Дорада (Dorado) буюу өөр нэг арга нь redfish бол Газрын дундад тэнгист амьдардаг гайхалтай загас юм. Төгс цагаан мах, тансаг үнэртэй, амттай сайхан амттай. Энэ загас бараг ямар ч ясгүй бөгөөд мах нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг олон ашигтай бичил биетэн, витамин агуулдаг. Дорадо хоол хийх нь өөр өөр байж болно - шарсан мах, шөл, тогооч, жигнэх.
Дорада, тугалган цаасаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь төгс төгөлдөр оройн зоог барьдаг. Эцсийн хоол нь чидун болон цагаан дарсны амтлагчтай хослуулан төгссөн. Харин чанасан цагаан будаа, эсвэл шатаасан ногоо хоол хийх нь илүү сайн байдаг.
Дорада нь тугалган цаасыг хүнсний ногооны хамт шатаадаг
Орц:
- загас дорада - 2 ширхэг.
- улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
- шар хонх чинжүү - 1 ширхэг;
- интоорын улаан лооль - 5 ширхэг.
- сонгино - 1 pc.
- цагаан гаа - 10 гр;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Болгарын чинжүү, улаан лоолиудыг сайтар анхаарч, алчуураар хатаана. Бид чинжүүтэй хамт бүх үрийг, голыг устгана. Бид сонгиног цэвэрлэж, улаан лооль, цагаан гаатай хамт тэдгээрийг багасгаж өгдөг. Бага зэрэг чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. 5 минутын турш шарсан махыг байнга хатаа. Давс, чинжүүтэй улирал, сайн холино.
Одоо загасыг аваад бүх шавьжийг зайлж угаана. Хөнгөн цагааны цаасыг хайчилж, хагасыг нь нэмээд ургамлын тосоор нэг хагасыг тосолж, жигд таваг дээр тавина.
Ойрад зууханд шатаасан дорадо бэлэн болсны дараа модон шүдний араар буцааж байрлуулж, загасны мах бүрэн дүүргэх хүртэл үлдээнэ. Энэ хоол маш амттай, гайхамшигтай үнэрийг олж авдаг бөгөөд шатаасан хүнсний ногооны ачаар энэ нь маш сайхан амттай хоол хийхэд тохиромжтой.