Өндөггүй гурилан боов бэлтгэх сонголтыг санал болгож байна. Бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, саадаг болсон бөгөөд өндөгний суурь дээр бэлтгэсэн амтыг хүлээн зөвшөөрдөггүй. Мөн туранхай цэсийн хувьд малын гарал үүсэлтэй бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй туршилтын жор.
Жигнэмэгийн өндөггүй богино иштэй - ургамлын тос болон цөцгий жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 520 гр;
- ургамлын тос үнэргүй - 110 мл;
- Элсэн чихэр - 185 гр;
- цөцгийн тос - 110 гр;
- хүнсний сод - 5 гр;
- хүснэгт цуу - 10 мл;
- нийтлэг давс - 5г;
- ваниллин - 1 чимх;
- Таны сонгосон үнэрт ба халуун ногоотой нэмэлт - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид аягатай цөцгий, ургамлын тосыг хослуулдаг. Мөн бид давс, элсэн чихэр, ваниль болон бусад нэмэлтүүдийг давслах ба цагаан цуутай унтраасан натри тавина. Бид массыг сайтар хольж, гурилыг хольц болгон шингэлээд, багцыг гаргаж авна. Зуурмаг зуурмаг, гөлгөр, нэгэн төрлийн бүтэцтэй. Бид үүнийг бөмбөлгөөр хийж, хальсаар боож, уутанд хийж хөргөгчинд нэг цагийн турш хийнэ. Үүний дараа бид күүкийг үүсгэж эхэлнэ. Ийм зуурмагийн бүтээгдэхүүнийг кунжутын үр, самар, намуухан үр, сахараар цацаж болно.
Өндөггүй цөцгий богино боов
Орц:
- улаан буудайн гурил - 320 г;
- Цөцгийн тос - 160 гр;
- чихрийн бор - 110 гр;
- сүү - 45-75 мл;
- давс, чанаж болгосон - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Өндөггүй зуурмаг зуурмаг бэлтгэхийн тулд бор сахар, гурил, гурил, давс, зөөлөн цөцгийн тосыг сайтар нунтаглана. Хэрвээ зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн нь элсэн чихэргүй бол чихрийн хэмжээг багасгаж, энгийн элсэн чихэрээр солино. Одоо зуурсан гурилыг бэлтгэх, уян хатан чанар, уян хатан чанарыг хангахын тулд бага зэргийн сүүг нэмээд хүссэн бүтэцтэй болтол нь сайтар хутга.
Өндөг, бялуу, тосгүй богино боов - жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 320 г;
- ургамлын тос үнэргүй - 160 мл;
- усны мөс - 110 мл;
- давс, чанаж болгосон - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Энэхүү жороор зуурмаг бэлтгэхийн тулд саванд хүнсний ногоо цэвэршүүлсэн үнэргүй тос, мөс усыг хольж, хольцыг холилдон холилдож, хольцыг хольж холилдоно. Үүний дараа бид гурилыг нь масс болгон шигшүүлж, богино нарийн боовыг зуурах. Хөргөгчөн дэх киноны дор хориод минутын дараа бид хүссэн дүүргэсэн бялууг жигнэж эхэлдэг. Туршилтын энэхүү хувилбар нь цөцгийн тос, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, бусад хилэнцэт хорхойн бүрэлдэхүүн хэсгүүд агуулаагүй учраас туранхай бүтээгдэхүүнүүдэд тохирно. Зуурмагийн жор зэргийн анхдагч чанарыг үл харгалзан, бүтээгдэхүүн нь амттай байх нь зүйтэй бөгөөд танд таалагдах болно.