Гэрийн хоол хийх жорыг chanterelles-ийн гайхалтай амттай julienne-д санал болгож байна. Тахианы мах, ургамал, амтлагчтай хоолыг нэмэгдүүлж, бид илүү эв найртай, баян амт, тэнгэрлэг амтыг олж авдаг. Дараа нь хайруулын тавган дээр таваг шиг бэлтгэгдсэн байж болно, дараа нь зууханд жигд, олон тооны боргоцой ашиглана.
Жулинене мөөгнүүдийн хамт тахиа, тахианы махтай
Орц:
- тахианы булан - 310 г;
- chanterelles - 310 г;
- сонгины булцуу - 90 гр;
- 25% - 205 грамм өөх тос агуулсан цөцгий тос;
- өөх тос 20% - 205 мл байх ёстой.
- улаан буудайн гурил - 30 гр;
- цэвэршүүлсэн оливийн тос - 30 мл;
- халуун ногоотой хатуу бяслаг - 70 гр;
- Provencal хатаасан ургамлын холимог - 1 чимх;
- хатаасан маржорам - 1 чимх;
- хар шинэхэн чинжүү газар - 1 жижиг хавчих;
- Чулуун бүдүүн ширхэгтэй давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ chanterelles julienne хийдэг бол жижиг, залуухан байвал тэднийг урьдчилан шарах шаардлагагүй. Илүү боловсронгуй, хуучин загвар нь бага зэрэг давсалсан буцалж буй усан дээр илүү дээр тэсвэртэй болтол тэсвэртэй байдаг. Том хэмжээтэй хүмүүсийг хэд хэдэн хэсэгт угааж, хасахаа бүү мартаарай.
Мөн мөөгнөөс гадна тахиа булангийн зөв бэлтгэх шаардлагатай байдаг. Энэ нь зайлж, жижиг зүсмэлүүд болгон багасгаж байх ёстой. Шинкийг аль болох бага хальсалж сонгино болгон жижиглэсэн хатуу бяслагаар сайтар сэгсэрч, аяга түр хугацаанд байрлуулна.
Чидун жимсний тосоор иштэй, бид сонгино тарааж, бага зэрэг шарсан, тахиагаа нөхөж өгдөг. Дунд зэргийн гал дээр хайруулын тавган дээрх эд ангиудыг 7-8 минутын турш хадгалж, дараа нь бүх аяганд ууршилт хүртэл аяга таваг, шарсан махыг бэлтгэв. Бид маш олон давс, чинжүү хар шинэхэн газар, хатаасан marjoram болон Provencal ургамал холилдож, холих. Энэ шатанд цөцгий, цөцгий, гурил хольж хольж, тахианы болон chanterelles бүхий хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид агуулгыг 10 минутын хугацаанд тогтмол хугацаанд хутгана. Бид маффин, мөөгөнцөр дээрээс шарсан желаненыг тарааж, бяслагтай чипстэй оройг сэгсэрч, гурилын дор 3 минут орчим бяслаг, эсвэл бяслаг хайлж, хөнгөнцагаан хүртэл тавина.
Хрисереллерүүдээс олон тооны цөцгийн тосоор яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- тахианы булан (хөхний эсвэл гуяны) - 310 гр;
- шинэ chanterelles - 310 гр;
- сонгины булцуу - 90 гр;
- 25% - 205 грамм өөх тос агуулсан цөцгий тос;
- улаан буудайн гурил - 30 гр;
- цөцгийн тос, тариачин өтгөн - 60 гр;
- халуун ногоотой хатуу бяслаг - 185 гр;
- Provencal хатаасан ургамлын холимог - 1 чимх;
- самар - 1 чимх;
- хар шинэхэн чинжүү газар - 1 жижиг хавчих;
- Чулуун бүдүүн ширхэгтэй давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Chanterelles өмнө julienne бэлтгэхээс өмнө доод талаа барих хүртэл чанах хэрэгтэй. Эхлээд мөөгийг сайтар боогоод сайтар зайлж угаана. Шаардлагатай бол тахианы мах (мах), ясыг нь салгаж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, хальсалж булцуугаар нь нунтаглана.
Multicastree нь биднийг "Baking" эсвэл "Frying" функцийг тохируулах замаар өтгөн тариачин тосонд уусгаж, дээр нь сонгино тавина. Зүсмэлүүд нь тунгалаг болж дараа нь тахиа болон шарсан мах нэмж 10 минутын турш нэмнэ. Чинээлэнгийн чанамал бэлтгэн тавин минутын турш найрлагатай байлгана. Дараа нь цөцгий, улирлын давс, чинжүү, самар, Provencal ургамалтай холилдсон гурил нэмнэ. Таван минутын дараа бид жулууны бяслагыг цэвэрлээд, таган доор олон фокусчинд таглаад хорин минутын турш орхино.