2% - 1 л;
- жижиг vermicelli 250 гр;
- Элсэн чихэр бага байдаг - 30 гр;
- давс хоол - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Чи шөл хийхээсээ өмнө сүүгээ олон төрлийн аяганд хийнэ, вермицели нэмээд элсэн чихэр, давсыг хая. Төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Сүү будаа" хөтөлбөрийг сонгоод, хагас цагийн тухай тэмдэглэлийг сонго. Дохионы дараа халуун шөл асгаж, хүнсийг өглөөний цайгаар дууд.
Баншны сүүтэй шөл
Орц:
- тос - 20 гр;
- сүү 3.2% - 0.5 л;
- жижиг давс - 1 чимх;
- элсэн чихэр - амсах болно.
Баншны хувьд:
- Өндөг шинэхэн - 1 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 100 гр;
- давс;
- сүү - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Энэ сүүний шөлийг хийхийн тулд жижигхэн сүүг тавган дээр хийнэ, бүрхүүлгүй өндөгнөөс зууран хутгаад зоддог. Аажмаар гурил, давс, холимог нэмнэ. Дараа нь цэвэр алчуураар аяга тавьсны дараа хагас цагийн турш зуурсан гурилаа үлдээгээрэй. Үлдсэн сүү нь саванд буцалгаж, чанасан, амтат чинжүү рүү юүлнэ. Одоо дээр нь grater тавьж, дээр зуурсан гурил тархаж, үүнийг цэвэрлэнэ. Банзан гадаргуу дээр ирэхэд бид зуухнаас хоол авч, хүн бүрийг ширээ рүү урь.
Хүнсний ногооны шөл
Орц:
- ус - 2,5 зүйл;
- сүү 3.2% - 0.5 л;
- лууван - 1 ширхэг;
- шинэ байцаа - 150 гр;
- nutmeg газрын самар - хавчих;
- төмс - 2 ширхэг;
- лаазалсан буюу хөлдөөсөн вандуй - 100 гр;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- тос;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бүх ногоо боловсруулж, угааж, бутална: байцаа нь нимгэн хэрчиж, лууван, төмс нь шоо болгон хуваагдана. Тогоонд тавган дээр ус буцалгаж, бэлтгэсэн хүнсний ногоо хаях. Жижиг гал дээр 15 минутын турш тогооч, дараа нь вандуй шидэж, сүү дээр дээд. Дахин буцалгаж шөл авчирч, улирал халуун ногоотой, цөцгийн тос тавьсан.
Цагаан будааны сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- тос - 50 г;
- сүү 3.2% - 750 мл;
- буцалсан ус - 500 мл;
- цагаан будаа - 200 гр;
- элсэн чихэр, хүнсний давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид хоол хийхээ больно. Дараа нь цэвэр усаар дүүргээд давсаа амтанд хаяна. 20 минутын турш хооллоорой, дараа нь аажмаар сүүгээ танилцуулж, газрын тос, кальцийн агуулгыг тавина. Бид шөлийг буцалган дээр авчирч өгөөд хэдэн минутын дараа л ялтсууд дээр хийнэ.