Нэг сонгодог Lviv кофены байшинг цэснээс энэ амттангүйгээр төсөөлж болохгүй. Lviv бяслагны бялуу нь паалангаар хучигдсан ааруултай Casserole- тэй төстэй боловч сүүлийнх нь ялгаатай, энэ нь ихэвчлэн хүнд, чийглэг, өөх тос бяслаг дээр үндэслэн бэлтгэсэн бөгөөд маш нягт болж хувирна. Жорлуулахад, бид Lviv бяслаг зуслангийн байшингийн хэд хэдэн хувилбарт зуслангийн бяслаг нь хэрхэн бэлтгэх талаар танд хэлж өгөх болно.
Lviv бяслагны жагсаалт - жор
Орц:
Бяслагны бялуугаар:
- өөх бяслаг бяслаг - 480 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- тос - 95 гр;
- нэг нимбэгний хальс;
- Элсэн чихэр - 145 гр;
- semolina - 5 гр;
- үзэм үзэм.
Шаазангийн хувьд:
- Элсэн чихэр - 35 гр;
- тос - 30 гр;
- цөцгийн тос - 45 мл;
- какао нунтаг - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Шүүлтүүрийг аажмаар гадагшлуулж, хутгагчаар бүү давтан хийнэ. Үрийг цэвэрлэхээс өмнө чийгтэй зуслангийн байшингийн бяслаг нь самбай уутанд илүүдэл ийлдэснээс зайлуулах нь илүү дээр юм. Эс тэгвэл амтат бялууны ааруул нь чулуу шиг хатуу болно.
Бага зэрэг газрын тос, цитрус хальс, элсэн чихэр, манго, өндөгний хальс бүхий ааруул бяслагийг Beat хийнэ. Дараа нь үзэм, самар эсвэл candied жимс нэмнэ. Уургууд нь зөөлөн хөөс болгон хувиргаж аль болох сайтар хольж оруулна. Бүх хуудсыг илгэн бүрхэгдсэн хэлбэрээр хийнэ. 180 градусын турш жигнэнэ. Хөргөсөн Lviv бяслагны бялуу нь хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, какао, цөцгийтэй холих шаардлагатай какао дээр үндэслэсэн энгийн паалангаар хучигддаг. Энэ хэлбэрээр бяслагны бялуу бүтэн шөнийн турш буюу 6 цагаар илүү үлддэг.
Хэрэв хүсвэл Lviv бяслагийг олон төрлийн машинаар хийж болно. Энэ нь ааруулын хольцыг тосолсон аяга руу цутгаж, "Bake" горимыг нэг цагийн турш тавьж, дараа нь "дулаан хадгалах" -ийг ижил хугацаанд хийнэ. Шөнийн туршид хөргөгч амттан шаардлагатай байдаг.
Цардуултай Lviv бяслаг бялуу - жор
Орц:
- зуслангийн бяслаг (зөөлөн, өөх, 9% ба түүнээс дээш) - 530 гр;
- Элсэн чихэр - 175 гр;
- өндөг - 5 ширхэг.
- ванилийн оо - 1 халбага;
- цардуул - 1 tbsp. халбага;
- Цөцгийн тос - 195 гр;
- хатаасан жимс эсвэл хатаасан жимсээс цөөхөн нь;
- хар шоколад - 210 гр;
- тос - 75 мл.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө элсэн чихэр, ваниль, өндөгийг агааргүй цагаан масс болгон эргүүл. Энэ массын хувьд тасалгааны температурт зөөлөн аарц, цөцгийн тос (нийт хагас) нэмнэ. Холимог нэгэн төрлийн найрлагатай болтол холилтын ажилд үргэлжлүүлэн ажиллаж, дараа нь цардуул, хатаасан жимс болон дахин хутгана. Аарцны массыг дүүргэж таваг, урьдчилан халаасан 190 градуст зууханд аарцаг хийнэ. Үрийг нь цөцгийтэй хольж, цөцгийн тос, цөцгийтэй хамт хайлж өгнө.