Лаазалсан туна загастай гоймон нь гэр бүлийн оройн хоол, эсвэл оройн зоогийн баяраар төгс төгөлдөр юм. Энэ хоол янз бүр байж болох бөгөөд илүү халуун ногоотой, хурц болгох боломжтой.
Лаазалсан туна загас бүхий гоймонгийн жор
Орц:
- лаазалсан туна загас - 355 гр;
- паста - 155 гр;
- чинжүү чинжүү - хэрэв хүсвэл;
- сонгино - 55 г;
- цуутай шар буурцаг - 20 мл;
- тос багатай тос - 60 мл;
- capers - хүссэн;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Усан дотор нь ус хийнэ, буцалгаад авч, зуурмагийг буулгана. 10 минутын турш буцалгаад хутгана. Бид сонгино цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан. Жижиг хутгатай улаан чинжүү хагалж, дулаахан тосоор зөөлхөн болтол нь хүнсний ногоог хуур. Дараа нь лаазалсан туна нэмж, хутгана, ууна. Үүний дараа, харанхуй цуу асгаж, capers болон тос нэмнэ. Холимог амтлагчтай таваг амтлагчтай хутгуураар хутган, тагийг нь таглан бүрхсэн бэлэн хоол хүртэл хоол болно. Одоо зөөлөн тавган дээр буцалгасан гоймон тавина, үйлчлэхээс өмнө, өтгөн амтлагч жижиглэсэн цэвэр ногоон нь лаазалсан туна нь гоймонг засах.
Лаазалсан туна болон улаан лоольтай пийр
Орц:
- оо - 255 гр;
- лаазалсан туна загас - 165 гр;
- чинжүү чинжүү;
- чийдэнгийн - 65 г;
- сармис - 1 хурга;
- Чидун - 80 гр;
- улаан лоолийн гэрийн амтлагч - 10 мл;
- ургамлын тос;
- шинэ яншуй;
- basil - at will;
- элсэн чихрээ;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Пэнд саванд ус асгаж, буцалгаад авч, амт нь давс нэмнэ. Дараа нь зөөлөн гоймон тавганд тавьж, сул буцалгана нь хутгах, 10 минут буцалгана.
Хоолоо алдалгүйгээр хоолонд зориулж соус хүртэл бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд бид сонгино цэвэрлэж, нилээд хутгана. Сармис хэвлэлээр шахаж, улаан лоолиуд буцалсан усаар хуйвалдаж, хальсыг нь арилгадаг. Бид том зүсмэлүүд дэх улаан лоольыг огтолж авдаг. Хайруулын тавган дээр бид чидуны тосыг дулаацуулж, халуун ногоотой чинжүү чинжүүг шиддэг. Дараа нь бэлтгэсэн мод болон шарсан махыг холино. Улирал амтлагч нь ногоо, сармис хольцыг хэвтэж, улаан лооль нэмж сайн хутгана, таган доор 10 минутын турш бага дулаан хольцыг simmer. Бүх чийг уурших, сумс зузаарч эхлэх үед бага зэрэг улаан лоолийн гэрийн сумс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл бид лаазалсан шингэний чидуны үлдэгдэлийг лаазалсан туна болон лаврын навч нэмнэ. Sauce нь сайтар холимог, халуун ногоотой амттай бөгөөд бага зэрэг сахар шиддэг. Бэлэн гоймон нь коланд руу хаягдаж, дараа нь гоймоныг улаан лоолийн цуу дээр туна загастай хослуулан хольж хутгаж холино. Хоолны ширээг шууд шинэхэн лаврын навчаар чимэглэх хэрэгтэй.
Тунаган гоймоныг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- лаазалсан ногоон вандуй - 105 гр;
- сонгино - 45 гр;
- гоймонгийн бүтээгдэхүүн - 390 гр;
- чидун тос ;
- тос багатай өөх тос - 205 мл;
- лаазалсан туна загас - 205 гр;
- шинэхэн яншуй - хэрэв хүсвэл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Сонгино цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн, хөнгөн цагааны чидун жимсний тосоор шарсан тосонд шарна. Дараа нь лаазалсан туна нэмж, ногоон вандуй, хольж, шөлийг 3 минут орчим туршиж нэмнэ. Дараа нь тос, улирал халуун ногоо таваг асгаж, жижиглэсэн яншуй нь цацаж. Том цууг хэдэн минутын турш хэрэглэж, гоймон бэлэн болтол нь хоолоо хийнэ. Үүний дараа гоймон нь хайруулын тавган дээр тавина. Савыг сайтар хольж, ширээн дээр даруй тавина.