Гүвээнээс ирсэн гүрний хоол нь төрөл бүрийн нэрээр алдартай. Хашаа, шарсан мах, маринат болон жигнэх. Гэхдээ хөх, самрын хамгийн алдартай хослол. Энэ бол алдартай сатсиви , зуушны хальс юм. Гүржийн хоолны эдгээр сам хорхойг бэлтгэх нь бид өнөөдөр болно!
Гүрж дэх самартай хуш модны жор
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- самар (хальсалж) - 100 гр;
- сармис - 5 шүд;
- анар - 1/3 ширхэг.
- Селери - 2 спирт;
- кориандра - 1/2 цацраг;
- шанцайны ногоон - 1 толгой;
- hops-suneli - 1 халбага;
- цуу усан үзэм - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 1/2 st.
- давс - 1/2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Нимгэн хавтангийн дагуу хэрчсэн хаш, давстай нь цацаж, шаардлагагүй гашуун үлдээх хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Шаазан саванд бид хальсалж сонгино, сармис, самарыг ачиж авдаг. Бид бүгдийг нэг төрлийн масс болгон хувиргадаг. Бид газрын тос, цуу, хуш-нарили, давсны халбагатай хагасыг нэмж, бид бүгдийг хольсон. Эцэст нь бид селөдерей болон килантрогоор нилээд жижиглэсэн ногоонаар дүүргэж нийлүүлнэ.
Хүйтэнд хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуураар нэвт норгож, тосоор халсан тавган дээр тархдаг. Хоёр талаас алтан хүрэн ялтсуудыг тавь. Тэд жаахан жаахан хөргөж, rolls хэлбэрээр дүүргэсэн самар нь тэднийг боолт. Бид шанцайны ургамал навчаар доторлогоотой таваг дээр бэлэн зууш бэлтгэж, анар үрийг цацна. Энэ нь дор хаяж нэг цагийн турш хөргөгчинд "зогсох" ёстой бөгөөд Гүрж дэх хаш ёроолыг ширээн дээр тавьж болно.
Гүржийн хэв маягийн амтат хаш
Өөр нэг хувилбар бол Гүрж дэхь абергринээс сатсиви бэлтгэх явдал юм.
Орц:
- хаш - 4 ширхэг.
- самар (хальсалж) - 1 зүйл;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 6 шүд;
- селери - 4 салбар;
- тос - 50 г;
- цуу дарс (цагаан) - 4 tbsp. халбага;
- hops-suneli - 1 халбага;
- шанцай (газар) - 1 чимх;
- хумс (газар) - 1 хавчих;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Үүний тулд залуу том биш, маш том хаш суулгац сонгох нь дээр. Бид бүгд урттай гүн зүслэг, халбагатай хүн бүрт зориулж хийдэг. Нь ургамлын тос нь хаш ухаж, зөөлөн хүртэл нь 10 минутын турш зууханд илгээж болно.
Үүний зэрэгцээ бид селөдерей мөчир буцалсан ус руу шидэж, 10 минут хоол. Тэгээд бид холигч саванд хийснийхээ дараа самар, сармис, амтлагч, цагаан цуу, ногооныг нэмнэ. Бид бүгдийг нэгэн төрөл хэлбэрээр хувиргадаг.
Алтан хүртлээ сайн сайхан жижиглэсэн сонгино дээр шарсан махаар хий. Холигч болон самрын газрын целлюлозоос самар зуурсанд нэмнэ. 10 минутын турш бага зэрэг халаана. Хөлдөөсөн eggplants энэ массыг stuffing дараа хөргөгч нь түр хугацаагаар илгээх, хүйтэн зууш юм шиг.
Гүржийн хогийн хашаанд хэрчмийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- хаш - 4 ширхэг.
- төмс - 4 ширхэг.
- хурга - 600 гр;
- махны шөл - 2 зүйл;
- сонгино - 2 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- чинжүү улаан гашуун - 1 pc.
- сармис - 3 шүд;
- basil - 4 салбар;
- корнандра, яншуй - 1 баглаа;
- уцхо-сунели - 1 халбага;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Энэ хоолонд хамгийн их анхаарал тавих нь түүний бэлтгэл юм. Тэгээд тагийг нь таглаад бөглөсний дараа бүх зүйл өөрөө хийгдэх болно. Тиймээс хамгийн доод хэсэгт хонины жижиг хэсгүүдэд хуваагдана.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАДАРГУУДЫГ ЗАСВАР ШИЛЖ Бид үнэр үнэртэх уруу таталтанд ордоггүй бөгөөд бид цаг заваа зориулдаг. Бэлтгэхээс 10 минутын өмнө бид буталсан сармис, халуун чинжүү, халуун ногоо болон жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Шаардлагатай тохиолдолд dosalivayem. Бид өлссөн зочдод амттай баялаг шөлтэй хольж, үйлчилдэг.