Ердийн нимгэн ховилтой адилгүй, Армян бясалгалын жороор нь мөөгөнцрийн агууламжтай байдаг тул заримдаа талх нарийн боовоос илүү гайхамшигтай, өөр өөр бүтэцтэй, өөр бусад хоолоор үйлчилдэг.
Гэртээ Армян талхны талхтай хоншоор
Хэрэв та өмнө нь мөөгөнцөртэй ажиллаж байсан бол амтат боов бэлтгэх нь төвөгтэй байх ёсгүй. Энэхүү жороор ачаар та хамгийн их агаарын үйрмэг, өтгөн царцдастай талх авах боломжтой болно.
Орц:
- гурил - 530 гр;
- давс, элсэн чихэр зэрэг чимээ;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- ургамлын тос - 55 мл;
- ус 380 мл.
Бэлтгэл ажил
- Амтат талхны гол амлалт нь холилдсоноос өмнөх шигшүүрээр өнгөрөх ёстой зөв гурил юм.
- 40 градусаас ихгүй температурт усыг урьдчилан халаа. Бага зэрэг шингэнийг sweeten, дрожжид хийнэ.
- Мөөгөнцрийн дараа, та гурил, ургамлын тосны талыг нэмж болно.
- Зуурсан гурил зуурмагийг гараараа хийж 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хийж, 20 хүртэлх зуурмагаа хийх нь зүйтэй. Ийм удаан зуурах нь ихэвчлэн агааржуулахаас сэргийлдэг.
- Зуурмагийг сайтар бөөрөнхийлж, дулаахан байлгана. Хэмжээний хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлсний дараа талх хувааж, хавтгай талст шигшинэ.
- Армений matnakasha нь 20 минутын туршид үлддэг тул урт, хөндлөн ховилыг гадаргуу дээр хийж, гадаргууг усаар цацаж, 20 минутын турш халаасан 220 градусын зууханд үлдээдэг.
Матнагхака дахь гэртээ жороор
Орц:
- гурил - 540 гр;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- давс хучих;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- цөцгийн тос - 35 гр;
- ус 370 мл;
- ургамлын тос - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
- Армений матнакаш бэлтгэхийн өмнө, та түрээслүүлэх хэрэгтэй. Түүний хувьд бид халуун усаар цөцгий тосыг арчилж, уусмалын гадаргуу дээр хуурай мөөгийг хийнэ. Уусмалыг 15 минутын турш, эсвэл хөөсөрч хүртэл нь үлдээнэ.
- Гурилыг сэгсэрч, давстай хольж гурилын слайдын төвд ховил хийнэ.
- Хачир нь ургамлын тос, мөөгөнцрийн шийдлийг асгаж байна. Гурилаас гурилыг сонгож, найрлагыг нь хамт хутгаж, 15 минутын турш гараараа зуурсан гурилаа хийж гүйцэтгэнэ.
- Зуурсан зуурсан гурилыг гадагшлуулж, хоёр дахин их хэмжээгээр халааж, дараа нь хагасыг нь хувааж, бүх гадаргуу дээр ховил хийж, 20 минутын турш нэмэлт эрсдлээс хамгаална.
- Талх матнакаш 10 орчим минутын хамгийн өндөр температурт жигнэсэн байна.