Бид амттай belesas хийх энгийн, хурдан жор санал болгож байна, та заавал амтлах болно. Хоолны эхний хувилбар нь эрүүл хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст илүү ихээр таалагдах болно. Учир нь энэ нь зууханд хийх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийг шаарддаг.
Зууханд амттай, амттай талх нарийн боов - энгийн жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 380-420 гр;
- сүү - 250 мл;
- элсэн чихэр, 40 г;
- Маргарин - 260 гр;
- шинэ дарагдсан мөөгөнцөр - 5 гр;
- давс - нэг хавчих;
Дүүргэлтийн хувьд:
- forcemeat - 550 г;
- сонгино - 160 гр;
- төмсний булцуу - 380 гр;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд шинэхэн шахсан мөөгөнцөр урьдчилан халаасан сүүд ууссан бөгөөд бид түүнчлэн элсэн чихэрийг уусган, 15 минут буцалгахын тулд холимог дулааныг холь.
Үүний дараа улаан лоолийн гурил зөөлөн зөөлөн маргаринтай хольж, дараа нь сүүний мөөгөнцрийн найрлагатай хослуулан зөөлөн зөөлөн бус наалдамхай зуурмагийг авна.
Махны махыг дүүргэхийн тулд бид урьд өмнө угаасан, хальсалж, маш жижиг куб төмс, сонгино нэмж, давс, газрын хар чинжүүтэй массыг нэмж, сайтар холино. Хэрэв дүүргэгч нь хэт нягт бол бага зэрэг ус нэмж, дахин холино.
Одоо бэлтгэсэн зуур нь том хушганы хэмжээтэй хэсэг бүрт хувааж, нэг бүрийг шахаад эсвэл гараар нь хавтгай бялуу авч, дүүргэж бөглөөд вакцин үүсгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд бид ирмэгийг бөхийлгөж аажим аажмаар нөхөж, дээрээс жижиг цоорхойтой цүнхийг харагдуулна. Бид энэ цаасны илгэн цаасны өмнө хучигдсан, жигд хуудсан дээр бүтээгдэхүүнээ байрлуулж, 200 градус хүртэл халаадаг зууханд байрлуулсан. Гучин таван минутын дараа Белнаси гэрэлтэх болно, бид тэднийг зуухнаас гаргаж аваад үзээрэй.
Гэртээ Lazy belyashi - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 200 гр;
- kefir - 250 мл;
- элсэн чихэр, 40 г;
- сод - 5 гр;
- татсан мах - 290 гр;
- сонгино - 50 г;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гүзээлзгэний аягыг гүн гүнзгий аяганд хийж, натри, элсэн чихэр, давс асгаж сайтар хутгаад 5 минут байлгана. Үүний дараа бага зэрэг шинэсний гурил асгаж, бин хийхэд нь нийцэж байгаа нь зуурсан гурил холино. Шаардлагатай нягтралд хүрсний дараа бид зуурсан татсан мах, түүнчлэн урьдчилан цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн сонгино маханд нэмнэ.
Одоо нэлээд зузаан ханатай хайруулын тавган дээр дулаацуулах тос, жигнэмэгээр залгиж, залгих болно.
Tatar Belyashi - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 490 гр;
- kefir - 490 мл;
- натри, цагаан цуутай бол - 5г;
- давс - нэг хавчих;
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 490 гр;
- сонгино - 120 гр;
- карбонатлаг ус - 50 мл;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амтлах;
- нарийн боовны ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид бөглөх бэлтгэлийг бэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд амтлагч, давс, газрын хар чинжүүтэй холилдсон ус нэмээд 30 минут орчим холино. Үүний дараа массыг бага зэрэг шахаж, урьдчилан цэвэрлэж, жижиглэсэн жижиглэсэн сонгино нэмж сайтар холино.
Kefir-д зуурсан гурил бэлтгэх, цагаан цуу, бага зэрэг давстай натри нэмнэ. Шинжилсэн гурил хийнэ. Эцэст нь та зөөлөн, зуурсан зуурсан зуурмагийг авах хэрэгтэй.
Бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр цооногоор халааж цэвэршүүлсэн тосоор хоёр, гурван мм-ийн давхаргыг цутгаж, дунд зэргийн халуунд бөөрөнхийлж, дараа нь өнгийг нь бор өнгөтэй болтол нь нөгөө талаас нь бэлтгэж, бэлтгэнэ.