Алимны соффле, зайрмаг, жигнэмэг, бялуу зэргийг бараг ямар ч чихэртэй болгоход тохиромжтой байдаг боловч ялангуяа энгийн бөгөөд амттай алимны жор бол энэ өгүүллийг тусгайлан шийдсэн алимтай жигнэмэгийн жор юм.
Алим болон шанцайтай омеатрын жигнэмэгийн жор
Орц:
- тос - 3/4 нь;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- ваниль - 1 халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 1 ¾ старт;
- сод - 1 халбага;
- давс - 1/2 tsp;
- шанцай - 1/2 tsp;
- овъёосны хальс - 2 зүйл;
- алим - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Зуурагч цөцгийтэй аяганд зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэрийг өтгөн тууштай болгоно. Өндөг, ванилаа нэмээд холино.
Өөр нэг саванд гурил, сод, шанцай, давс зэрэг бүх хуурай найрлагыг холино. Хоёр аяга хоёрын агуулгыг хольж, аажмаар үржил шимтэй гурилан зуурмагийн овъёос болон алимны алим руу оруулна.
Бид жигнэмэгээр жигнэж, жигнэмэгээр жигнэж, дээр нь жигнэмэг хийнэ. Алим хүрэн хүртэлх 10-15 минутын турш 190 градусын алимтай жигнэмэгийг жигнэх.
Цэцгийн бяслаг, алимтай күүки
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- алимны чанамал - 300 гр;
- Маргарин - 250 гр;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс - нэг хавчих;
- гурил - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
Бяслагны бяслаг шигшүүрээр арчиж, бага зэрэг давсалсан. Маргарин, эсвэл цөцгийн тос, хөлдөөх, дараа нь хутга, эсвэл гурилаар гурван удаа авна. Гэрийн бяслаг, маргарин, өндөг, бага зэрэг элсэн чихэр холино. Хүлээн авсан жингээс бид зуурсан гурилыг хольж хутгаад дараа нь 30 минут хөргөөд байх ёстой.
Хөргөсөн зуурмаг нь 3 мм-ийн зузаантай давхаргадуу эргэлдэж, дугуйлангуудыг таслана. Оффисын төвд жаахан саатал тавьж, хоёр дахь аяганд хийнэ. Бид 200 градусын алимтай шарж ааруултай жигнэмэгийг цэвэрхэн өнгөөр дүрнэ.
Алимтай богино богино жигнэмэг хийх жор
Орц:
- гурил - 200 гр;
- давс - нэг хавчих;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- шар - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос 1 tbsp. халбага;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- алим - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг хутга ашиглан хутгаж, урьд өмнө нь гурилаар нунтаглаж нунтагласан гурилтай хольж хутгажээ. Үйрмэгээр өндөгний шар, бага зэрэг элсэн чихэр, давс, цөцгий нэмнэ. Богино боовыг хольж, хальстай хольж, хөргөгчинд 30 минутын турш үлдээгээрэй. "Амрах" зуурмаг нь тойрог болгоод тойрог бүрт алимны зүслэг хийж, элсэн чихэрээр хутгана. Зууханд 15 минут жигнэмэгийг 180 градус хүртэл халаана.