Майонезын үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэл нь стандартын бус бүтээгдэхүүнийг худалдан авахаас зайлсхийх төдийгүй амт, дурын дагуу дуртай амтлагчаа бэлтгэх, самар, буурцаг, цитрус гэх мэт бүх төрлийн тэжээллэг найрлагыг бэлтгэх нь илүү амттай, тэжээллэг чанарыг шаардана.
Нь сийрэг майонезаас хэрхэн хоол хийх вэ?
Түрүүтний майонезыг юу хийдэг - тогоочдаас хоолны дэглэм хооллохыг хүссэн анхны асуулт. Дашрамд хэлэхэд, үндэс суурь нь ургамлын тос, ус, цардуул, төрөл бүрийн нэмэлтүүд агуулсан нимбэгний шүүс, гич, шош, алим ч гэсэн. Заримдаа ногооны шөл, шар буурцагны сүү, гурилын оронд хэрэглэсэн.
- Сард бэлтгэх үед майонезгүй өндөг идэх нь үндсэн шаардлага юм. Сонгодог хувилбарт өндөг нь нягтрал, нягтшилтай сумс нэмдэг. Хоолны хувьд - тэдгээрийг бүхэлдээ улаан буудай, улаан буудай, эсвэл лаазалсан гурилаар бүрэн сольж болно.
- Сард бэлтгэхэд хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн тасалгааны температурт байх ёстой.
- Bean майонезийг холигчоор нь ташуурдуулж, аажмаар хурдыг нэмэгдүүлдэг. Энэ тохиолдолд газрын тосыг аажмаар нэмдэг.
Майонезийн цардуул
Өнөөдөр завгүй гэрийн эзэгтэй нар холимог, эрчим хүч хэмнэх, цагийг нь гэртээ түргэн майонезаар хийдэг. Үүний зэрэгцээ, ихэнх хүмүүс сонгодог соустай таарч цардуул нь цардуул дээр туранхай майонезаас энгийн жор сонгож, хялбар, хурдан бэлтгэсэн байна. Хатаасан цардуул нь нягтралд чанаж, бусад найрлагатай хэдэн минутын турш хутгана.
Орц:
- гич - 10 гр;
- царцдас - 20 г;
- элсэн чихэр - 5 г;
- тос - 200 мл;
- давс - нэг хавчих;
- ус - 150 мл;
- цуу 9% - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
- 50 мл усанд эрдэнэшишийг уусгана.
- Үлдсэн усыг буцалгаад авчирч, шингэрүүлсэн цардуулыг нэмээд зузаан хүртэл хооллоорой.
- Хөргөх, холигч саванд хийнэ, үлдсэн найрлага болон ташуурыг нэмнэ.
- Нүхний майонезыг саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.
Lenten шар буурцагны майонез
Гэрийн нөхцөлд хүчтэй майонез, жор их хэрэглэж болох жор ихэвчлэн шар буурцагны сүүгээр хийдэг. Ийм сүү нь амттай амттай, өтгөн тууштай, бие махбодийг уургаар нь хурдан дүүргэж чаддаг. Ийм майонез нь мацаг барихад дэмжлэг болно, гэхдээ уургийн өндөр агууламжийн улмаас өдөр бүр хэрэглэж болохгүй.
Орц:
- Шар сүү - 125 мл;
- ургамлын тос - 120 мл;
- алимны цанны цуу - 10 мл;
- нимбэгний шүүс - 50 мл;
- давс - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Сүү, цуу ба нимбэгний шүүсийг холигчруу хийнэ. Улирал.
- 3 минутын турш Beat хийнэ.
- Үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлээд газрын тосыг цутгадаг.
- Нүдсэн шар буурцгийн майонезаас 8 минутын турш шаардлагатай нягтыг олж авна.
Майонезаас наргилын сүүнээс
Майонезыг эхнээс нь дуустал гараараа хийж болно. Энэ бол цагаан идээ, ундаа, ундаа, самар зэргээс гарган авахад тохиромжтой кокосын сүү юм. Энэ нь маш их цаг хэмнэж, цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд энэ нь жороор нь сүү зодож, салатыг дүүргэхтэй холбоотой юм.
Орц:
- Кокосын чипс - 100 гр;
- ус 420 мл;
- гич - 10 гр;
- цуу - 40 мл;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- Cashew 250 г;
- өтгөрүүлэгч - 20 г.
Бэлтгэл ажил
- Nuts усанд 3 цагийн турш нэвт норгоно.
- Кокосын чипсийг 300 мл усаар хольж хутгаж авна.
- Үр массын омог.
- Шарагчийг зөөж, самар нэмнэ. Найрлагаа 3 минутын турш хутгана.
Pea Lent Mayonnaise
Вандуй нь майонез нь хямд, гэхдээ маш ашигтай сонголт юм. Тариа бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд тэжээллэг чанартай байдаг. Энэ нь шилэн ба цардуулыг агуулдаг тул чанасанаар аяганд ашигтай байдаг бөгөөд энэ нь төвийг сахисан амт нь янз бүрийн амтлагч, амтлагчид тохиромжтой байдаг.
Орц :
- вандуйны хальс - 20 гр;
- ус 120 мл;
- тос - 200 мл;
- цуу - 40 гр;
- гич - 40 гр;
- давс, элсэн чихэр - хавчих замаар;
- хар газрын чинжүү - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
- Усаар норгоод сайтар зөөлрүүлнэ.
- Цэвэр, хүйтэн.
- Цөцгийн тос болон хумсны дээр 2 минут нэмнэ.
- Амтлагчид, гич ба цуу аажим аажмаар амтыг нь туршиж үзээрэй.
- Бүүр сийрэг вандуй майонезаас 2 минутын турш байлгана.
Цагаан шошны майонезаас - жор
Bean майонез нь сонгодог амтлагч амттай байдаг. Энэ нь улаан буурцагны цуутай улаан лоолийн цардуултай нийцтэй байдал бөгөөд хөнгөн энергитэй ч гэсэн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тэнцвэржүүлдэг. Өөр нэг онцлог бол самар амт юм. Ийм төрлийн шош нь хамаагүй, харин цагаан шошны майонезаас зарим нэг шалтгаан нь нэг төрлийн байдаг.
Орц:
- цагаан шош - 120 гр;
- газрын тос - 150 мл;
- улаан дарс цагаан цуу - 40 мл;
- карбонатлаг ус - 80 мл;
- гич - 10 гр;
- давс, элсэн чихэр - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Усанд шөнийн турш Bean усанд дэвтлээ, өглөө нь буцалгана.
- Шар айраг, ус, гич ба амтлагч болон хумсны хамт шилэн саванд шилжүүл.
- Цөцгийн тос нэмж, майонезыг бөхийх хүртэл өтгөрүүлэн цагаан болж хувирна.
Давсны уусмалд хадгалсан майонезаас
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар гэртээ гэртээ майонезийн майонез хийх арга замыг эрэлхийлж байна. Лаазалсан вандуйны давсны уусмалд хадгалсан майонезаас жорны дундах тэргүүлэгч нь амттай шингэнийг ашиглах боломжийг олгодог. Дулаан дахь хоёр цагийн турш энэ амтлагч зузаан зузаан тууштай байдаг боловч энэ үед дүрмийг аль хэдийн иддэг болсон байна.
Орц:
- лаазалсан вандуйны давсны уусмалд хадгалсан - 90 мл;
- тос - 250 мл;
- давс - 1/2 tsp;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- цуу - 10 мл;
- гич - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
- Холигч саванд байгаа тосоос бусад бүх эд ангиудыг холбож, хөөсөөр хөөсөрч хийнэ.
- Өсгөвөрлөхөөс 3 минутын турш холигчийг асгарсан газраас аажмаар газрын тос болон хумсны дээр хийнэ.
- 2 цагийн турш хүйтэн бай.
Chilli майонез
Шуурхай гэрийн хийсэн майонез нь бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг хянах боломжийг танд олгодог. Үүнийг нэмэгдүүлэх хүсэлтэй хүмүүс - та нар вандуй вандуй зөвлөж болно. Энэ нь уургийн болон 80 чухал бодисыг агуулдаг бөгөөд энэ нь соусыг тэжээллэг, ашигтай болгоно. Энэ нь хялбархан шингэсэн, тендер, зузаан майонез юм.
Орц:
- чанасан вандуй - 500 гр;
- тос - 250 мл;
- зөгийн бал - 10 гр;
- гич нунтаг - 1/2 tsp;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Нь чанасан гуа нь гич, сармис, зөгийн бал, нимбэгний шүүс хамт хутгагч.
- Дахин аажмаар газрын тос болон хумсны дахин нэмнэ.
Маалинга маяон майонезаас
Шуудангийн майонез нь төрөл зүйлийн сонгодог юм. Уламжлал ёсоор улаан буудайн гурилыг үндэс болгон ашигладаг бол маалингын амтлагч нь амттай, үр дүнтэй биш юм. Энэ нь эслэг, уураг агуулсан, илчлэг биш бөгөөд хоол тэжээлийн хувьд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь килограммаас айхгүйгээр өдөр тутмын хоолны дэглэмд орж болох гайхалтай майонез юм.
Орц:
- маалингын гурил - 40 гр;
- 60 мл ус;
- тос - 125 мл;
- нимбэгний шүүс - 40 мл;
- гич - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- Гурилыг усаар хийнэ.
- Цөцгийн тос хөргөх, цохих.
- Холимог хүссэн бүтэцтэй болсоны дараа үлдсэн орцуудыг нэмээд холино.
Самараас майонезаас майонезаас
Нугасны майонез бэлтгэх нь үр тариа, буурцагт тариа хэрэглэхтэй хязгаарлагдахгүй. Эх, ашигтай амтлагч нь самараар хийсэн. Ихэнх тосноос болж их хэмжээний тосноос илчлэг ихтэй байдаг тул наад зах нь энгийн, амттай, цөцгийн тос, загасны перфүүдээр дүүрэн байдаг тул үүнийг хийх ёстой.
Орц :
- 100 мл ус;
- газрын тос - 100 мл;
- самар - 250 гр;
- гич - 10 гр;
- хар газрын чинжүү;
- нимбэгний шүүс - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
- Шарагчийг самраана.
- Чи чинжүү, гич, 40 мл ус нэмээд халбагаар сайн хутгана.
- Аажмаар газрын тосыг их хэмжээгээр цэвэрлэнэ.
- Масс цагаан болсны дараа ус, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Алимнаас майонез идэх
Apple алимны майонез бол хамгийн амттай зүйл юм. Зүрхэндээ зөөлөрч, алга болчихсон алимны жүрж нь жирийн нухаш болж, дараа нь зөвхөн амтлагч, тос, өндөр холигч, халуун ногоотой, тендер, исгэлэн амтат жүрж болгон хэрэглэдэг. Энэ нь мацаг барьж байх үед, мөн бүр илүү их махан хоолтой салад тохиромжтой байдаг.
Орц :
- алим - 2 ширхэг;
- газрын тос - 100 мл;
- гич - 40 гр;
- цуу - 20 мл;
- элсэн чихэр, давс - 5 грамм;
- 100 мл ус.
Бэлтгэл ажил
- Хальсалж алим, усаар тайрч, юүлнэ.
- 30 минутын турш цуу, улирал нэмнэ.
- Хөргөх ба гичтэй хамт хутгаад.
- Татвараа аажмаар газрын тос нэмнэ.
- Энэ процесс 2 минут болно.
- Майонезыг саванд хийж, 30 минутын турш хөргөнө.
Авокадо майонез майонез юм
Амтат бөхийх майонезаас бүрдсэн бүрээс бэлтгэж болно. Сонгодог утгаараа хушга , цөцгийн тос, ус, нимбэгний шүүсээр хийсэн жанар нь майонезаас бараг байдаггүй боловч уламжлалт байдлаар үйлчилдэг. Холимог дахь бүх найрлагыг зуурч бэлтгэнэ. Гэсэн хэдий ч илүү зөөлөн бүтэцтэй бол массыг арилгана.
Орц:
- Ацопада - 1 ширхэг;
- 100 мл ус;
- нимбэгний шүүс - 40 мл;
- тос - 60 мл;
- гич - 1/2 tsp;
- Сармисын сармис - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Pest нь сармис нь сармис.
- Сайжруулсан бүрдсэн сальат ширхэг дээр нэмээд сайтар цэвэрлэнэ.
- Масс бол жигд, жигд нэгэн жигд болтол тос, шүүс, гичийг аажмаар нэмнэ.