Cheburek бол хоол хийхэд зориулж энгийн хоол юм. Учир нь амтыг нь сонгох нь зөв зохистой бэлтгэгдсэн гэдэгт итгэх шаардлагагүй. Үнэндээ амтат cheburek нь царцдастай зуурсан гурилтай хэрчмийг бүтээх бөгөөд энэ нь шүүслэг бөглөрөлийг хадгалах, түүний бүтэцтэй харьцуулахад ялгаатай юм. Энэ материалын гол баатар нь зөвхөн chebureks нь зуурмагийн зуурмаг юм, өөр өөр болгосон.
Chebureks нь амтат зуурмаг
Тэдний бэлтгэл бэлтгэлийн бүх хэв маягийн талаархи cheburekov фенүүд, үндсэн бөөгнөрлийг хамгийн сайн зуурмаг архи дээр бэлтгэсэн гэж маргаж байна. Сүүлийнх нь туршилтыг хөргөхийн дараа ч гэсэн ургахад тусалдаг ба гулсуурын явцад мэдрэмж, гарц алдагдахгүй байх болно.
Орц:
- гурил - 375 гр;
- ус 165 мл;
- ургамлын тос - 170 мл;
- Архи - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Ус, тосыг саванд хийнэ. Шингэнийг буцалгаад өгөөмрөөр давс, элсэн чихэр нэмнэ. Ус буцалж буй гурилын 2/3 хийнэ, архи хийнэ, хутгагчтай зуурсан гурил зуурна. Үр масс нь ширээн дээр шилжинэ. Үлдсэн гурилыг нь цацаж, нэгэн төрлийн болтол нь авна. Доод тал нь нэг цагийн турш амраах хэрэгтэй. Ингэснээр тайрч, өнхрөхөд амархан байдаг. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилыг хэсэг хэсгээр хуваахын тулд нимгэн зүслэг хийж, дүүргэж дүүргэнэ.
Эрдэсийн усан дээр chebureks зуурмаг
Cheburek-д зориулсан нимгэн, шаржигнах бүрхүүлийг авах өөр нэг арга бол карбонатжуулсан рашааныг гурил руу нэмэх явдал юм. Усан дээрээс гадна энэ туршилтанд их хэмжээний цөцгий элсийг оруулна. Энэ нь элстэй төстэй зуурмагаар зуурмагаар хийсэн.
Орц:
- гурил - 245 гр;
- тос - 45 гр;
- эрдэс ус - 175 мл;
- жигд нунтаг - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Гурил гурилыг шигшүүрээр өнгөрөөд, жигд нунтаг болон давстай хавчихаар холбоно. Хуурай найрлагыг мөстэй хүйтэн тосоор дүүргэж, эрдэс ус руу хийнэ. Зуурсан гурилын бүх найрлагыг хослуулан, хальсандаа бөөнөөр нь боож, сэрүүнээр нь цагт нь үлдээгээрэй, chebureks нь бидний хэрчсэн зуурсан гурилыг тайвшруулахын тулд амрах хэрэгтэй. Та chebureks-ийг задлахад бэлэн болмогц тэдгээрийг хувааж хувааж, бөглөх хуваарилалтыг хийнэ.
Сүүг Cheburek зуурмаг
Гадаргуу дээр дур булаам үйрмэг бөмбөлөг бүхий давхрагатай зуурмагийг сүү болон бусад исгэсэн бүтээгдэхүүнээр, жишээлбэл whey, kefir, өөх тос бага агуулдаг. Үйрмэгийн улаавтар царцдасын дор зөөлөн зуурмагийн нимгэн давхарга нуугдаж, мах хангалттай зузаан, хангалттай уян хатан байх боловч шүдээ наалдахгүй.
Орц:
- гурил - 465 гр;
- архи - 85 мл;
- сүү - 265 мл.
Бэлтгэл ажил
Хэт бага халсан сүүг давс, архины хамт гурилын слайдын төвд хийнэ. Зуурсан гурил зуурах үед наалдамхай биш байвал цүнхэнд нуугаад дор хаяж хагас цагаар амрана. Мэдрэмжтэй коллекторыг хувааж, өнхрүүлээд хувааж, стуко хэлбэрт оруулна.
Тарагны дээр chebureks зуурмаг
Орц:
- kefir - 235 мл;
- гурил - 490 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Өндөгний давс, элсэн чихэр зэргийг өндөглөдөг нь хэт халуун, цөцгийн тос, кофег биш ч хайлж болно. Шингэн бодисын найрлагатай холилдож гурилыг асгаж зөөлөн зуурмагийг холино. Хагас цагийн турш тасалгааны температурт чийглэг алчуураар хооллож дууссаны дараа зуурсан гурилыг хувааж, chebureks-ийн суурь болгон ашигладаг. Хоол идсэний дараа энэ нь удаан хугацаагаар зөөлөн бөгөөд шинэхэн хэвээр үлдэнэ.