Cutlets нь баярын ширээнд зориулан бэлдсэн уламжлалт хоол бөгөөд өдөр тутмын хэрэглээ юм. Хоолны тэжээллэг чанар болон хөрсний чийглэгийн агууламж нь эхлээд минацийн найрлагаас хамаарна. Махны төрөл бүрийн махан бүтээгдэхүүн нь махны дуртай хосууд болон итгэлтэй цагаан хоолтнуудад өргөн сонголттой хоол бэлтгэх боломжийг олгодог.
Хоол тэжээл, эрүүл хооллолтын асуудалд анхаарал тавьдаггүй хүчин зүйл бол бэлтгэлийн арга, дулааны боловсруулалтын арга юм. Хамгийн түгээмэл хайруулын таваг нь шарсан, эсвэл уураг юм. Энэ тохиолдолд махыг жигнэх, уураар жигнэхийн тулд ижил төрлийн уургаар хийсэн хоолыг хүртэл өөр өөр энергитэй байх болно. Уурын цууны калорийн агууламж нь шарсан, өөх тосны агууламжаас бага байдаг.
Хэрэв та тахиа татсан махан боовыг хайруулын тавган дээр хооллож байвал 100 грамм калорийн агууламж нь 250 ккал байх бөгөөд хосын хоол хийхэд 130 ккал байна. Хүнсний ногоо, амьтны өөх тосыг хэрэглэснээр шарсан цавчих калорийн агууламж ихэсдэг бол өөх тос нь хамгийн их өөх тос, эрчим хүчний үнэтэй байдаг. Үүний тулд тосонд шарах процессын явцад нэмэлт өөх тосыг татсан махнаас гаргаж авдаг ба биохимийн өөрчлөлт нь илчлэгийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлдэг.
Махны мах, илчлэгийн хусуур
Махны бөмбөгөнд хэдэн калори илчлэг хийнэ. Цэвэр буурцагны гахайн махаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь 100 грамм тутамд 460 ккал байдаг бол газрын үхрийн махны хагастай холилдсон бол илчлэгийн мах 360 ккал хүртэл туранхай махны агууламж буурна.
Тэжээвэр, загас таславчууд нь эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай, үр тариа, ногооны тасаг хамгийн бага байдаг. Жишээ нь, цацагт хяруулын хутгуур нь хайруулын тосонд агуулагдах 200-220 калоритийн агууламжтай, зөвхөн 140 ккал байдаг.
Хайрлах болон жигнэх явцад ургамлын дундаж илчлэгийн хэмжээ
Өөх тосыг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэхэд ургамлын гаралтай түүхий эд болон үр тарианы орцыг нэмэх замаар буурцагны калорийн агууламжийг бууруулах.