Үүнийг greyhound гөлөгт хандивлаж байсан бөгөөд одоо улам илүү коньякыг хүндэтгэдэг. Гэсэн хэдий ч зодоонд орохгүй байхын тулд бренди сонгох, яаж хийхийг мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ ундаа санал болгоход зориулагдсангүй, харин гэр ахуйн зориулалтаар коньяк сонгох нь бүх хариуцлагатай байх ёстой.
Сайн конъякийг хэрхэн сонгох вэ?
Ингээд бид энэ үзэл баримтлалыг юу гэж үздэг вэ? Магадгүй, үйлдвэрлэгчээс нийлүүлдэг коньякын чанарыг ярих нь зүйтэй болов уу. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүн хямдхан биш байж болно - Коньяк үйлдвэрлэл нь төвөгтэй бөгөөд үнэтэй бизнес юм. Тиймээс чанартай брендийг сонгохын тулд уух зардал болон худалдан авалтын газар хоёуланд нь анхаарал хандуулах хэрэгтэй - жижиг төрөлжсөн бус дэлгүүрүүд жинхэнэ коньяк худалдан авах боломжгүй болно. Анхаарал татахад анхаарах хоёрдахь зүйл бол үйлдвэрлэгчийн заалттай шошготой байна. Хүн бүр уух дуртай газраа Франц гэж мэддэг ч Армений коньяк ч бас алдартай. Хэрэв үйлдвэрлэгч эдгээр газраас биш бол энэ коньякын нэр таарахгүй байх магадлалтай. Тиймээ, сайн мэддэг үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай, та өөрөө өөрийгөө хамгаалах боломжтой. Тиймээ, жинхэнэ эсэхийг шалгаж болно-алдартай үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн дэлгүүрийн тавиур дээр танихад хялбар байдаг анхны саванд бренди хийнэ.
Коньякийн чанарт нөлөөлөх чухал үзүүлэлт нь түүний тэсвэр хатуужуулалт юм. Та шошгоос уншиж, үүнийг мэдэх боломжтой. Хэрэв та франц коньякийг худалдан авахаар шийдсэн бол шошгон дээрх дараах үсэгийг хайж олоод уух насыг тухай хэлж өгнө.
- VS, de Luxe, Selection, Trois Etolies - энэ тэмдэглэгээ бүхий коньякийн хувьд 2 жилээс багагүй хугацаатай;
- Superior - 3-аас доошгүй жил хөгшрөлт;
- Vieux, Reserve, VSOP, VO - Энэ тэмдэглэгээ нь дор хаяж 4 жил өртсөн болохыг илтгэнэ;
- Grande Reserve эсвэл VVSOP- шошгон дээр ийм үсэгтэй лонхонд хийсэн, коньяк нь дор хаяж 5 жил хадгалагддаг;
- XO, Napoleon, Extra, Tres Vieux, Royal, Vieille Нөөц - 6-аас доошгүй жилийн концентраци нь ийм тэмдэглэгээтэй байдаг.
Эдгээр нь хамгийн нийтлэг тэмдэглэгээнүүд бөгөөд үнэндээ олон зүйл байдаг. Уламжлал ёсоор 6.5-аас дээш настай коньякийн ангилалд хамаарах зүйл байхгүй. Учир нь шинжээчдийн үзэж байгаагаар эдгээр коньякийн холимгийг хянах боломжгүй юм.
Армианы жинхэнэ коньякийг хэрхэн сонгох вэ?
Хэрэв та сайн армианы коньякийг хэрхэн сонгох талаар бодож байгаа бол энэ нь танд жаахан хялбар байх болно. Латин үсгээр бичсэн нарийн ширийн хослолуудыг олж мэдэх шаардлагагүй болно. Армены коньяк нь жирийн, хувцасны чимэг эсвэл цуглуулах боломжтой тул бид ангилалд орох болно.
Энгийн
Тиймээс, энгийн армианы коньякийг сонгохдоо бид оддыг харах болно. Энэ нь ундааны насыг хэлдэг тоо юм. Таван од нь коньякийн ханд 5-аас багагүй настай гэсэн үг юм. Армены коньяк хөгшрөлтийн хамгийн бага хугацаа нь 3 жил, хөгшрөлтийн сүнс нь зөвхөн бренди уух боломжтой.
Барааны тэмдэг
Хэрэв бид хувцасны чимэг коньякын талаар ярих юм бол тэдгээр нь дараах үсгээр тодорхойлогддог:
- "KV (Конognак эрин)" гэж энэ ундааны нас 6-аас доошгүй жил;
- "KVVK (Коньяк тэсвэртэй чанар сайтай)", иймэрхүү ундааны насжилт 8-аас доошгүй жил;
- "KS (Cognac Old)" - ийм коньяк үйлдвэрлэхэд архи согтууруулах ундаа хамгийн багадаа 10 жил ашигладаг байсан;
- "OS (Very Old)" энэ коньяк нь дор хаяж 20 жил тэсвэрлэх чадвартай.
Хамтдаа
Цуглуулгаар танигдсан коньякууд нь 3-аас доошгүй жилийн турш шил, эсвэл баррель нэмж хадгалдаг ундаа юм.
Үүнээс гадна, таныг сонгохоор шийдсэн коньяк ханд нь бусад энгийн аргаар шалгаж болно. Лонхыг дээш нь доош нь эргүүл. Хэрэв лонхны ёроолд нэг хүнд дусал дусалж байвал коняк нь настай болсон. Хэрвээ хана хэрмийг хурдан урсдаг бол үйлдвэрлэгч хөгшрөлтийн талаар зальтай байдаг. Мөн сайн коньяк нь шилийг цохих хэрэгтэй. Та шилэн дээр хурууны хээг шингэнээр дамжуулж, коньяк өөрөө хана доош буулгах ёстой. Энэ тэнгэрлэг ундаа нь зөв хадгалах хэрэгтэй. Лонхыг босоо байрлуулсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр шингэн нь бөглөөтэй холбоогүй болно.