Магадгүй хамгийн гайхалтай нь, өглөөний цай чанах энгийн хоол нь мэдээжийн хэрэг юм. Гэхдээ тэжээллэг хоол хийхэд та жороор доор тайлбарласан цөөн тооны ном зүйг мэдэх хэрэгтэй.
Тиймээс бид шинэ өндөг, сайн сүүтэй таарахгүй байгаа омлетыг хоол хийх, хэрхэн зөв хийх талаар бид санал болгож байна.
Нь Хайруулын тогоо нь бөднө шувууны өндөг, сүү нь Omelet жор
Орц:
- өндөг (quail) - 12 ширхэг.
- гар хийцийн сүү - 80 мл;
- гал тогооны давс - 1/3 tsp;
- тос - 30 гр;
- наранцэцгийн тос - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бүрхүүлээс бөднө шишүү өндөгийг салгаж жижигхэн гүнд нь тавина. Бид уураг бүхий бүх шарагчийг гартаа хүргэх тусламжтайгаар нэг төрлийн нэгэн жигд байдлыг эвддэг. Бүх сайн сайхан гал тогооны давсыг сайтар угааж, хөргөсөн гэрийн сүүг аажмаар аажмаар хийнэ. Сүүний сүүлчийн хэсэг нь өндөг рүү цутгасны дараа бид дахиад нэг минутын турш шпилээр ажиллах болно.
Мөөгөнцөр бүрхүүлтэй хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, наранцэцгийн жижиг халбага хийнэ. Цөцгийн тос бүрэн хайлж дуусах хүртэл халаагаад дараа нь ташуурдуулж өгнө. Тохирох таглаатай хайруулын тавган дээр таглан, галын дөлийг багасгаж, 5 минутын турш бидний тендилын omelet-ийг хуурна.
Зууханд өндөг, сүү бүхий өгөөш omelette жор
Найрлага
- өндөг (тахиа) - 6 ширхэг.
- өөх тос - 240 мл;
- тос - 35-40 гр;
- гал тогооны давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нэг өндөрт, гэхдээ маш өргөн биш аяга, тахианы өндөг шаардлагатай хэмжээгээр жолоодож, давс нь таны амт нь үүнийг цацаж. Одоо бид хөлдөөх сайн өөх тосыг авч, хоол хийхээс өмнө 20 минутын турш үүнийг хийж өгнө.
Бид өндөгний аяганд өндөглөдөг, ердийн холигчийг сонгож аваад, энэ массыг эхлээд бага хурдтайгаар эхлүүлж, дараа нь аажим аажмаар өсгөж эхэлдэг. Өндөг-сүүгийн масс нь зузаан, сүвэрхэг хөөс болж хувирах хүртэл энэ үйл явцыг үргэлжлүүлнэ. Эхлээд жорлон дээр тавиад, дулаацуулж, дараа нь бид гаргаж аваад, газрын гадаргууг бүхэлд нь тосолно.
Бид аяга руу массыг аажмаар хөдөлгөж, 185 градусын зууханд халаадаг төвд байгаа бүх зүйлийг хийнэ. 25 минутын дараа та өтгөн, маш нарийн гэдэсний ишийг авах болно.
Өндөг, сүүний omelette, бяслаг болон хиамтай хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- шинэ өндөг (том) - 4 ширхэг.
- сүү (өөх тосны агууламж) - 180 мл;
- улаан буудайн гурил - 2 амттан халбага;
- сонгино - 1 pc.
- ham - 90 гр;
- хатуу бяслаг - 90 гр;
- давс - амтлах;
- наранцэцгийн тос - 1 амттан халбага.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос нь манан дулаарч, дараа нь хэрчиж харагдах хүртэл нь хэрчсэн хиамны хамт дөрөвдэх бөгж сонгино, тавина. Цааш нь, хайруулын тавганаас галд аваад өндөгний холимог бэлтгэхийг үргэлжлүүлээрэй.
Саванд сүү асгаж, өндөглөдөг өндөгнөөс нь тусгаарлаж, улаан буудайн гурил нэмнэ. Эдгээр найрлага нь нарийн давс, халбага, халбагаар ташуурдуулж, хайруулын тавган дээр буцалгана. Бид тагийг нь тохируулан таглаад 1.5-2 минутын турш хамгийн бага гал дээр үлдээнэ. Нь хайруулын тавган дээр нээгдэж, сараалжтай бяслаг бүхий омлет бүхий бүх гадаргууг нээнэ. Бид тагийг өөрийн байранд нь буцааж, бага зэрэг дөл нэмээд 4-5 минутын дараа бэлтгэнэ.