Гэнэний гоймоныг тахина гэж нэрлэдэг бөгөөд дорнын хоолны хувьд жороор төрөл бүрийн жороор өргөн тархсан бөгөөд хамгийн түгээмэл нь hummus юм. Дэлгүүрт бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн импортоор оруулж ирдэг бөгөөд үнэ нь гайхан бишрэх боловч бид өөрсдийн гараар тахин бэлтгэх илүү хэмнэлттэй аргыг санал болгож байна.
Гүнжидийн гоймон титэм - жор
Тахини саман цөцгийн тосыг бодвол илүү хэцүү биш бөгөөд найрлагауудын жагсаалтад жаахан үндсэн найрлага орно: кунжутын үр, ургамлын тос. Сүүлд нь наранцэцэг эсвэл усан үзмийн үрийн тос, эрдэнэ шишийн тос гэх мэт бусад үнэргүй тос байж болно.
Орц:
- кунжутын үрийг - 1 зүйл;
- ургамлын тос - 65 мл.
Бэлтгэл ажил
Кунжутын зуурмагийг хийхээс өмнө кунжутын үрийг өөрсдөө шарж идэх хэрэгтэй. Энэ алхам нь таны үзэмжээр хэвээр үлддэг боловч кунжутыг дарснаас хойш илүү амттай, амттай амттай бөгөөд зуурмаг өөрөө аятайхан алтан өнгө болдог.
Кунжутын үрийг хуурай хайруулын тавган дээр юүлж, 3-5 минутын турш тогтмол хутгана. Үрийг нь шатаахгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй!
Өндөр хурдтай хутгагч саванд хийнэ. Blender нь өндөр хурдтай, өөрөөр хэлбэл зуурмаг ажиллахгүй. Үрийг гаргаж аваад, нэг минутын турш цохиж, үйрмэг хураадаг. Цаашилбал, үргэлжлүүлэн, кунжутын ургамлын тос нэмнэ. Гөлгөр хүртэл гоймоныг Beat, дараа нь улиралд бага зэрэг давс нь.
Хүссэн тууштай байдлаас хамааран та кунжутын зуурмагны жорыг өөрчилж, ургамлын тосыг их хэмжээгээр цутгаж болно. Сүүлийнх нь үрийг илүү болгоомжтой тээрэмдэх, ялангуяа та орчин үеийн холигч хэрэглэхгүй байхад тусална.
Кунжутын оо хэрхэн хэрэглэх вэ?
Кунмийн оо хэрэглэх хамгийн түгээмэл арга нь hummus- д нэмэгдэх боловч энэ нь зөвхөн ганц зүйл биш юм. Амталсан амттай тул кунжутын зуурмагийг жигнэмэг болон маханд зориулж нэмж, жигнэмэг , ногооны зориулалтаар салаалах зэрэгт хэрэглэдэг. Тахини халуун хоолонд нэмж, жишээлбэл, жигнэмэг, шөл, жигнэмэг, янз бүрийн эрчим хүчний баар, гэрийн трюфель зэргээр шанага болгон ашигладаг.