Италийн бүх төрлийн сонгодог хоолны дэглэм нь удаан хугацааны туршид дэлхийн хоол хийх нэг хэсэг болж байсан тул олон янзын өөрчлөлтүүд хийгджээ. Энэ хувь заяаг lasagna-аар арилгаагүй. Гоймон, мах, бяслагны хийсвэр пастыг ногоо, төрөл бүрийн сүмсээр баяжуулсан. Гэртээ татсан махаар хийсэн lasagna жорыг дараа нь ярилцах болно.
Таргалсан мах, мөөг бүхий л Lasagne
Орц:
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- champignons - 230 гр;
- сармис - 2 шүд;
- улаан лоолийн амтлагч - 420 мл;
- газрын үхрийн мах - 430 гр;
- Италийн ургамлын холимог - 1 халбага;
- lasagna зориулсан хуудас - 270 гр;
- mozzarella бяслаг - 215 гр.
Бэлтгэл ажил
Махан боловсруулсан махаар хийсэн lasagna хоол хийхээс өмнө, татсан махыг цөцгийн тосоор browned хийх хэрэгтэй. Хэсэг нь ичгүүртэй болтол нь улирал, сармис болон уламжлалт Италийн ургамлын хольц нэмнэ. Улаан лоолийн нухаштай жанрыг хийнэ.
Мөөг нь ялтсуудыг ялгаж салга. Дараа нь сонгосон маягтанд мөөг, гоймон, татсан махны хуудасны давхаргууд байрлуулна. Дунд нь хагас бяслаг тавган цацаж, үлдсэн хагас нь дээд талыг хамарч. 190 градусын турш хагас цагийн турш таваг тавь. Зөвхөн хөргөсний дараа lasagna хайчилж, өөрөөр бол энэ нь хавтан дээр зовлонтой болж хувирна.
Нь татсан мах, béchamelamel сумтай lasagna энгийн жор
Béchamel бол Францын жороор хийсэн жанжаа юм. Бид энэ Итали хэлний өргөлтийг нэмэн жороо нэмэхтэй хамт жор бэлтгэх болно.
Орц:
Лазерийн хувьд:
- сонгино - 85 гр;
- татсан мах - 530 гр;
- лаврын навчтай ачаа;
- mozzarella бяслаг - 370 гр;
- Өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 930 мл;
- Parmesan бяслаг - 115 гр;
- баглаа боодол хуудас гоймон.
Бөөрчamel сумны хувьд:
- тос - 55 гр;
- гурил - 25 г;
- сүү - 245 мл;
- Ricotta - 160 гр.
Бэлтгэл ажил
Сармисаа хүртэл жижиглэсэн сонгино, шарсан мах, татсан махтай хамт. 15 минутын турш бүх зүйл цочирдох болно. Улирал, газрын цуутай сумс нэмнэ.
Лазены хоёр дахь бүрэлдэхүүн нь beshamel юм. Түүний хувьд хайлсан цөцгийн тос дээр гурилыг хуураад, дараа нь сүүгээр нь хийж, бяслаг нэмнэ. Сүүг буцалгасны дараа зузаардаг.
Давхаргууд нь соус, гоймоныг хэвийг нь тавьж, сараалжтай бяслаг нь цацаж, зууханд илгээх. Махан махтай гэртээ ласаган бэлтгэх нь 190 градусын цагт ойролцоогоор нэг цаг болно.