Өнөөдөр бид манжин салад тухай ярих болно. Хоолны нишингэ идэх нь эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь цусны гемоглобиныг нэмэгдүүлж, боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэс цэвэрлэх болно. Харамсалтай нь, нишингэ хадгалах нь жишээ нь, лаазалсан улаан лооль эсвэл өргөст хэмхуудтай адил түгээмэл биш юм. Мөн манжин, хадгалсан хэлбэр нь ашигтай шинж чанарыг хадгалж байдаг учир дэмий хоосон. Доор бид өвлийн улиралд манжин нь манжин бэлтгэж нишинг бэлтгэх хэдэн жор танд хэлж өгөх болно.
Манжинтай өвлийн салат
Орц:
- манжин-3,5 кг;
- улаан лооль -1.5 кг;
- сонгино - 1,2 кг;
- лууван - 1 кг;
- ургамлын тос - 300 мл;
- давс - 100 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- цуу 9% - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Миний улаан лооль, хальсалж сонгино, жижиг шоо болгон бууруулсан. Манжин болон лууван нь хүнсний процессортой байдаг. Талхны тавган дээр тавьсан хүнсний ногоо тавина, бусад найрлагыг нь нэмж, галыг унтрааж эхлэхээс хэдхэн минутын турш цуу цуу асгах хэрэгтэй. 45 минутын турш салатыг хооллоорой. Бид бэлэн ариутгалтай лонхтой бэлэн хоолыг байрлуулж, тэдгээрийг хутгана.
Beetroot-аас өвлийн салат жор
Орц:
- Том мангас - 8 ширхэг.
- сонгино - 5 ширхэг;
- амтат чинжүү - 4 ширхэг.
- ус - 200 мл;
- Чидун жимсний тос - 1 шил;
- цуу - 0.5 аяга;
- элсэн чихэр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Нишингүүдийг буцалгаж, цэвэрлэж, жижиг тууз болгон бууруулсан байна. Булцуу болон чинжүү нилээд жижиглэсэн. Marinade нь цуу нь саванд асгаж, ус, оливийн тос бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ. Ходоод, жижиглэсэн амтат чинжүү, сонгино нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа манжин асгаж, 20 минутын турш хоол, хутгана. Цаг дуусахад галд унтрааж, салад хөргөж банкууд дээр тавина. Бид салатыг хөргөгчинд байлгадаг.
Өвлийнх нь манжингаас түрс
Орц:
- манжин - 500 гр;
- лууван - 200 гр;
- сонгино - 150 гр;
- улаан лооль - 100 гр;
- улаан лоолийн зуурмаг - 10 г;
- ургамлын тос - 150 гр;
- сармис - 2 хумс;
- цууны хүчил 70% - 1 халбага;
- давс, элсэн чихэр, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Шавар нь угаах, 30 минутын турш хоол хийхэд сайн. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан, шарсан, хайруулын тавган дээр үрж жижиглэсэн лууван, 10 минутын турш ногоо тариална. Beets цэвэрлэж, grater дээр rubbed болон хайруулын тавган дээр нэмсэн. Хэрэв хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо бүрэн хуурай бол бага зэрэг манжин шөл нэмнэ. Бид ургамлын тос, давсны чинжүү, цуу, 15 минутын турш таг ба шөлийг хаагаад, түр зуураа түрсээ хутгана.
Энэ үед улаан лооль нь буцалсан усаар дүүргэж, цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн, хайруулын тавган руу илгээнэ. Шөл, улаан лоолийн зуурмагийг халбага нэмнэ. Хоолны төгсгөлд буталсан сармис нэмж 3 минутын турш шингэнэ. Миний тугал нарыг банкууд ариутгаж байна. Түрсүүд нь халуун хэвээр байгаа саванд байрлуулж, тэдгээрийг өнхрүүлж байна.
Лаазалсан манжин салат
Орц:
- ургамлын тос - 90 гр;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- хумс - 3 ширхэг.
- элсэн чихэр;
- давс;
- манжин - 850 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид цагаан судлуудгүйгээр улаан манжинг сонгоно. Сайн уурхайтай болчих. Хүнсний ногоо чанах үед хөргөж хөргөхдөө хүйтэн усаар хийнэ. Хальж хальсыг хальтирч, хүйтэн усаар дахин угаана. Зөгий зүсмэлүүд болгон бууруулсан байна. Мөн шөл нь лаврын, хумс, элсэн чихэр, давс нэмнэ, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Лаазны доод хэсэгт бага зэрэг тос асгаж, буурцаг beets лонхтой руу тавьдаг. Буцалгах шөл бүхий лаазыг дүүргэж, таглааг нь таглаж 15 минутын турш савыг ариутга.
Beetroot-аас өвлийн салад
Орц:
- манжин - 1 кг;
- давс;
- элсэн чихэр;
- самар;
- сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос - 80 гр;
- булан навч.
Бэлтгэл ажил
Миний манжин, цагаан цуу нь буцалгана. Хүйтэн усаар хөргөөд, хэрчсэн дээр нь цэвэрлээрэй. Талхны үр нь бага зэрэг шарсан байна. Бид хальсыг арилгаж, тэдгээрийг нэг төрлийн масс болгон булаана. Бид паалантай саванд манжинтай самар холбогдож жижиглэсэн сонгино, сармис, ургамлын тос, давс, чинжүү нэмнэ. Мөн хагас литрийн лонхтой масс тавьж, шигүү tamped. Тагийг нь таглаад 45 минутын турш ариутга. Бид лаазаа эргүүлээд.