Зууханд гахайн мах нь маш шүүслэг, зөөлөн, амттай тендер бөгөөд байнгын амралтын газар, олон тооны зочидтой холбоотой байдаг. Хоолыг маш энгийн байдлаар бэлтгэсэн, гэхдээ маш удаан хугацаанд.
Төмстэй тугалган дээр гахайн мах
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг.
- халуун ногоо;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
Мах боловсруулж, дунд хэсэг болгон хувааж, тугалган цаасаар тараана. Бид төмс хальсыг нь хальсалж, зүсмэл зүслэг хийж, гахайн махан дээр тавьдаг. Хатаасан ургамал, газрын чинжүү нь цацаж, амт нь давс нэмнэ. Дараа нь сонгино, сармис нэмж, ялтсуудыг жижиглэсэн, хагас цагираг болгон бууруулсан байна. Үүний дараа хөнгөнцагааны ирмэгийг зөөлөн тавьж, таваг 180 ° С хүртэл халаана. Гахайн тугалган цаасыг хэр хэмжээгээр жигнэх вэ? Хоол хийх хугацаа нь махны зузаанаас 35-50 минутын хооронд хэлбэлздэг.
Хөнгөн цагаан тугалган шатаасан гахайн махны жор
Орц:
- гахайн мах - 1 кг;
- халуун ногоо;
- майонезаас туранхай - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 5 дусал;
- лаврын навч - 3 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- розмарин - 1 салбар.
Бэлтгэл ажил
Махыг боловсруулж, угааж, жижиг зүслэг хийж хутгаж болно. Сармисыг цэвэрлэж, талыг нь огтолж, голыг нь салгаж, хэвлэлийн дагуу шахаж гаргана. Дараа нь давс, газрын чинжүү, розмарин, сармис, майонезаар махыг цацна. Одоо саванд хийж, тагийг нь таглуулж, хөргөгчинд 5 цаг marinated илгээх. Үүний дараа гахайн махыг тугалган цаасаар хийж, 200 ° С-д халааж, урьдчилан халаасан зууханд 30 минутын турш халааж, дараа нь температурыг 190 ° C хүртэл бууруулж, өөр 55 минут тэмдэглэнэ. Дараа нь зөөлөн тугалган цаасны дээд талд жижиг зүслэг хийх ба 15 минутын турш зууханд таваг тавина, ингэснээр царцдас нь бага зэрэг исгэрнэ.
Prunes хамт тугалган тугалган
Орц:
- гахайн мах - 600 гр;
- prunes - 20 ширхэг;
- цөцгий тос - 4 tbsp. халбага;
- гич - 1 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Гахайн махыг яаж хоол хийх вэ? Бага хэмжээгээр бид гичийн даршилсан ногоо бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд давс нь цөцгий холино, амт нь гич нь нэмж. Prunes угааж, буцалж буй ус scalded, 10 минут үлдээх хэрэгтэй. Бид махыг сайтар зайлж, алчуурыг дүрж, ялтас дээр тавина. Гахайн махыг бид хурц хутгаар гүехэн зүслэг хийдэг бөгөөд тус бүрт 2-3 зөөлөн prunes тавьдаг. Гичийн маринадтай махыг дүүргэж, тугалган дээр гахайн мах хийж, хөргөгчинд өдөрт тавина. Үүний дараа бид жигд жигнэмэг дээр тавьж, урьдчилан халаасан зууханд хийж, бэлэн болсон хүртэл 50 минутын турш зууханд хийж, гахайн махыг урьдчилан шараад хийнэ.
Хөнгөн цагаан гахайн махны өнхрөх
Орц:
- Гахайн целлюлоз - 1 кг;
- нимбэгний зүсмэлүүд - 3 ширхэг;
- сармис - 1 толгой;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Гахайн махыг яаж хийх вэ? Махыг хүйтэн усанд дэвтэж, 3 цагийн турш байлгана