Тендер шалгаруулалт, сам хорхой самар, самар, жимс жимсгэнэ, гайхамшигтай цөцгийтэй холилдон, анхны слайд дахь төрөл бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хослуулан хослуулсан нь бүгд "Sancho Pancho" бялуу юм. Өнөөдөр та энэ гайхамшигийг өөрийн гараар бүтээж, таныг хайрладаг хүмүүстэй таашаал аваарай. Бид "Sancho Pancho" хэмээх бялуугаар хамгийн сайн жороор бэлдсэн.
Гэртээ интоортой Sancho Pancho жор нь жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- өндөг - 5 ширхэг.
- нарийн сахар - 400 гр;
- гурил (хамгийн өндөр агуулгатай) - 550 г;
- какао (хар) - 4 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - 1 tsp;
- сод - 0,5 tsp.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгий (25%) - 450 гр;
- хураангуй сүү - 1 сав;
- өтгөрүүлэгч цөцгий - 1 багц;
- интоор - 250-300 гр;
- hazelnuts - 150 гр.
Шаазангийн хувьд:
- сүү шоколад - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид хамгийн цэвэр өндөг гаргадаг. Яагаад гэвэл шар бүрхүүлийн нягтрал нь илүү нягтралтай бөгөөд уургаас салгахад хялбар байдаг. Цагаан сахар хүртэл жижиг элсэн чихэртэй холигчтой хумсны. Бид энд нэг аягатай холилдсон Ёккийг танилцуулж, сэвсгэр хүртэл түрхлэгийг үргэлжлүүлээрэй. Хар какао өндөгний масс руу цутгаж байгаа боловч бид үүнийг халбагаар холино. Үүнтэй адил бид гурил нэмж, эцэст нь нимбэгний шүүсээр унтраасан нимбэгний натри нэмнэ. Бид зуурмагийг Teflon бүрээстэй хөгцрүү шилжүүлж, аль нэгийг нь бага зэрэг тосолж авдаг. Шоколад жигнэмэгийг зууханд 180 градусын зайд 45 минутын турш талханд хийнэ.
Цөцгий зэрэг нь хөргөсөн хураангуй сүү, цөцгий өтгөрүүлэгчтэй холилдож, өтгөн үнэртэй ус хүртэл найрлагатай холино. Дараа нь аажмаар (үрийг нь ч) хольж, шарсан hazelnuts нь холино.
Хөргөсөн жигнэмэгийг 1-1,5 см-ийн ѐроолоор тайрч, үлдсэн хэсэг нь цөцгий дээр хийж, дахин холино. Дараа нь бид бүгдийг нь зүссэн эрдэнэ шиш руу шилжүүлж пирамид хэлбэрээр тавьдаг. Хайлсан сүү шоколадтай бялууг гадаргууг хучих.
Sancho Pancho жорыг хан боргоцой болон цөцгийтэй жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- өндөг (том) - 5 ширхэг.
- какао - 50 г;
- улаан буудайн гурил - 400 гр;
- Элсэн чихэр - 380 гр;
- жигд нунтаг - 2 tsp.
Цөцгийн хувьд:
- гэрийн хийсэн цөцгийн тос - 0.5 литр;
- Бор элсэн чихэр - 1 tbsp.
Дүүргэлтийн хувьд:
- хан боргоцой (лаазалсан) - 1 чадах;
- хушга шүднүүд - 200 гр.
Шаазангийн хувьд:
- хар шоколад - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй бол бид бүрхүүлээс тусгаарлагдсан өндөгнүүдтэй нэгтгэж, тэдгээрийг агаарт тогтооно. Гурил, жигд нунтаг, какао нунтаг хольж, өндөгний аяганд шигтгэнэ. Самартай найрлагатай хольж, зуурсан зуурсан зуурмагийг нэн даруй дугуй жигд цаасаар дүүргэсэн дугуй жигд саванд хийнэ. Бид халаасан зуухны төвд 185 градусын бялууг хийж бялууг жигнэн тавина
Элсэн чихэрээр боосон гар хийцийн цөцгийн тосоос авсан эрдэнэшиштэй торхолсон эрдэнэ шишийг таслан авна. Үйрмэг самар, хан боргоцойны шоо зэргийг сайтар угааж, бид буталсан жигнэмэгийн хэсгийг тараана. Дараа нь бүх тосыг бүгдийг нь бүрхэж, давхрага тавь. Хушга, хан боргоцой, цөцгий (хоёр удаа), бөөрөнцөр мэт бөөрөнхийлөнө. Бид "Sancho Pancho" -ыг бүх талаас нь тосоор бүрсэн, brocade чимэглэлийг хар шоколадаар хайлуулсан.