Бүх буурцагт ургамлаас гашуун амт, хоол тэжээл, ашигтай шинж чанар бүхий удирдагч юм. Нийтдээ 200 грамм фолийн хүчил, төмрийн өдөр тутмын хэм хэмжээг агуулдаг. Бусад шоштой адил, сэвэгзарам хүнсний ногоогоор амархан шингэдэг хүнсний ногооны уургаар баялаг юм. Эмч нар чихрийн шижин өвчнөөр өвдөх, ходоод, гэдэсний шарх, колитийг метаболизын эмгэгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, сэвэгзар нь хоол боловсруулах тогтолцооны ерөнхий дархлаа, хэвийн үйл ажиллагааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Махан сүүнээс салад, нухсан төмс бэлтгэдэг бөгөөд махан хоолонд зориулж талх таваг болгон хэрэглэдэг. Тэгээд одоо шөл лентильтай шөл хийж өгнө.
Lentil purée шөл - жор
Орц:
- улаан гаа - 200 г;
- төмс - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- шөл - 1,5 литр;
- сүү - 1 шил;
- түүхий нунтаг - 2 ширхэг;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, сонгино нилээд цавчих, гурилаа нэмээд бага зэрэг ус нэмээд холино. Дараа нь сэвэгзэж, шөл рүү юүлж, хэрчсэн төмс, сараалжтай лууван нэмнэ. Хоолыг бэлэн болтол нь бага дулаан дээр нь хагас цагийн турш байлгана. Хоолоо эхэлснээс хойш 20 минутын дараа сонгино нэмж, байнга хутгана. Дараа нь сүүтэй шар уудаг зуурмагийг шөл болгон нэмнэ, ойролцоогоор 5 минут буцалгана. Давс ба амтлагчийг амтанд нэмнэ. Нухаш тууштай байхын тулд бэлтгэсэн шөл нь шигшүүрээр арчиж эсвэл хутгагчаар дамжин арчигддаг. Тал тус бүрт цагаан талхнаас ногоон болон ногоон өнгийн тос нэмнэ.
Турк нухсан төмс шөл
Туркт ийм шөлийг "Merjimek Chorbasy" гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг Туркийн эмэгтэй хүн бүр бэлтгэж болно. Тэгээд бид танд зааж өгнө.
Орц:
- Лентил улаан - 1 шил;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван (том) - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү (том) - 1 ширхэг;
- улаан лооль (том) - 1 ширхэг;
- шөл - 1,5 л;
- Чидун жимсний тос - 30 гр;
- тамхи татдаг бүтээгдэхүүн;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- яншуй ба килантро.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногооны угаалга, сонгино, лууван цэвэрхэн, бүх зүсмэлүүдээ зүснэ. Хайруулын тавган дээр бид чидуны тосыг халааж, хүнсний ногоо шарж, дараа нь овъёосыг нэмээд бага зэрэг шөл хийнэ, сүүг ялгаж эхэлнэ.
Дараа нь бүх савыг саванд хийнэ, шөл нэмээд буцалгаад 15 минутын турш хооллоорой. Бид давс, чинжүүг амталж тавьсны дараа цэвэрлээд бүхлээр нь хутгаж цэвэрлэнэ. Үйлчлэхийн өмнө таваг тус бүрт хуурай утсан мах, ногоон зүслэг шарсан талхаар хийгдсэн жижигхэн тамхи татна. Тамхи татдаг хоолноос та дуртай зүйлийг нь авч болно: хиам, утсан гахайн мах гэх мэт. Улаан сэнгарын Туркийн тосыг шөл нь нимбэгний зүсээр үйлчилдэг.
Ногоон Lentil шөл нухаш
Орц:
- шөл хийх тахиа;
- Сармис - 200 гр;
- улаан лооль - 1 pc. эсвэл улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- сонгино (дунд) - 2 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- тос - амсах;
- давс, ногоон, халуун ногоо - амсах болно;
- Цагаан талхнаас жигнэмэг хийх.
Бэлтгэл ажил
Та энэ шөлийг ямар ч шөл дээр хийж болно. Энэ тохиолдолд бид тахианы шөл хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд бид тахианы ус руу дүрнэ, бүх чийдэнг, халуун ногоо нэмээд мах бэлэн болтол хоол. Бэлэн шөлний шүүлтүүр, энэ нь бидний шөлний суурь болно. Сэвэгзэл нь угааж, лууван цэвэрлэж, том блок болгон хуваагаад, бид тэдгээрийг шөл болон зөөлөн буурцагны зөөлөн хүртэл хүртэл хагас цагийн турш хооллож тэднийг илгээх. Сонгино идэштээх. Улаан лооль, чинжүү нь буцалсан усаар цутгаж, шоо болгон хуваасан. Шөлний ногоог нэмээд 10 минутын турш хооллоорой, улаан лоолийн оронд улаан лоолийн оо хийж аваад 100 гр усаар хутгана, дараа нь шөл болгон нэмнэ. Дараа нь давс, амтлагч болон ургамлын амтыг нэмнэ. Эцсийн шөлийг хутгаж хутга. Тал тус бүрт цагаан талхнаас бага зэрэг тос болон croutons нэмнэ.