Солонгос хэл дээрх вакцинууд - халуун ногоотой халуун амтлагч, баярын цэсэнд аль алинд нь багтаах боломжтой, өдөр тутмын хоолны дэглэмд өдөр тутмын цэсийг янз бүрээр ангилж болно. Маш сайн амтаас гадна хоол нь их хэмжээний илчлэг агууламжтай тэжээллэг чанарыг агуулдаг.
Солонгост далайн амьтдыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Солонгост даршилсан элсэнцэрийг сайтар буцалгаж бүхэлд нь сэгсэрч бэлтгэсэн байна.
- Хөлдөөсөн анхны бүтээгдэхүүн гэсгээх, буцалж буй усаар шингээж, хальс болон цусан хангамжаар цэвэрлэнэ.
- Сорвигаа 30 секундын турш буцалсан усаар ээлжлэн оруулаад дуу чимээ аваарай.
- Сорви далайн амьтан цагираг эсвэл сүрэл.
- Сонгогдсон жорны зөвлөмжийг үндэслэн marinade бэлтгэнэ. Тэднийг далайн амьтанд дүүргээд хэдэн цагаар дүүргэх хэрэгтэй.
Солонгост хамгийн энгийн далайн амьтан
Солонгос дахь Squid нь гэрийн эзэгтэй нараас маш их цаг хугацаа, эрч хүч шаарддаггүй жор байдаг бөгөөд жорлон нь үндсэн найрлагатай marinade болон найрлаганд зориулсан найрлагатай пропорцтой зөв тохирсон амтыг өгдөг. Хэрэв та алимны цууны цагаан алим байхгүй бол цагаан дарснаас нь сольж болно.
Орц:
- далайн амьтан - 1.5 кг;
- ургамлын тос, цуу, алимны цууны цуу - 1 tbsp. халбага;
- кунжут - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 3 шүд;
- давс, кориандра, чинжүү, элсэн чихэр - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Сорви бэлтгэж, хасах.
- Хуурай хайруулын тавган дээр хуурай болон шарсан мах кунжутээр.
- Цуу, цуу, цагаан цуу, сармис, элсэн чихэр, кориандар болон чинжүү нэмнэ.
- Халуун marinade далайн хоолтой улирал.
- Сайруу Солонгост 2 цагийн турш marinade- аар орхи.
Тэрбээр далайн амьтан хэлээр ярьдаг жор
Солонгост далайн амьтнаас авсан зууш нь дараах зөвлөгөөгөөр бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь халуун амттай, амттай болно. Энэ тохиолдолд найрлага нь сонгомол нэмсэн бөгөөд таваг нь хурц, тааламжтай үнэр өгдөг. Та бүх далайн амьтдын сэгийг ашиглаж болно, мөн шинэ хөлдөөсөн зүслэгийг ашиглаж болно.
Орц:
- далайн амьтан - 1 кг;
- ургамлын тос - 100 мл;
- цуу, алимны цуу, цагаан элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- кунжи, кориандра, улаан чинжүү, чинжүү - 1 халбага;
- сармис - 5 шүд;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Сүрсийг бэлтгэ, тэдгээрийг сүрэлээр нь сэгсрэх, сонгино нэмнэ.
- Фрай кунжи, маринадын найрлаганд үлдсэн орцыг нэмнэ. Халуунаар нь хутгана, гэхдээ буцалгана.
- Маринадыг хэрчсэн далайн хоолыг сонгино, холино.
- Сүүтээс 2-оос доошгүй цагт солонгос хэлнээс хол бай.
Солонгос дахь халуун ногоотой далайн амьтан - жор
Халуун эхлэгчдийн фенүүд солонгос хэл дээр огцом далайн амьтан шиг амтат чинжүү, эсвэл зүссэн шинэ жимстэй холилдсон хоолыг идэх болно. Тунгалгын зэрэг нь нэмэлт бодисын хэмжээг өөр өөрөөр тохируулж болно. Хэрэв халуун усанд тодорч байх үед гулууз нь гэрэлтэй болтол нь буцалгаж болохгүй.
Орц:
- далайн амьтан - 1.5 кг;
- ургамлын тос - 100 мл;
- Apple Cider цуу - 1 tbsp. халбага;
- кунжутын - 2 tbsp. халбага;
- давс, кориандра, элсэн чихэр, хар чинжүү - 1 халбага;
- сармис - 6 шүд;
- газрын чинжүү - 1-2 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Сорви бэлтгэж, хасах.
- Fry кунжут, газрын тос болон бусад найрлагыг нэмнэ.
- Саравчны холимог хийнэ.
- 4 цагийн турш далайн соёотой хурц эгнээ.
Солонгост далайн амьтдын тэмтрүүлийг хэрхэн хийх вэ?
Хэрэв боломжтой бол далайн амьтдын тэмтрүүлүүд байгаа бол тэдгээрээс та солонгос хоолны зууштай адилхан амттай зууш бэлтгэх боломжтой. Энэ тохиолдолд үндсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх арай өөр арга барилыг баримтлах хэрэгтэй боловч ямар ч эргэлзээгүйгээр үр дүн нь хөдөлмөрийн бүх зардлыг хамрах болно.
Орц:
- далайн амьтан - 1 кг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 70 мл;
- цуу 9% - 1 халбага;
- кунжут - 1 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 2-3 шүд;
- улаан, хар чинжүү, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Майхан бүрийг нэг талдаа нөгөө талд байрлуулсан харанхуй кино арилгадаг.
- Бүтээгдэхүүнийг тохирох саванд хийж, буцалсан ус хийнэ, 2 минутын турш холино. Дараа нь халуун ус хийнэ.
- Гараар массыг халааж, хувцасаа гараар угаадаг шиг хөдөлгөөн хийх.
- Тэммэгтээ угааж, халуун, хүйтэн усаар угааж, 2 удаа дахин угаах.
- Нүдсэн тосонд шарсан төмс, кунжутын болон бусад орц найрлагыг нэмж, дулааныг нь гадагш тэмтрүүлээр тарина.
- 3-4 цагийн турш далайн амьтанд синофеткийг сэгсэрнэ.
Лууван бүхий солонгос хэл дээр нь Squid
Амтат ба амуу устай далайн амьтан, маягийн загварын луувантай. Цэвэрлэсэн ногоог урьдчилан цэвэрлэж, урт сүрэл бүхий тусгай зүслэг дээр нунтагладаг. Илүү нарийн амттай луувангийн масс нь давсалсан, гараар үрж, 30 минут зогсож, дараа нь илүүдэл шүүсийг шахаж гаргана.
Орц:
- далайн амьтан - 1 кг;
- лууван - 4 ширхэг.
- ургамлын тос - 70 мл;
- цуу, алимны цуу, кунжутын болон сахар - 1 tbsp. халбага;
- кориандра, улаан чинжүү, чинжүү - тус бүр 1 tsp;
- сармис - 5 шүд;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Шарай болон лууван бэлтгэнэ.
- Fry кунжи, үлдсэн орцуудыг нэмээд халааж, буцалгаад, халуун хольцыг зуушны үндсэн дээр хийнэ.
- Хэд хэдэн цагийн туршид далайн хэрэм болон лууванг үлдээгээрэй.
Хүнсний ногоог солонгосоор шөллөнө
Сорьцыг солонгос хэлээр сонгино, Болгарын чинжүү, лууван бэлтгэх ба удаан даршилж авах шаардлагагүй саванд хийж болно. Энэ тохиолдолд махыг зөвхөн буцалгахгүйгээр цэвэрлэж, цэвэрлэнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувь хэмжээг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно.
Орц:
- далайн амьтан - 0.5 кг;
- Болгарын чихэрлэг ба халуун чинжүү - 1 pc.
- лууван, сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос - 40 мл;
- гүнжидийн тос - 1 tbsp. халбага;
- цуу ба ус - 50 мл тус бүр;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 2 шүд;
- чихрийн бор - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Хайруулын тос, хүнсний ногооны болон гүнжидийн тос халаадаг.
- 2 минутын амттай чинжүү, лууван, сонгино, улаан чинжүү, сармисаар ээлжлэн тавь.
- 10 минутын турш гоймон, цуу, элсэн чихэр, ус, шөл нэмнэ.
- Lay squids, 2 минутын турш хоол, дулаанаас арилгах.
Шар буурцагтай цуутай Солонгос хэл
Даршилсан байцаатай , жороор хийсэн далайн гаралтай жороор нь цуутай амтат жүржийн шүүсийг ашиглан өвөрмөц амтыг олж авдаг. Хэрвээ хүсвэл бага зэрэг сармис, сараалжтай цагаан гаа үндсийг даршилсан хольцтой хольж болно.
Орц:
- далайн амьтан - 1 кг;
- лууван - 3 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 120 мл;
- шар буурцаг сумс - 200 мл;
- Салат Солонгос халуун ногоо - 1-2 tsp.
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Соррийг бэлтгэ, бууруул.
- Нунтаглах лууван, давс нэмнэ, 30 минутын турш явна.
- Шүүс, далайн амьтан, сонгины хагас цагираггүйгээр лууваныг холбож, шар буурцагны амтлагч, цөцгийн тос, халуун ногоо зэргийг нэмнэ.
- 12-16 цагийн дараа солонгост далайн амьтан дээж авч болно.
Цагаан будааны цуутай солонгос хэлээр далайн амьтанд зориулсан жор
Дараах жороор солонгост далайн амьтан бэлтгэх цагаан будааны цагаан цуу хэрэглэх нь зууш нь амтат исгэлэн, анхилуун амт өгөх болно гэж үздэг. Маринадын найрлагатай мөөгөнцрийн найрлага нь солонгос мөхөөлдөс эсвэл корнандорыг нэмж өгч болно.
Орц:
- далайн амьтан - 1.5 кг;
- ургамлын тос - 30 мл;
- шар буурцаг сумс, цагаан будааны цуу - 1 tbsp. халбага;
- кунжут - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 3 шүд;
- давс, чинжүү, элсэн чихэр - 1 tsp эсвэл амттай байх.
Бэлтгэл ажил
- Сорви бэлтгэж, хасах.
- Хуурай ба хүрэн кунжут.
- Цөцгийн тос, шар буурцаг сумс, сармис, цуу болон бусад нэмэлт нэмнэ.
- 4 цагийн турш хөргөгчинд далайн амьтан хэлэх.
Солонгос хэлээр ярьдаг далайн амьтан
Солонгост амтат далайн амьтдыг даршилсан лууван, цагаан будаагаар дүүргэж, амттай цуу эсвэл бусад халуун ногоотой нэмэлт амттай болно. Тоосны найрлага нь шарсан мөөгөөр эвтэйхэн нийцдэг. Үүнээс гадна, илүү сэтгэл ханамжтай хувилбарыг авахын тулд дүүргэж чанасан өндөг нэмж болно.
Орц:
- далайн амьтан - 3-4 ширхэг;
- Солонгост лууван - 250 гр;
- чанасан цагаан будаа - 1,5-2 аяга;
- ургамлын тос - 50 мл;
- давс, чинжүү, кориандра, халуун ногоо;
- Үйлчлэх зориулалтаар шар буурцаг сумс.
Бэлтгэл ажил
- Сорвичийн махыг цэвэрлэж, буцалж буй усанд минутын турш бууруулна.
- БНСУ-ын лууван, чанасан цагаан будааг давс, давс, амтлагч, кориандарыг нэмнэ.
- Малын махыг далайн амьтан дүүргэж, цавчихын тулд шүдний тос, минутын турш тос түрхэнэ.
Солонгос дахь шарсан далайн амьтан
Солонгос хэлээр шарсан далайн амьтан идэх нь зөвхөн бие даасан амтат зууштай биш, цагаан будааны амттан юм. Энэ тохиолдолд сироп нь маринадын бүрэлдэхүүнтэй хамт шарсан байдаг бөгөөд урьдчилсан боловсруулалт шаарддаггүй. Цагаан дарс биш харин цагаан цуу амтыг нэмж болно.
Орц:
- далайн амьтан - 700 гр;
- лууван - 1-2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 5 шүд;
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- цагаан хуурай дарс - 30 мл;
- гүнжидийн тос - 20 мл;
- давс, чинжүү, кориандра, цуутай сумс.
Бэлтгэл ажил
- Шинэхэн далайн амьтан сүрлэгийг хайчилж, лууван, сонгино, улаан чинжүү, сармистай холино.
- Marinade-ийн үлдсэн орцыг 2 цагийн турш үлдээнэ.
- Мөөгөнцөр нь хайруулын тавган дээр, хайруулын тавган дээр тарааж чийгийг ууршуулна.
Сүрчир нь Tempura нь солонгос хэл дээр - жор
Солонгос дахь далайн амьтнаас ирсэн Tempura нь цуутай амттай зууш, 100 мл тос, далайн давс, гурван хумс сармисаар хийсэн холимог амтат зууш юм. Дулааны боловсруулалтын өмнө хайруулын тавган дээр шууд хоол хийх нь чухал юм.
Орц:
- далайн амьтан - 500 гр;
- Давс, чинжүү, кориандра, нимбэгний шүүс - амтлах;
- гялалзсан рашаан ус - 300 мл;
- yolks - 2-3 ширхэг;
- мөс - 10-15 куб;
- гурил;
- ургамлын тос - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
- Шингэнийг цэвэрлэж, цагираг болгон хувааж, давсалсан, чинжүү, кориандра болон нимбэгний шүүсээр амтлана.
- Мөөгөнцөр, ус холилдож, мөс, гурил нэмнэ. Зуурмаг зуурагч гурилынхаас илүү зуурсан гурилтай болтол түргэн холилдоно.
- Далайн байцаа дээр тархсан халуун тос, далайн амьтдын гоймон, залгичихдын цагираг эргэлддэг.