Банш бэлтгэх амжилтанд хүрэх түлхүүр нь амжилттай зуурмагтай. Зөвхөн зөв харьцаа, чанарын бүтээгдэхүүн, түүний боловсруулсан алгоритмтай нийцэхгүй байгаа нь маш сайн үр дүнд хүрнэ.
Сонгодог банш зуурмаг зуурмаг бэлтгэх маш олон жор байдаг бөгөөд бидний гол зүйл нь бидний материал дээр доор санал болгох болно. Хувилбар тус бүр өөрийн давуу болон шинж чанартай байдаг бөгөөд та өөрөө өөртөө хамгийн тохиромжтойг олж чадна.
Гэрийн хийсэн баншны сонгодог зуурмаг - жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 420-500 гр;
- шүүсэн ус - 260 мл;
- нэг том тахианы өндөг;
- давс - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Энэхүү баншны хамгийн энгийн сонгодог баншны сорилыг хийхдээ бид улаан буудайн гурилыг слайдтай саванд хийж, давс нэмэн, өндөгний аяганд хийж, аажмаар ус нэмээд аажмаар зөөлөн боловч наалдамхай зуурмагаар холино. Зуурмагийн гурилын хэмжээ нь анхны нягтшил, чийгшилээс хамаарч ялгаатай байж болно. Бид зуурсан гурилыг хүнсний хальстай хамт боодог, гучаас дөчин минутын хугацаагаар хатаана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид pelmeni үүсгэх болно.
Brewed банш бууз - өндөг ямар ч сонгодог жор
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 480-520 гр;
- шүүсэн ус - 290 мл;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 50 мл;
- давс - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Нэг аяга саванд гурил асгана, давс нэмээд, хүнсний ногооны боловсруулсан тос асгаж холино. Дараа нь нимгэн дусал нь буцалсан ус руу урьдчилан халааж асгаж, зуурсан гурил холино. Нэгдүгээрт, массыг халбагаар холино. Дараа нь ширээн дээр нь гурилаар хийж, зуурмагаа хутгаж дуусгах хэрэгтэй. Зуурмагийн эцсийн бүтэц нь зөөлөн пластиктай төстэй бөгөөд бүрэн наалддаггүй. Гурилыг бүрэн хөргөсөний дараа, та нар pelmeni үүсгэх болно.
Ийм туршилтаар ажиллахад тун хялбар, сайхан цутгасан, урагдаагүй, бэлэн хоолонд маш зөөлөн, зөөлөн болдог.
Сүү банш бууз - сонгодог жор
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 480-520 гр;
- сүү - 120 мл;
- шүүсэн ус - 40 мл;
- нэг том тахианы өндөг;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 5-10 мл;
- давс - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Сүүг банш зуурмаг бэлтгэхийн тулд бид хоёр аяга гурилыг өргөн аягатай болгож, дотор нь ховил үүсгэж, нэг том тахианы өндөглөдөг. Тусдаа саванд бага зэрэг халуун ус, сүүг хольж холимогт давс уусган, аажмаар гурил руу өндөгний массыг цутгаж аажмаар гурил нэмнэ. Зуурмаг зөөгчгүй наалдамхай бүтэцтэй болсоны дараа бид ургамлын тосыг үнэргүй, дахин холилдон нэмнэ. Үүний дараа бид гурилыг алчуур эсвэл цэвэр даавуугаар хучиж, дөчин минутын турш зогсооно. Бэлэн боловсорч гүйцсэн зуурмаг нь сайн хэлбэржсэн, цувигдсан, хавар ордоггүй.
Талхчинд сонгодог баншны сорил хийх жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 3 шил;
- шүүсэн ус - 40 мл;
- нэг тахианы өндөг;
- боловсруулсан ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- давс - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Шилэн дотор нь өндөглөдөг ба шүүсэн усыг дээшлүүлнэ. Зуурсан гурилын зуурмагийн суурийг шингэн талх үйлдвэрлэгч саванд хийнэ, хүнсний ногооны цэвэршүүлсэн тос, давс нэмээд гурилын гурилыг гурван шил хийнэ. Төхөөрөмжийн "зуурмагийн" горимыг сонгоод хөтөлбөрийн төгсгөл хүртэл үлдээгээрэй.
Үүний дараа бид уян харимхай, бат бөх, бат бөх зуурмаг, пелмени үүсэхэд бүрэн бэлэн байдаг.