Тахианы мах нь маш хямд, олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Олон амттай хоолыг хэрэглэж болно. Бид кунжутын хамт шарсан тахиа - анхны хоол хийхээр санал болгож байна.
Гүнсний Үрийн Тахианы махны жор
Орц:
- тахианы булан - 2 ширхэг;
- цагаан хуурай дарс - 60 мл;
- гурил - 1,5 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 30 мл;
- сармис - 2 хумс;
- ургамлын тос - 20 мл;
- цагаан гаа - 30 гр;
- кунжутын - 2 tbsp. халбага;
- Хайруулын тос.
Бэлтгэл ажил
Тахианы маханд битгий хатаагаад хүссэн хэмжээтэй тууз болгон хуваа. Цагаан гааны үндэс нь хальсалж, нарийн grater дээр зүлгэж, бид сармис, цагаан дарс, шар буурцаг сумс, ургамлын тосыг хэвлэлийн дамжуулалтаар нэмнэ. Marinade руу тахианы зурвасыг доод тал нь хагас цагийн турш явуул. Үүний дараа бид гурил бүрийн гурил, гурилыг авч, кунжутыг урьдчилан хольсон. Алтан хүрэн хүртэл цөцгийн тосыг тахиа. Кунжутын үрээр тахианы булан бэлэн болсон!
Шаазан дахь кунжутын тахиа
Орц:
- тахианы drumsticks - 1 кг;
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- кунжут - 100 г;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - 1 tsp;
- өндөг - 1 ширхэг;
- улаан газрын чинжүү - 1 халбага;
- цуутай 100 мл;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид тахианы махыг marinade бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд цуу, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, улаан чинжүү холино. Бид тугалыг marinade руу багасган 1.5-2 цагт орхино. Үүний дараа бид тэдгээрийг гурилаар хийнэ. Дараа нь бид зодуулсан өндөг рүү дүрнэ, дараа нь бид кунжутын амтанд орно. Бид ургамлын тосыг хэрэглэж, бэлтгэсэн тахианы махыг 180 градусын турш урьдчилан халаасан зууханд хийж, кунжутын болон зөгийн балтай тахианы хувьд будаа, эсвэл будаатай хүнсний ногоо зэрэг нь төгс хоол юм. Тахианы махны оронд оронд нь далавч , гуя, хиамны аль ч хэсгийг авч болно. Зөвхөн том хэсэг, илүү их цаг хугацаа бэлдэнэ.