Өргөст хэмх хоолны дэглэм нь энэ хоолны цэсийн үндсэн бүтээгдэхүүн болох шинэ өргөст хэмхүүд дээр суурилдаг. Хоолны дэглэмийн үед нэг долоо хоногт таван килограмм жин хасах боломжтой. Түүнчлэн, жин хасахаас бусад тохиолдолд өргөст хэмхтэй хоол хүнс нь бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусална. Шинэ өргөст хэмхийг ашиглах нь задаргаа, хордлогын биеийг цэвэршүүлэхэд тусалдаг (өргөст хэмх 95 хувь нь ус учраас шээс хөөх эм юм), биед хүчил-давсны тэнцвэрийг хэвийн болгох. Өргөст хэмх нь арьсыг цэвэрлэхэд ашиглагддаг ба дараа нь илүү цэвэр, эрүүл харагдаж байна.
Хоолны мөн чанар нь өргөст хэмх их хэмжээний шингэн агуулдаг тул бие махбодоос хортой бодис уусгах явдал юм.
Өдөрт 2 кг хүртэл өргөст хэмх хүртэл иддэг байхаар өргөст хэмхний хоолны дэглэмийн хамгийн дээд үр дүнд хүрч болно. Тарималуудаас та ургамлын тос (илүү зохимжтой чидун), эсвэл нимбэгний шүүсээр хувцасласан салат хийж болно.
Хэрвээ та долоо хоногт зарим өргөст хэмхийг идэж чадахгүй бол хоолны дэглэмийн зарим бүтээгдэхүүнийг нэмж болно. Жишээлбэл, та өглөөний цайгаар талх идэж болно. Үдийн хоолонд чанасан тахианы мах (100 граммаас ихгүй), хүнсний ногооны шөл (150 г хүртэл), оройн хоолонд бага зэрэг будаа (200 гр) идэх боломжтой. Жимс, алим, жүржээс санал болгодог боловч өдөрт 2-оос ихгүй байна.